Sa Ghréig: χωριάτικη σαλάτα pronounced haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Is stáplacha é sailéad traidisiúnta na Gréige in aon bhialann Gréige ar bith ar bith ar fud an domhain. Ach cad a dhéanann salad den sórt sin barántúil, agus conas is féidir leat ceann a dhéanamh sa bhaile? Ba chóir duit an t-oideas a thosú agus thosaigh tú ag do aíonna dinnéar, cibé acu is minic a bhunaíonn siad bunaíochtaí Gréige.
Tá go leor éagsúlachtaí ar leith ag an salad seo, ach is iad seo na bunghnéithe a oibríonn as. Is é seo an leagan traidisiúnta nach bhfuil leitís ann agus gnéithe trátaí, oinniún dearg, cucumbers, clog piobar agus ológa Gréige. Go leor cócairí craiceann na trátaí má tá na craicne diana; ní mór céim bhreise de na trátaí a ghlanadh, mar sin tá sé ar bun duit. Salad foirfe chun leas a bhaint as buntáiste an tsamhraidh, ach aon chóireáil athnuachana ar bith ar bith den bhliain. Más mian leat saoráin a chur leis an salad roimh thosú.
Cad is gá duit
- 4-5 trátaí móra (aibí)
- 1 cúcamar
- 1 clog piobar (glas)
- 1 oinniún mór (dearg)
- Garnish: salann (farraige, le blas)
- Garnish: oregano (triomaithe,
- Gréigis
- rigani )
- Garnish: ola olóige (den scoth
- maighdean breise , le blas)
- 1/4 punt
- cáis feta , (Gréigis, slisnithe nó crumbled)
- Roghnach: piobar
- 1 dosaen
- Ológa Gréige (Kalamata, ológa Cretan Glas, etc.)
- 1 spúnóg bhoird uisce
- Garnish: piobar (piobair piobarnaithe piobaráncini)
Conas é a dhéanamh
- Nigh agus tirim na trátaí, an cúcamar agus an piobar glas. Glan an craiceann seachtrach as an oinniún, nigh agus tirim.
- Gearr na trátaí isteach i gciorcanna múnlaithe neamhchruinniúla, ag baint úsáide as an croí. Salann go héadrom. Sliceáil an cúcamar isteach i slices 1/4-orlach, ag gearradh slices i leath (is rogha phearsanta é an cucumber nó nach ea). Salann go héadrom. Sliceann an piobar isteach i fáinní , ag baint as an gas agus na síolta. Salann go héadrom. Slice an oinniún i fáinní tanaí.
- Comhcheangail na trátaí, na cucumbers, an phiobar glas agus an oinniún i mbabhla sailéad mór. Sprinkle le oregano, doirt ola olóige thar an sailéad, agus toss.
- Díreach sula bhfónann tú, cuir an feta ar bharr an salad, mar shleiceann amháin nó crumbled, agus cuir an cáis le h-oregano (agus piobar, má tá sé ag teastáil). Toss in roinnt ológa.
- Measc beagán ola leis an uisce agus sreabhadh thar an mbarr. Freastal a dhéanamh ar phiobair te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 86 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sóidiam | 292 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 4 g |