Sainmhíniú: Déantar an Stéic Chuck Eye a ghearradh as an rósta súile (Chuck Primal), níos ísle ón rib primal. Ciallaíonn sé seo go bhfuil an stiac seo ina col ceathrar den chineál céanna le Stiall Rib-Eye , ach níl sé chomh tairisceana nó blasta. Is rogha malartach ísealchostais í an steak ach tirimfaidh sé níos tapúla ná an tuar. Ar an gcúis seo, níor chóir í a chóireáil agus d'fhéadfadh tairbhe a bhaint as marinade maith. Ar a laghad, brúigh le ola, séasúr agus gríl go tapa agus go mear go gann ar an chuid is mó.
Is féidir le rud ar bith níos airde stéig dian agus tirim a thabhairt.
Is fearr is fearr an Stéic Chuck Eye a choinneáil tais, ach tá sé go maith grilled nó broiled, ar choinníoll go ndéantar cúram gan é a tharraingt siar. Is fearr a sheirbheáiltear an steak seo ar an meán . Beidh anlann nó seicearán níos fearr ag teastáil ar rud ar bith thuas.
Ar a dtugtar freisin mar: Steak Fillet Chuck gan choinne, Slices Chuck gan aon ní