Briam: Caitéarle Glasraí Rósta i Salann Gabhála

Is éard atá i Briam an mhias glasraí atá rósta oigheann is féidir a oiriúnú de réir na rudaí atá i séasúr. Braitheann sraitheanna prátaí agus glasraí in anlann trátaí blasta agus bíonn siad mar phríomhbhéile nó mar mhias taobh blasta. Seo sampla eile álainn ar an gcaoi ar a dtugtar ealaín na Gréige le gnáth-chomhábhair a ghlacadh agus iad a dhéanamh blas neamhghnách.

Tá zucchini ag an oideas seo ach tá an leagan traidisiúnta le eggplant delicious freisin, agus tá blas den chineál céanna aige ar ratatouille. Má theipeann ort meascán glasraí a úsáid, is cuma cén fáth atá úr nó go bhfuil tú ar láimh-glasraí glasraí le haghaidh lón blasta nó dinnéar solais. Is féidir leat beagán cáis feta a mhúscailt sula n-oibríonn tú le haghaidh blas breise.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Peel agus boil na prátaí in uisce saillte fial go dtí go mbeidh siad taitneamhach. Nuair a bhíonn sé go leor le láimhseáil, cuir na prátaí isteach i mbabhta 1/4 orlach agus cuir i leataobh.
  2. Téigh 1/2 cupán ola olóige i sáspan thar mheán teasa agus sábhálfaidh sé na oinniúin go dtí go bhfuil sé trédhearcach, thart ar 5 nóiméad. Cuir an gairleog agus an saute leis go dtí an cumhra, thart ar 1 nóiméad. Cuir an 1/2 cupán fíon agus saute le cúpla nóiméad níos mó.
  3. Cuir na luibheanna, anlann trátaí agus thart ar 1 cupán uisce. Tabhair le boil, clúdaigh agus suanbhruith ar feadh thart ar 15 nóiméad.
  1. Preheat an oigheann go 425 F.
  2. Cé go bhfuil an sauce ag súmhradh, déan roinnt ola olóige a thriomú ag bun na bácála dronuilleogach. Sraith leath na slisníní prátaí ar bun an phain. Séasúir iad go héadrom le salann.
  3. Barr na prátaí leis na sleamhnáin trátaí. Séasúr go héasca le salann agus piobar. Ar Aghaidh, cuir na prátaí atá fágtha. Séasúir go héasca le salann agus barr le leath anlann an trátaí.
  4. Ar Aghaidh, cuir an zucchini agus an barr leis an anlann atá fágtha. Bácáil ar feadh uair an chloig nó go dtí go bhfuil na glasraí bruite agus tá siad an-tairisceana.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 238
Iomlán Saill 14 g
Saill Sháithithe 2 g
Saill neamhsháithithe 10 g
Cholesterol 0 mg
Sóidiam 68 mg
Carbaihiodráití 24 g
Snáithín cothaithe 4 g
Próitéin 5 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)