Is é Atole (trí shiolla: ah-TOH-leh ) ná deoch te ó chroí, arbhar Indiach atá inniu ann i Meicsiceo agus i Meiriceá Láir, i gcás ina n-ídítear é mar dheoch bricfeasta nó a shíoltar mar bhia teasach le linn aimsir fuar. Is minic a thugtar do leanaí beaga nó do dhaoine scothaosta mar fhorlíonadh cothaitheach ríthábhachtach, éasca le hithe. Ina fhoirm bhunaidh, Conquest réamh-Spáinnis, ba é an leacht a úsáideadh chun ullmhú a dhéanamh uisce a bheith i gcónaí; tá sé ullmhaithe lá atá inniu ann le huisce nó le bainne nó le meascán den dá cheann.
Is é pilóncillo an milseoir traidisiúnta don atole ach is féidir siúcra donn, siúcra bán, nó mil a úsáid freisin. Is minic a dhéantar an deoch a shaothrú le heilimintí aramatacha, mar shampla cainéal, cainéal, anise, nó cacao / seacláid, nó measctha le puree torthaí a dhéanamh atole de sabor (flavored atole).
Cad is gá duit
- 3 cupán uisce nó bainne
- 1 pilóncillo cón beag nó 5 spúnóg bhoird siúcra donn
- 1/3 cupán masa harina arna chumasc le 1/4 cupán uisce te
- 2 spúnóg de chaighdeán maith vanilla Mheicsiceo nó ceann amháin
- Bean báistí
- 1/4 cuaspúnóg talamh cainéal nó 1 bata cainéal
- pinch salainn
Conas é a dhéanamh
- Teas uisce nó bainne i sáspan meánmhéide agus cuir an piloncillo nó an siúcra leis; cócaireacht agus corraigh go dtí go dtoscaítear an milsitheoir.
- Cuir an sciodair mhínínínín, an bhileog, an cainéal agus an salann leis an bpota.
- Tabhair le suanbhruith agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag bogadh go minic, ar feadh 20-25 nóiméad go dtí go mbeidh sé níos déine ar an gcomhsheasmhacht is fearr leat.
- Bain bata cainéal agus / nó bean vanilla, má úsáideann tú.
- Doirt i mugaí (cinn cré rustic, má tá tú) nó spéaclaí tiubha, agus taitneamh a bhaint as.
Tabhair faoi deara: Déan smeach go cúramach, ag corraigh go minic le spúnóg sa chupán, toisc go bhfuil sé i gceist le fanacht an-te nuair nach bhfuil sé ar siúl. Bí cinnte go bhfuil codanna leanaí fuaraithe beagán sula ndéantar iad a fhónamh.
Atole Fruit-Flavored a dhéanamh
- Cruthaigh ½ cupán de thorthaí íon sa mheascán agus é ag cócaireacht. I measc na dtáirgí a úsáidtear go coitianta chun na críche seo i Meicsiceo tá sútha talún, guava, anann, dubh-dubh, plumaí, agus mangos.
An raibh a fhios agat? Fíricí Spraoi Maidir Atole
- Is minic a phaireáiltear Atole le tamales chun bricfeasta, snack, nó dinnéar déanach a líonadh, spiorad-ardú, an aimsir fuar nó fionnuar is minice. Bíonn sé ag caitheamh freisin ar ócáidí Fhéile anocht oíche mar Lá na Marbh (1 Samhain agus 2) agus laethanta saoire na Nollag, chomh maith le wakes sochraide.
- Ullmhaíonn cócairí i réimsí áirithe de Mheicsiceo lárnach agus deisceart an-sásta ar a dtugtar chileatole . In ionad piloncillo agus torthaí, tá piobair te, spíosraí nó luibheanna mar epazote, agus kernels arbhar sa chileatole.
- Cé go ndearnadh go traidisiúnta é ach le arbhar Indiach talún, is é an lá atá inniu ann ullmhaítear uaireanta le plúr ríse nó cruithneachta .
- Uaireanta déantar an deoch le cacao . Is é seo an blas meiscín seacláide Mheicsiceo chomh maith go bhfuil a ainm féin aige: champurrado .
-Foilsithe ag Robin Grose
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 325 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 125 mg |
| Carbaihiodráití | 82 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |