Is rogha iontach é an t-oideas sicín friochta seo a dhéantar i ndeisceart an Deiscirt. Tá an sicín friochta go foirfeachta agus a sheirbheáil le snáthadh bainne uachtar simplí. Is gnáthchomparáid é an tiúchan, agus tá sé an-éasca le cuid de na drippings, an plúr agus an bainne uile a dhéanamh.
Is é seo an mhias an Deiscirt is breá le gach duine, agus tá sé an-éasca a ullmhú. Bain úsáid as skillet trom, domhain nó saute le haghaidh na bpíosaí sicín. Tosaíonn tú leis an bhfeoil dorcha toisc go dtógann na breasts sicín níos lú ama chun cócaireacht. Is é an bealach is fearr chun seiceáil le haghaidh deontacht a dhéanamh le teirmiméadar iontaofa a léamh. Cuir é isteach sa chuid is déine de na píosaí sicín, ach cúram a ghlacadh chun é a choinneáil ó chnámh a chaitheamh. Tá an sicín bruite go 165 F ar a laghad, an teocht íosta sábháilte do sicín (USDA).
Mhol léitheoir amháin go gcuirfí stoc an sicín in ionad leath an uisce.
Cad is gá duit
- 1 buidéal ola (nó giorrú)
- 2 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 salann ciúbón
- 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr
- 1 sicín (thart ar 2 go 2 1 punt, gearrtha suas)
- Don Gravy Uachtar:
- 2 spúnóg im im
- 4 plúr spúnóg bhoird uilechuspóra
- 1 cupán bainne
- 1 stoc cupán cearc (sóidiam íseal nó neamhshósta, nó uisce)
- Salann agus piobar dubh úr-talún chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Cuir thart ar 1 go 2 orlach ola nó géarú leáite i skilet domhain nó oigheann Ollainnis. An saill a théamh go dtí thart ar 350 F.
- Comhcheangail an plúr, an salann, agus an piobar; sift isteach i phláta pie nó i mbabhla leathan.
- Rollaigh gach píosa cearc sa phlúr agus cuir isteach sa saill te. Cuir na píosaí is mó ar dtús, sa chuid is teo den uile. Nuair atá gach píosa sa scilet agus déantar an teas a rialú (déan iarracht é a choinneáil ag 350 F), clúdaigh agus cócair ar feadh 5 nóiméad.
- Bain an clúdach agus cuir píosaí sicín nuair a bhíonn an bonn thíos go maith. Cuir an clúdach in ionad 5 nóiméad eile agus ansin é a bhaint agus lig an cócaire sicín i bpobal oscailte go dtí go mbeidh an taobh bun donn.
- Beidh gá le thart ar 30 go 35 nóiméad ar chor ar bith le haghaidh cearc a chócaireacht mura bhfuil na píosaí ró-mhór. Déan iarracht a chur in aghaidh an áthais an cearc a chaitheamh níos mó ná an t-am.
- Ba chóir go mbeadh an saill domhain go leor chun na píosaí a chlúdach nuair a bhíonn sé ag fás, ach déan cinnte go mbainfidh tú úsáid as skillet domhain, b'fhearr le ceann amháin le haghaidh sicín friochta agus féachaint go cúramach.
- Freastal ar an sicín friochta te le sruthán uachtar, brioscaí te , agus prátaí nó rís. Ar mhias taobh, déan iarracht pónairí glasa , piseanna, nó arbhar. Is rogha iontach é macaróin agus cáis .
Gravy Uachtar
- Doirt gach duine ach thart ar 2 spúnóg bhoird den saille ón skillet. Cuir 2 spúnóg im agus 4 plúr spúnóg; cumasc agus cócaireacht go dtí go donn órga, ag gearradh giotán donn ó bhun an scillet.
- Cruthaigh 1 cupán bainne agus 1 cupán uisce te de réir a chéile. Corraigh go dtí go réidh agus a thiús; cuir salann agus piobar dubh, chun blas a chur air. Doirt an snámh isteach i mias a fhreastalaíonn agus freastal ar an sicín agus brioscaí te, prátaí, nó rís.
Leideanna
- Caithfear sicín a chócaráil go 165 F ar a laghad ar theirmiméadar bia a cuireadh isteach sa chuid is déine den sicín, gan cnámh a chaitheamh. Cairt Teochta Feola agus Leideanna Cócaireachta Sábháilte .
- I gcás breasts sicín gan uaim, b'fhéidir gur mhaith leat na gearrthaí cíche friochta sicín seo nó ceapairí sicín friochta . Nó déan iarracht an t -oideas sicín friochta seo níos éadroime.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 977 |
| Iomlán Saill | 71 g |
| Saill Sháithithe | 24 g |
| Saill neamhsháithithe | 30 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sóidiam | 792 mg |
| Carbaihiodráití | 26 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 56 g |