Fruitcakes a Stóráil le haghaidh Freshness is Fearr

Bíonn Fruitcakes i ndáiríre le blianta fada, má stóráiltear i gceart

B'fhéidir gur chuala tú an scéal a rinne Johnny Carson nach maireann faoi thorthaí torthaí: "Ní bhíonn ach torthaí amháin ar fud an domhain agus coinníonn daoine é a sheoladh chuig a chéile." Tá a fhios againn nach bhfuil sé seo i ndáiríre, ach ag smaoineamh ar a fhad is féidir go dtiocfadh deireadh le feiceann torthaí i gceart, is deis é. Cuirtear an alcól leis an gcíste chun aoise a chothú agus a chothabháil go gníomhartha mar leasaitheach, rud a ligeann do dhaoine a choinneáil - nó a athchóiriú - an tartán torthaí le blianta agus le blianta.

Fruitcake Ag Aging

Tá trí chéime ann chun císte torthaí a dhéanamh: an bácála iarbhír, an próiseas ag dul in aois, agus ansin stóráil chuí don saol fada. Tá an próiseas atá ag dul in aois idir aon agus ceithre mhí; Dá bhrí sin, ba chóir go mbeadh cíortha torthaí maith roimh ré mar is gá dó suí go leor ama.

Tar éis dó é a bhácáilte, tá sé in am an chóireáil leasaitheach a thabhairt don chnoc torthaí críochnaitheach: Cuir an t-éadrom i mbrandy, bourbon, uisce-uisce, róm nó deoch eile agus ansin é a thimpeallacht timpeall an chúil torthaí. Clúdaigh le scragall alúmanam, nó séala i bhflábhach plaisteach nó i mála stórála, agus cuir i áit thirim fionnuar chun ligean don chúil torthaí a shíor agus a aois. Uair sa tseachtain ba chóir duit an císte a bhrú le níos mó deoch.

Fruitcake a stóráil

Is féidir le fruitcakes sáithithe i deochanna a bheith bliantúil go bliantúil má chuireann tú níos mó deoch ó thréimhsiúil (ós rud é go dtéann alcól a mharaíonn baictéir, caillfidh sé an próiseas ualaithe). Is féidir leat é seo a dhéanamh tríd an císte a thrasú i dtáillí branda nó sáithithe fíon agus ansin clúdaíonn sé go docht le scragall plaisteach nó scragall alúmanaim.

Ní dhéanfaidh cuid de lucht leanúna na dtorthaí fiú teagmháil a dhéanamh le géagán torthaí go dtí go mbeidh sé trí bliana ar a laghad ann, cé go moltar go ginearálta go gcaithfí torthaí cúilithe sáithithe laistigh de dhá bhliain. Ba chóir fruitcake a fhillte go daingean agus a stóráil sa chuisneoir. Mura bhfuil tú ag clúdach an císte le héadach leachtach sáithithe, cuir isteach gach cúpla mí agus déan an císte le deoch a thriomú, a bheith cinnte go gcuirfí isteach arís go docht.



Reoiteann Fruitcakes go maith ach is gá iad a bheith ar a laghad ceithre seachtaine roimh reo ó nach bhfuil an alcól mellow nuair atá reoite. Go hiontach go leor, is é an t-ainmhithe atá níos giorra ná an reoite - ach bliain amháin - ná má chuisnítear é. Má tá an císte á reáchtáil agat, ba cheart duit é sin a dhéanamh gar do am a fhreastalaíonn agus ní roimh ré.

Tá roinnt fruitcakes ann atá déanta gan alcól - b'fhéidir go n-achomharc a dhéanamh chuig lucht féachana difriúil nó níos óige. Ar an drochuair, tá na leaganacha seo thar a bheith tirim agus tá siad ró-chrua, rud a fhágann nach féidir iad a ithe. Má fhaigheann tú císte saor ó alcól, ná éadóchas - is féidir leat é a athbheochan! Le deoch, ar ndóigh. Lean na céimeanna simplí seo a leanas: