Réamhrá don Domhan Inmhianaithe Gin

Ag Breathnú ar na Stíleanna Aramatacha i nGin

Tá a fhios agat gurb é an príomh-chomhábhar é i martini clasaiceach agus tá sé ríthábhachtach don ghinín agus don tonic íogair , ach is eol duit i ndáiríre? Is spiorad driogtha ilghnéitheach é a thugtar faoi deara mar gheall ar a blas péine a bhuíochas leis na caora aingil, arb iad an príomh-chomhábhar iad. Mar sin féin, tá éagsúlacht stíleanna gin, ó na ginsí tirim cáiliúla i Londain go stíleanna sean-scoile cosúil le Géintearra agus Sean-Tom go gins nua-aimseartha cosúil le sainmhíniú na giorra sin ag Hendrick.

Tá Gin suimiúil agus tugann na luibheolaíocha i ngach buidéal taithí nua duit le gach sip. Tá sé ríthábhachtach freisin sa bharra agus ar dheoch a thairgeann féidearthachtaí neamhghnách a mheascadh gan teorainn. Má thaitníonn tú blas an ghin agus má tá tú ag iniúchadh go leor coitianta tóir an deoch, beidh cinnte ag iarraidh beagán níos mó a fháil faoi conas a dhéantar é.

Cruthú Gin

Cruthaíodh Gin ag an Dr. Franciscus Sylvus, cimiteoir Ollainnis, sa 16ú haois. Ba é an t-intinn bhunaidh é an eiseoir a dhéanamh a ghlanfadh fuil na ndaoine atá ag fulaingt ó neamhoird duáin. D'ainmnigh Sylvus a ghiniúint genièvre , Fraincis don óilín.

Tháinig táirgeadh mais gin i Sasana go luath. Bhain Rí Liam III a ghruaim i gcoinne na Fraince chun cosc ​​a chur ar allmhairí deoch daor ón tír sin agus rinne sé inacmhainne do na maiseanna.

Ón am sin, tá gin tar éis scaipeadh ar fud an domhain ina dhiaidh sin. Cé go bhfuil an Béarla agus an Ollainnis is fearr chun gin a dhéanamh, is féidir é a tháirgeadh in áit ar bith.

Déanamh an Ghin

Is spiorad driogtha éadrom é Gin atá déanta as mash gráin arbhair, arbhar, seagal, eorna agus cruithneacht de ghnáth. Go nádúrtha tá cúpla giniúna ann, is iad sin na neamhíonachtaí a bhaineann go minic le crochadh .

Bíonn gin idir 40 agus 47 faoin gcéad alcól de réir toirte (80 agus 94 cruthúnas) , cé go bhfuil an chuid is mó i mbuidéil ag 80 cruthúnas.

Is gnách go bhfuil gin neart Navy an ceann is láidre agus is féidir leis an gcéad 100 cruthúnas a dhéanamh.

Ní féidir le táirgeoirí, de réir an dlí, cáiliú a gcuid gin faoi aois agus níl sé in ann gin a aimsiú a chaith aon am i mbairille le dul in aois . Sin é an fáth go bhfuil an chuid is mó gin soiléir, cé go bhfaigheann daoine dath beag órga mar gheall ar mhodhanna áirithe a úsáidtear chun na blasanna a ionchorprú isteach sa ghin.

Na Botanicals

Is iad na luibheolaíocha a úsáidtear i rith an phróisis driogtha an t-idirdhealú bunúsach gin ó na meisciúla bonn eile . Ní insileadh é an modh. Ina áit sin, tugtar isteach na luibheolaíocha sa todhchaí cé go bhfuil an deoch á dhéanamh chun blas an-tiúchana agus dea-chothromú a chruthú.

Cuireann caora an aspaill nótaí móra blas agus aroma an Ghin leo. Ní mór iad seo a áireamh ionas go ndéanfar deoch a aicmiú mar ghin. Tá an aifil freagrach as an blas "péine" sin a dhéanann gin ar leith.

Baintear úsáid as a n-oideas luibheolaíoch féin ag gach driogadóir gin, ar a bhfuil luibheanna éagsúla, spíosraí, bláthanna agus torthaí. Lasmuigh den achail, is féidir leis na luibheolaíocha athrú go mór ó stíl nó branda amháin go ceann eile. Tugann sé seo do phróifíl blas uathúil gach gin. Murab ionann agus biotáille eile cosúil le vodca nó tequila, is féidir le gach gin a dhoirteann tú a bheith ina taithí nua go hiomlán.

I measc na luibheolaíocha is coitianta a úsáidtear, tá almond, angelica, anise, Cassia, coriander, finéal, agus peels líomóide agus oráiste.

Úsáideann roinnt oidis gin ach dornán de luibheolaíocha éagsúla agus úsáideann daoine eile 30 nó níos mó. Gheobhaidh tú brandaí a nochtann a liosta iomlán de luibheolaíocha agus daoine eile a choinníonn rúnda dea-chosanta air.

Londain Dry Gin

Is é gin tirim Londain an stíl gin is mó aitheanta agus is forleathan ar domhan sa lá atá inniu ann. Measann go leor daoine gurb é an tagarmharc é nuair a thagann sé chun gin a shainmhíniú. Is cinnte gin óilín-ar aghaidh.

Is gin an-thirim é seo agus tá a saintréithe bláthanna agus aramatacha mar thoradh ar na luibheolaíocha a chur le linn an dara nó tríú driogtha. Bíonn na gaistí ó na gníomhairí blaistithe seo ag teacht ar an alcól agus iad ag dul trí speisialaithe fós le ceangaltán ar a dtugtar ceann gin.

