Cad é Horchata De Chufa?

Deochanna Spáinnis Athnuachana chun an Teas a Bhuille

Is deoch an-tóir é an- íogair a bhíonn i Horchata sa Spáinn le linn na samhradh te. Déantar é ó thiúbair na plandaí nutsedge, ar a dtugtar cufa sa Spáinnis, agus mar sin an t-ainm horchata de chufa . Tá cuma bán, bó Finne ag Horchata (ar a dtugtar horchata Valencia freisin ) agus tá fuar oighear ann .

Is minic a mhearbhalltar Horchata de chufa leis an deoch horchata Mheicsiceo; áfach, déantar an deoch fuar seo le rís seachas cufa.

Cad é Chufa?

Tá roinnt ainmneacha ag an Chufa i mBéarla, lena n-áirítear "talamh almond" agus "nut tiger." Thug na Moors isteach Chufa agus tá sé tar éis fás go príomha i gComhphobal Valencia, in oirthear na Spáinne. Is tiúbair donn é an chufa a thagann ó fhréamh na plandaí nuachta, nó Cyperus esculentus . Tá sé milis agus stáirse agus is cosúil le almóinní nó cnónna coile.

Chun an horchata a dhéanamh, caithfear cufas a fhómhar, a ghlanadh agus a thriomú go mall thar thréimhse trí mhí. Ansin tá siad ina talamh, ag scaoileadh an sú bó Finne, agus measctha le huisce, siúcra agus uaireanta sú líomóide sula dtéann siad trí phróiseas scagtha chun bheith horchata . Tá comhsheasmhacht comhchosúil ag an deoch athnuachana seo le bainne soighe nó almond , ach tá sé ina bhia féin.

Infhaighteacht Horchata

Ó lár mhí an Mhárta trí dheireadh an tsamhraidh, taitneamh a bhaint as na huaire Valencians de gach aois agus is minic a bhreathnaítear orthu lasmuigh de horchateria ag fuaraithe leis an deoch athnuachana seo.

Tá tóir air i Andalucia agus i Murcia freisin.

Tá Horchata ar fáil den chuid is mó sa Bhreatain-i mbialanna, caiféanna, agus ollmhargaí. Tá roinnt brandaí de horchata a tháirgtear go tráchtála , agus is féidir iad a dhíol ar bhealach pasteurraithe, a steiriliú nó i bhfoirm púdair. Is é an fhoirm is coitianta ná buidéil pasteurraithe a fhaightear i siopaí grósaera.

Mura dtéann turas go dtí an Spáinn sa todhchaí, is féidir leat teacht ar horchata le díol ar líne ag La Tienda - An chuid is fearr den Spáinn.

Ag Freastal ar Horchata

Ní gá go gcuirfear cuisniú ar Horchata; áfach, ós rud é go bhfreastalaíonn sé fuar oighir, caithfear é a fhuaim go maith roimh ré. Is féidir é a chur sa reoiteoir go dtí go bhfuil sé reoite go páirteach le haghaidh deoch reoite fíor-athnuachan. Ba chóir Horchata a scagadh go maith sula n-óltear agus a chaitear laistigh de thrí lá ón oscailt.

Freastalaíonn sé go minic le bun fada, tanaí ar a dtugtar farton , a thagann isteach sa deoch fuar, fuinneoige . Tá leagan ann freisin ar a dtugtar "Cubano," nuair a thiteann scóp uachtar reoite seacláide isteach sa ghloine. Meascann daoine eile a gcuid horchata le leid cainéal, caife nó líomóide.

Luach Cothaitheach

Is bia sláintiúil iad Chufas, nó cnónna tíogair, de réir an Chomhairle Rialála Ainmnithe Tionscnaimh "Chufa de Valencia." Tá siad ard in aigéid shailleacha neamhsháithithe agus tá siad go maith le haghaidh craiceann agus gruaige. Tá cnónna tíogair thart ar 25 faoin gcéad saill, stáirse 30 faoin gcéad, agus 7 faoin gcéad próitéine agus tá siad saibhir i snáithín le tosaithe.