Tá rud mar sin iontach faoi mhias bunúsach nach nglactar le beagán iarracht, ach tá sé fós ag plé le méid blasanna dÚsachtach. Is fiú níos suimiúla é nuair a dhéantar é seo le comhcheangail simplí de blasanna agus uigeachtaí.
Tá dath dearg bréagach ag an mhias sicín donn agus stewed a ghrá do shúile, ach beidh taitneamhach milis, tart, agus spicy ó na piobair agus na trátaí ag do bhrú. Is breá an t-oideas iontach éasca seo an oiread sin go rachaidh sé ar do repertoire dinnéar láithreach.
Cad is gá duit
- breasts sicín (b'fhearr cnámh-i gcroí, gan craiceann)
- Thighs sicín (gan craiceann agus gan uaim, gearrtha i bpíosaí níos lú)
- 3 trátaí móra
- 1 oinniún beag (éagsúlacht bán nó aon rogha milis, mionghearrtha go mín)
- Clóibh gairleog 4 go 6 (an-mínithe)
- 1 spúnóg bhoird
- piobar cayenne (cuir níos mó nó níos lú le do chuid cách)
- 1 1/2 spúnóg bhoird paprika (milis;
- Tá roghanna móra ag cineálacha na hUngáire nó na Spáinne )
- 2 spúnóg bhoird ola olóige (nó aon ola glasraí de rogha)
- 1 1/2 tiúsóin salainn (coigeartú le blas)
- 1/2 cupán broth sicín (íseal-sóidiam agus uimh
- MSG ;
- tá an baile mór)
Conas é a dhéanamh
- Chun na trátaí a ullmhú ar dtús iad a ghearradh go leath, ansin spúnóg a úsáid chun na síolta agus na giotán juicy a bhaint as lár gach trátaí. Tar éis an chéad leath a ghearradh i bpíosaí beaga, fiúmhéide agus iad a chur ar leataobh go dtí go mbeidh siad réidh le húsáid.
- Tairg Pat na píosaí sicín le tuáille páipéir agus ansin leagtar iad ar leataobh iad. In ola mórán olóige teas mórán. Nuair atá sé te, cuir an sicín go cúramach. Lig do gach píosa feola a bheith donn ar thaobh amháin ansin smeach agus donn ar an taobh eile. Bain na píosaí sicín donn as an bpac agus cuir i leataobh iad.
- Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an mhias sa phain chéanna go n-éiríonn tú an sicín - ná cuir aon chuid den ola atá fágtha agus an saille sicín ar ais. (Ní mór duit ach cúpla spúnóg bhoird de ola a dhíth, agus mar sin aon bharrachas a scriosadh.) Cuir an teas chun teas mheánmhéide agus ansin cuir an oinniún, cuir bioráin bheaga de salann mara fíneáil thar na oinniúin agus cócaireacht go dtí go bhfuil siad bog agus trédhearcach.
- Cuir an gairleog mionghearrtha agus cuir saighear ar feadh 2 nóiméad . Anois cuir an trátaí mionghearrtha agus tabhair corraí maith ar na comhábhair uile, ag ceadú cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad nó díreach go dtí go dtosaíonn na giotán trátaí ag maolú.
- Cuir an sicín ar ais go dtí an uileán, sprinkle sa cayenne talamh agus an paprika, pinch mór salann mara fíneáil, agus an bolg sicín a dhoirteadh. Tabhair na comhábhair a chothú go maith agus ansin scaipeann siad na píosaí sicín i sraith fiú sa phá.
- Clúdaigh an uileán, cas an teas go meán-íseal agus suanbhruith ar feadh 25 nóiméad nó go dtí go bhfuil an sicín tairisceana agus go bhfuil gach píosa bruite.
- Tar éis 25 nóiméad nó mar sin, nochtann an cuan agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad eile nó go dtí go laghdaítear an t-anlann ag leath - ach ní tirim, mar is mian leat spúnóg a dhéanamh thar an sicín nuair atá sé ag freastal. Má tá an iomarca sa leacht glactha, féadfaidh tú stoc beag sicín a chur leis an bpac.
- Déan anlann anlann agus más gá, cuir níos mó cayenne nó paprika nó salainn in éineacht leis. Freastal le rís nó le haon arán criosach sa tír .