Is minic gur fearr martin tirim Londain martinis a dhéanamh . Is é seo an chuid is mó versatile de gins agus an stíl is coitianta is féidir a úsáid in éagsúlacht de mhanglaim.

Mura bhfuil tú ag giniúint amháin i do bharra , is é an tirim Londain an rogha is fearr.

Is é an stíl seo nuair a bhfaighidh tú na hainmneacha branda is mó sa ghin , mar shampla Beefeater, Bombay Sapphire, agus Tanqueray. Is é an stíl is coitianta freisin do bhrandaí gin inacmhainne , agus is féidir airgead a shábháil ach ní dhéantar iad a mheascadh i gcoitinne, mar shampla, ar mhaithe le martini. Go ginearálta, gheobhaidh tú an méid a íocann tú as a chéile, agus mar sin tá sé tábhachtach smaoineamh ar an gcineál deochanna atá tú ag meascadh sula gceann tú buidéal.

Plymouth Gin

Is gin soiléir, beagán fruity, lán-bodied é Plymouth Gin atá an-aramatach. Tháinig an stíl ginín seo i gcalafort Plymouth ar Channel Channel. Níl sé i gceart ach drioglann amháin, Plymouth, Coates & Co., Plymouth Gin a tháirgeadh inniu, mar sin is stíl agus ainm branda é araon.

Glactar le cúpla luibheanna go sonrach le haghaidh Plymouth Gin. I measc na ndaoine sin tá an gin bándearg agus an-oidis Nollag , cé gur féidir é a dhoirteadh i ndeochanna eile chomh maith. De ghnáth is rogha maith é d'oidis a chuimsíonn torthaí.

Sean Tom Gin

Is leagan níos measa de gin tirim Londain é Sean Tom gin. Úsáidtear síoróip shimplí chun idirdhealú a dhéanamh ar an stíl níos sine den ghin seo óna gcomhchomhairleoirí agus tá go leor nótaí ar citris san áireamh.

Ba é Sean Tom an gin bunaidh a úsáideadh don Tom Collins tóir agus an roghainn don chuid is mó den 19ú haois. Má tá tú ag féachaint ar mhanglaim clasaiceach , is minic is féidir leat blas a fháil ar na h-oidis bunaidh trí Old Tom a dhoirteadh seachas Londain tirim.

Ní ró-fhada ó shin, ní raibh Sean Tom gin ar fáil sna Stáit Aontaithe agus d'fhéadfaí a fháil beagnach go heisiach sa Ríocht Aontaithe. Le blianta beaga anuas, áfach, bhí roinnt de na scaglanna sna Stáit Aontaithe a bhí ag táirgeadh an ghin seo. Cuardaigh le haghaidh brandaí cosúil le Anchor, Gin Lane, Hayman's, Ransom, agus Spring44.

Giniúint

Is é Genein, nó Schiedam gin, an leagan Ollainnis agus Beilge de gin. Is é seo an stíl gin bunaidh agus déantar é a spreagadh agus a spreagann gach gins eile. Bhí sé driogtha ar dtús chun críocha míochaine agus baineadh úsáid as an gin bunaidh i go leor de na coileach Meiriceánach clasaiceach sa 19ú haois, ag comhaontú Sean Tom mar réalta an bharra.

Déantar an éagsúlacht seo a dhriogadh ó mash gráin, ar bhealach atá cosúil le fuisce . Is léir gur cruthúnas níos ísle é (70 go 80 cruthúnas) ná mar a bhfuil comhghleacaithe Béarla ann. Is é Bols Genever an branda is fearr le dáileadh ar fud an domhain, cé go bhfuil daoine eile fiú féachaint freisin.

Is minic go mbíonn gineanna darach i ngach bliain ó aois go ceann bliana nó trí bliana agus déantar dhá stíl. Is é Oude (sean) gineadóir an stíl bhunaidh le dath tuí agus tá sé sách milis agus aramatacha. Tá carball scoilte níos déine agus comhlacht níos éadroime ag Jonge (óg).

Is fearr leis an Ollainnis fós gineadóir a ól go díreach, agus go minic ag baint úsáide as gloine beag tulip-chruthach atá deartha go sonrach air. Is spraoi go leor é a mheascadh i meascáin, mar shampla an t-imchíonán agus an t- úr i .

Gabháil Nua an Iarthair

Thosaigh an t-ainm "New Western Dry Gin" (nó "New American Gin") le húsáid go luath sna 2000í. Déanann sé cur síos ar roinnt gins nua-aimseartha a bhrúigh teorainneacha sainmhínithe an spiorad, a bhíonn ag brath ar cheannas an aifil.

Sa ré seo, d'eisigh go leor driogadóirí ceardaíochta Mheiriceá gins a dhírigh ar blasanna seachas an asil. Mar thoradh air sin díospóireacht maidir le cibé an bhféadfaí na brandaí sin a rangú go teicniúil mar ghin. Ghlac an chuid is mó de phobal an phobail ar fud an domhain glacadh le moniker New Western Dry Gin chun idirdhealú a dhéanamh ar na ginsí seo ó stíleanna níos traidisiúnta.

Is iad na brandaí is coitianta san stíl seo ná Hendrick's (cúcamar ar aghaidh), G'Vine (fíonchaor-ar aghaidh), Cuil Éirithe , Eitlíocht (fruity agus floral), agus Small's. Tá cuid mhaith de na ginsí seo curtha i dtoll a chéile le meaisíní nua-aimseartha i gcuimhne agus tá achomharc mór acu do thomhaltóirí nach bhfuil tromchúiseach acu ina gcuid gins.