Má tá tú ag súgradh ó fhéile mór teaghlaigh, is bealach sármhaith é é a úsáid le béile aon-phota, éasca le pónairí geala le seam liamhás deataithe. (Más fearr leat liamhás a cheannach gan snámh agus béile a bheith agat ar an béile seo, iarr ar an mbúistéir cnámh liamhás. Tá sé cinnte go mbeidh ort é a dhualgas ort).
Bíonn brat blasta le bataí liamhásach deataithe ionas go cócaítear na pónairí sa chlasaicéir seo abhaile atá i ndeisceart an Deiscirt go dtí a anam. Tar éis duit an t-iasc a úsáid chun blas a chur ar na pónairí, freastal ar an bhfeoil atá ag caitheamh ar an mbarr. Tógann an t-oideas seo uaireanta ach déanann sé luach saothair duit le béile a shásamh go domhain.
Cad is gá duit
- 1 im spúnóg bhoird
- 1 oinniún, diced
- 4 clóibh gairleog, mionghearrtha
- 1 sheach liamhás deataithe nó hocks (thart ar £ 1.5)
- 2 cupán
- broth sicín
- 4 cupán uisce fuar
- Duilleoga 2 bhá
- 1 punt triomaithe
- cannellini nó pónairí duáin bán
- 1/2 súspúnóg triomaithe oregano
- 1 grósmóin triomaithe triomaithe nó 1 snáithín úr
- 1/4 sclábhaín píopa dearg
- 1/2 cuaspúnóg piobar dubh úr
- Salt chun blas a chur air
- Chuaigh cupán 1/2 trátaí úr nó stánaithe
- 1/4 cupán peirsil úr gearrtha
Conas é a dhéanamh
- Déan na oinniúin agus an gairleog san im a shárú go dtí go dtrasnaíonn sé thar mheán teasa in oigheann Ollainnis nó in aon chiteal trom le clúdach.
- Cuir na duilleoga liamhás, broth, uisce agus bá leis. Tabhair le suanbhruith, laghdaigh go íseal, clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 1 uair an chloig.
- An pónairí, an oregano, an uaisleán, na calóga dearga piobar, agus an piobar dubh a nochtadh agus a chur leis. Clúdaigh agus suanbhruith, corraigh ó am go ham, ar feadh 45 nóiméad. Is féidir breis leachtach a chur leis ag am ar bith má mharaíonn na pónairí an leacht atá ann faoi láthair agus iad ag cócaireacht.
- Faigh amach agus blas ar salann. D'fhéadfadh go mbeadh an liamhás sách go leor, ach más rud é nach bhfuil, cuir agus coigeartú. Cuir na trátaí, clúdach agus suanbhruith ar feadh 45 nóiméad eile, nó go dtí go mbeidh na pónairí tairisceana agus uachtar (beidh an t-am ag brath ar an gcineál pónairí a úsáideann tú).
- Bain an t-iasc le boird gearrtha , cuir sleamhnáin feola as an gcnámh agus fónamh ar na pónairí te i mbabhla mór. Barr le peirsil úr.
Moltaí a Sheirbheáil
Tá an taobh traidisiúnta, ní mór a bheith taobh le haghaidh pónairí agus seacán liamháis. I gcás purists agus díreach faoi dhuine ar bith a sheirbheáil a mháthair an mhias seo, ní féidir leat a dhéanamh gan é.
Is é an taobh traidisiúnta eile a sheirbheáil sa Deisceart ná greens collard , ach más rud é nach é sin do stíl, cuir bruscair Bhruiséil nó pónairí glasa isteach i bpíosaí bagúin le haghaidh roinnt de na muiceola.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 281 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sóidiam | 1,206 mg |
| Carbaihiodráití | 28 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 22 g |