Horta Vrasta: Recipe Greens Leafy Greens

Tá greens boiled, nó Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH), ina stáplacha in aon teaghlach Gréagach . Tá siad éasca a ullmhú agus nuair a bhíonn siad ag cóiriú le beagán ola olóige agus líomóide, taitneamh as an blas glan, íon i ndáiríre.

Cosúil leis an spionáiste, déanann na Greens bruite a laghdú agus iad a laghdú nuair a bhíonn siad bruite go dtí codán dá gcainníocht bhunaidh. Mar sin, is cosúil go leor mhaith, ach le haghaidh ceithre sheirbhís chuimsitheach, beidh thart ar thrí punt de Greens uait. Éilíonn an t-oideas seo go géarmhíochaineach, agus is minic a mhearbhall leis an tsicéir (toisc go bhfuil siad ina gcol ceathrar) ach go bhfuil an dá sin go maith sa mhias seo agus ná bíodh imní ort má cheannaíonn tú ceann seachas an ceann eile. Gheobhaidh tú endive a dhíoltar mar cheann, saghas i gcruth croí, le lárionad lasmuigh den bhá timpeallaithe ag lacy, duilleoga glasa a bhfuil curl ag an deireadh. Tá blas thar a bheith searbh aige.

Cad is gá duit

• 3 lb.
• endive (curly, nó aon leafy glas de do rogha, cosúil le chicory nó chard)
• 1 cupán
• fínéagar (bán, le huisce a thriomú)
• 1 tbsp. salann
• 2 tbsp. ola olóige (maighdean breise)
• 1 líomóid (
• sú de)
• Salt chun blas a chur air
• Piobar chun blas a chur air

Conas é a dhéanamh

1. Nigh na Greens go maith sula ndéanann tú cócaireacht agus cas a dhéanamh ar aon gharbhán. Scrios aon duilleoga donn.
2. Glac na Greens i doirteal glan le neart uisce agus faoi chupán fínéagar bán. Beidh aon ghaineamh nó iarmhar ag bun an doirteal agus snámhóidh na Greens ar an mbarr. Bain na greens go colander sula ndéantar an t-uisce a dhraenáil.
3. Tabhair pota mór mór le boil agus cuir thart ar bhotán de salann leis an uisce. Tiomsaigh go cúramach na greens sa phota agus cuir boil ar feadh thart ar 20 nóiméad nó go dtí go bhfuil na codanna is déine de na gais ar tairisceana. Bí cúramach gan boil a dhéanamh.

1. Drain i gcúllann agus cuir isteach i mbabhla. Gúna le ola olóige maighdean breise agus sú líomóide agus le beagán salainn agus piobar chun blas a chur air.
2. Is féidir leat freastal ar na Greens te nó ag teocht an tseomra.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	75
Iomlán Saill	7 g
Saill Sháithithe	1 g
Saill neamhsháithithe	5 g
Cholesterol	0 mg
Sóidiam	1,822 mg
Carbaihiodráití	2 g
Snáithín cothaithe	0 g
Próitéin	0 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)