Yemista: Trátaí Stuffed With Rice agus Ground Mairteola

Ciallaíonn Yemista "stuffed" sa Ghréigis, agus is gnách go mbíonn trátaí ar an oideas seo. Is stáplacha é an t-oideas seo de shéasúr an tsamhraidh nuair a bhíonn trátaí flúirseach agus ag a mbuaic. Is féidir leat an líon céanna a úsáid le haghaidh piobair, zucchini nó aon glasraí eile a d'fhéadfadh a bheith ar fáil.

Déanann an t-oideas seo líonadh go leor le haghaidh 6 trátaí móra agus 3 zucchini meánacha. Is féidir leat é a choigeartú de réir do chuid riachtanas. Más mian leat, cuir raisíní, cnónna péine nó almóinní sleamhnáin leat más mian leat.

Cad is gá duit

• 6 trátaí móra
• 1/2 cupán siúcra
• 3 zucchini mheán
• 1 lb. mairteola (talamh)
• 1/2 ola olóige cupán (móide níos mó le haghaidh gormú)
• 1 oinniún mór (mínithe)
• 2 clóibh gairleog (gleoite)
• 1 cupán peirsil (úr, mínithe)
• 6 tbsp. rís (neamhchócaráilte)
• 2 tbsp. greamaigh trátaí
• 1/2 anlann trátaí cupáin
• 1 nutmeg pinch (talamh)
• Roghnach: salann agus piobar (le blas)
• 3 prátaí móra (scafa agus slisnithe i dingeanna)
• 1/2 cupán arán
• 6 bata im nó margairín

Conas é a dhéanamh

Cuir na Glasraí ar fáil

1. Sliceann na bairr de na trátaí, ag fágáil píosa beag ceangailte leis an mbonn chun gníomhú mar chnapán do bharr an trátaí. Cuidíonn sé seo leis na bairr a choinneáil ar na huimhreacha.
2. Ag baint úsáide as spúnóg, scoilt amach an trá trátaí agus cúlchiste i mbabhla. Bí cúramach gan craiceann na trátaí a bhrú. Déan cuaspúnóg siúcra isteach i ngach cuas trátaí chun cuidiú leis an aigéadacht a laghdú.
3. Cuir sliceáil i leath agus cuir amach an fheoil zucchini agus cuir leis an mbabhla. Agus próiseálaí bia nó muileann bia á úsáid agat , déan an laíon a phróiseáil go dtí go mbeidh leacht fionnuar agat. Curtha i leataobh.

Ullmhaigh an Stuffing

1. Brúigh mairteoil na talún i scilet mór. Nuair a bheidh an bándearg go léir imithe, cuir an ola olóige leis. Cuir na oinniúin agus an sabhú suas go dtí go trédhearcach. Cuir an gairleog agus an saute leis go dtí an cumhra, thart ar 1 nóiméad.
2. Cuir an peirsil, an rís, an leathán laíon trátaí, greamaigh trátaí, agus anlann trátaí leis. (Cuirtear an ghreamú leis an blas a dhoimhniú agus le dath an anlann a fheabhsú.) Séasúr le cnónna, salann agus piobar. Ceadaigh an anlann suanbhruith agus laghdú beagán ionas nach mbeidh sé ró-ghrian. Tosóidh an rís neamhchócaráilte an leacht iomarcach a ionsú mar chócairí.

Na Glasraí a Stuffing and Baking

1. Preheat an oigheann go 350 F.
2. Cuir roinnt ola olóige ar bun i mbonn babhta dronuilleogach. Coinnigh na glasraí sa phá agus bain úsáid as na dingeanna prátaí chun na glasraí a choinneáil in airde. (Is féidir leat roinnt cairéid a dhéanamh freisin chun an anlann a mhilsiú mar atá siad rósta).
3. Cuir na trátaí agus na zucchini faoi 3/4 go hiomlán. Cuir na "caipíní" trátaí in ionad agus cuir na taitneamhachtaí agus na zucchini le bioráin arán. Cuir pat im nó margairín ar gach barr trátaí. Doirt an puree laíon atá fágtha i mbun an leatha agus séasúir na glasraí le salann agus piobar.
4. Bácáil ar feadh thart ar 1 uair an chloig nó go dtí go mbeidh na glasraí tar éis éirí tairisceana agus cócaráilte tríd. Le haghaidh na dtorthaí is fearr, is féidir leat an teas a ísliú go 275 F agus lig na glasraí rósta rósta ar feadh cúpla uair an chloig.
5. Forbraíonn na blasanna de réir mar a bhíonn na glasraí ionas gur féidir taitneamh a bhaint astu níos mó ná mar a d'fhág siad an chéad lá eile.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	490
Iomlán Saill	26 g
Saill Sháithithe	6 g
Saill neamhsháithithe	14 g
Cholesterol	51 mg
Sóidiam	229 mg
Carbaihiodráití	45 g
Snáithín cothaithe	4 g
Próitéin	21 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)