Is saibhir ach íogair é Galbitang a dhéantar as easnacha gearr , raidis Cóiréis, agus núdail ghloine ( contúirtí ). Is dóichí gur tháinig sé níos mó ná 800 bliain ó shin, le linn laethanta ag dul in olcas ar Ríshliocht Goryeo.
Ós rud é go raibh mairteola daor sa Chóiré go stairiúil (agus is minic fós é), bhí galbitang in áirithe do ócáidí speisialta. Mar shampla, is gnách go mbíonn sé ag freastal ar fáiltithe bainise traidisiúnta na Cóiré. Déantar na núdail ghloine le stáirse prátaí milse.
Mura bhfuil béile solas, simplí á lorg agat, níl an rogha is fearr ag galbitang - tá sé seo ina mhias sár-mhór, atá beartaithe chun tú a líonadh. Ina theannta sin, má tá tú ag lorg oideas atá simplí chun cócaireacht agus is féidir é a chríochnú i gceann cúpla nóiméad, ní hé seo an geall is fearr leat. Glacann Galbitang am ullmhúcháin shubstaintiúil, lena n-áirítear na ribáin a chothú roimh ré chun rianta fola a bhaint.
Mar sin féin, má tá an t-am agat agus an suaimhneas chun iarracht a dhéanamh ar anraith ghearr ciorcach, ní bheidh díomá ort. Is féidir leat pleanáil amach romhainn trí bhaisc mór galbitang a dhéanamh agus é a chuisniú nó a reoite go dtí go mbeidh tú réidh chun freastal air.
Is maith le cuid de dhaoine roinnt séasúir chile a chur leis ag an mbord chun tús beag a thabhairt dó, ach is fearr le daoine eile go bhfuil sé soiléir le rís agus banchan . Ina theannta sin, is fearr le go leor Koreans é seo a ithe le kimchi, agus mar sin d'fhéadfá a dhéanamh cinnte go bhfuil cuid acu sin ar láimh agus tú ag freastal ar galbitang.
Cad is gá duit
- Don anraith:
- 2 lb. easnacha gearr mairteola, gearrtha i mBéarla (gearrtha i gcearnóga 2-orlach)
- 4 unsa. núdail ghloine
- 2 cón. salann
- 2 scallóg (slisnithe i bpíosaí 1-orlach)
- Maidir leis an Rásas Scaoilte:
- 1/2 raidis mór Chóiré (nó 2
- Raidis bán Sínis , scafa agus gearrtha i slices 1-orlach)
- 3 tbsp. anlann soighe
- 2 cón. ola sesame
- 4 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 tbsp. ginger (slisnithe)
- 1 cnap. piobar, talamh mín
- Roghnach: kochukaru (púdar Chili)
Conas é a dhéanamh
- Laghdaigh na héadáin i mbabhla uisce fuar ar feadh thart ar 1 go 2 uair an chloig chun an fhuil a dhraenáil, ag athrú an uisce cúpla uair. D'fhéadfadh go mbeadh gá le níos faide (go traidisiúnta, sáithithe na ribíní ar feadh 8 go 10 uair an chloig).
- Rasc raidis slisnithe leis an sauce soy, ola sesame, gairleog, ginger, agus piobar.
- Cuir na n-asnacha i bpota agus clúdaigh sé le huisce úr.
- Tabhair le boil agus cuir suanbhruith go bríomhar ar feadh 5 nóiméad.
- Bain ribs ó phota agus sruthlaigh aon scum nó ola amach in uisce fuar.
- I bpota mór, clúdaigh ribáin le 4 cupán uisce úr.
- Tabhair le boil, agus ansin suanbhruith os cionn teas ard ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir an raidis séasúrach agus an salann leis an bpota anraith agus cócaigh sé ar feadh 10 nóiméad breise.
- Cuir na núdail agus cuir cócaireacht ar feadh 4 nóiméad eile.
- Cuir na scallóga slisnithe agus cócaigh ar feadh 1 nóiméad eile.
- Freastal le sprinkle de phúdar Chili, más gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 936 |
| Iomlán Saill | 64 g |
| Saill Sháithithe | 26 g |
| Saill neamhsháithithe | 30 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sóidiam | 2,337 mg |
| Carbaihiodráití | 30 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 60 g |