Ar chóir duit do jerky a salann?
Leideanna agus leideanna Jerky
• Sula dtosaíonn tú ar do thurgnaimh jerky, déan teagmháil le moltaí an tSeirbhís um Shábháilteacht Bia agus Cigireachta chun aon rioscaí a bhaineann le tinneas a iompar ar bhia a sheachaint.
• Roghnaigh na gearrthóga feola níos déine agus an saill is le feiceáil. Is féidir le saill a bheith ar siúl.
• Moltar an cluiche fiáin a reoite go hiomlán chun aon paraisítí féideartha sa mhargadh a mharú.
• Nuair a thriomú oigheann, is féidir leat stiallacha a chur go díreach ar na racaí oigheann, ach cuir sraith de scragall tromchúisí ar bun chun teacht ar aon drip.
• Beidh raca císte taobh istigh de bhileog fianáin scragalláin ag obair freisin, ach d'fhéadfadh go mbeadh gá le cúrsaíocht aer a mhéadú. Ba chóir do lucht leanúna luas íseal ag séideadh i dtreo an doras oscailte oigheann an cleas a dhéanamh.
• Bí cinnte go mbeidh spás leordhóthanach ann idir slices le haghaidh cúrsaíocht aeir. Socraigh slices ar a laghad 1/2 orlach ar leith.
• Tá sé níos éasca le feoil reoite go páirteach a bheith ina stiallacha tanaí. Do chewy jerky d'aoisbhealaigh, gearrtha stiallacha ar feadh an gráin. Le haghaidh níos mó tairisceana, cuir sliotán in aghaidh an ghráin.
• Glacfaidh slices thiús níos faide le tirim ná na cinn tanaí. Déan iarracht do stiallacha a choinneáil chomh comhionann agus is féidir chun fiú a thriomú.
• Úsáid tuáillí páipéir chun aon olaí a ardú ón dromchla.
• Ag brath ar do mhodhanna a thriomú, d'fhéadfadh go mbeadh sé riachtanach an fheoil a smeach ar an leathphointe.
• Bí cinnte go bhfuil fuarú go hiomlán ag fuarú roimh a stóráil. Cuir aon taise ar shiúl. Stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir nó reoiteoir.
• Déanfaidh Jerky thart ar an ceathrú cuid den mheáchan bunaidh a mheá aige.
• Ba chóir go gcuirfí táirgí créachtaithe críochnaithe mar bata glas. Níor chóir é a bhriseadh go glan cosúil le bata tirim. Ba chóir an tástáil neamhionachta seo a dhéanamh tar éis don jerky fhuaraithe.
• Ní chabhraíonn salann ní hamháin le taise a tharraingt ón bhfeoil, ach gníomhartha mar leasaitheach. Beidh seilfriú suntasach níos faide ag Jerky ag baint úsáide as salann ná sin.
I gcoitinne, meastar go n-úsáidfear 1 spúnóg salainn in aghaidh an phunt feola, chomh maith le luibheanna agus spíosraí roghnacha ar bith.
• De ghnáth, tá tuaslagán saillte i dtuaslagán ag baint úsáide as 2-1 / 2 cupán salann picilteáil in aghaidh an 3 cheathrú uisce, chomh maith le luibheanna agus spíosraí roghnacha. Tar éis 1 go 2 lá, bain a bhaint as sáile, pat tirim, agus lean ar aghaidh le triomú.
• Is féidir an chuid is mó den fhioncraí saillte a stóráil sa chuisneoir nó sa reoiteoir ar feadh 2 go 3 mhí. Aon níos faide agus meathlú. Ba chóir go gcuirfí an fhuinneog neamhchoiteáilte ar chuisniú agus a úsáid laistigh de 2 sheachtain.
• Nuair a úsáideann tú marinade , cuisnigh i gcónaí.
• Tóg oideas bunúsach agus cuir na luibheanna is fearr leat, na spíosraí agus na blastáin i mbreithneán nó i dtriomú tirim chun do shíniú féin a chruthú.
Níos mó Maidir le Recipes Jerky agus Jerky:
• Leideanna Cócaireachta Jerky
• Modhanna Triomú Jerky - Conas a thriomú jerky
• Céard atá i gceist? CC
• Recipes Jerky
Leabhair Cook
- Just Jerky
- Jerky: Déan Do Dhéagrach Deoch Jerky
- Mary Cook's Complete Dehydrator Cookbook
- Bia Trail: Bia Triomú agus Cócaireachta le haghaidh Backpacking agus Paddling
- Tuilleadh Leabhar Chócaire