Déanann an t-oideas seo le haghaidh fíon fíonchaor muscadine fíon milis, sean-aimseartha a bhfuil tóir orthu sa Deisceart ina bhfuil Fáscadín ag fás go maith.
Mura bhfuil rochtain agat ar fhíonchaora muscadine, is féidir an fíon seo a dhéanamh le haara dubha, fiú úlla go héifeachtach.
Cad is gá duit
- 6 cupán siúcra
- 3 quarts uisce
- Fíonchaora muscadine 1 ghréine mashed
- 1 (.25-unsa) pkg. giosta tirim gníomhach
Conas é a dhéanamh
- I gcoimeádán gloine móra galún, an siúcra a dhíscaoileadh in uisce. Cuir torthaí maisithe agus cuir giosta ar an mbarr. Ná bí ag rith go dtí an chéad lá eile agus ansin cuir gach lá ar feadh seachtaine.
- Laghdaigh an leacht agus cuir isteach i gcoimeádán galún glan le glas aer de chineál éigin. Líon isteach le huisce breise chun teacht suas go barr an choimeádáin galún. Lig coipthe ar feadh 6 seachtaine.
- Brúigh arís agus buidéal i gcoimeádán galún glan. Cap go héadrom ar feadh 3 lá chun ligean d'aon choipeadh níos mó a scor. Cap agus stóráil in áit fionnuar.
Tuilleadh faoi Fíonchaora Muscadine
Fíonchaora Muscadine ( Vitis rotundifolia ) ná fíonchaora Meiriceánach Dúchasacha (is iad na fíonchaora eile atá fás sna Stáit Aontaithe ná stoc Eorpach) atá ag fás go maith i dtimpealtaí te agus tais. Dá bhrí sin, is féidir iad a fháil sna stáit ó dheas de líne Mason-Dixon agus chomh fada siar le Texas.
Aibíonn siad go déanach i rith an tsamhraidh agus go luath, agus d'oibrigh siad ar a mbealach isteach i repertoire cócaireachta an Deiscirt i bhfoirm tumhdaigh, glóthacha, buillí torthaí, piaraí, sú, agus go háirithe fíon.
Cé go bhfuil roinnt fíonta tirim muscadine ann, is gnách iad fíonta milis nó milseog toisc go n-úsáidtear siúcra de ghnáth le linn an phróisis winemaking.
Difríocht idir Muscadine agus Scuppernong Fíonchaora
Fásann fíonchaora Muscadine agus scuppernong fiadhúlra agus tá siad intíre i nDeisceart na Stát Aontaithe.
Tá éagsúlacht ar leith den fhíonchaor muscadine, de ghnáth corcra bluish dorcha, mar scuppernong, de ghnáth cré-umha glasach. Mar sin, go teicniúil, is féidir leat aon fhíonchaor scuppernong a muscadine a ghlaoch, ach ní féidir leat fíonchaor muscadine a ghlaoch ar scuppernong.
Úsáideann a lán daoine scuppernongs idirmhalartaithe le muscadines ach, chomh maith leis an dath, tá an blas difriúil. Tá Muscadines níos measa, níos mó cosúil le fíonchaor concord, agus tá scuppernongs níos tart.
Tá craiceann tiubh acu araon agus ní fhásann siad i búnaí, cosúil le fíonchaora traidisiúnta, ach i gcnuasaigh cosúil le gormchaora.