Tagann Quince ("membrillo" sa Spáinnis) isteach sa séasúr díreach in am do na laethanta saoire, agus tá sé delicious i miasa gheimhridh milis agus blasta.
Déantar é a dhéanamh ar an gcaoi chéanna leis an gceannas , ag cócaireacht na torthaí le siúcra. Tá go leor peitín nádúrtha ag Quince agus de réir mar a bhíonn an t-uisce ar shiúl, is é an toradh a dhéantar breá milis is féidir a shlis.
Is minic a dhéantar cáis agus craiceann a sheirbheáil le Quince - go háirithe san Airgintín, áit a dtugtar " el martín fierro" leis an appetizer seo - ach tá sé in úsáid freisin i go leor pastries .
Is speisialtacht gourmet é Quince paste, agus is féidir leat é a cheannach ar líne agus taitneamh a bhaint as é ar feadh na bliana.
Cad is gá duit
- 2 go 3 quince
- 1/2 líomóid (sú)
- 2 cupán siúcra
- 1 pinch salainn
Conas é a dhéanamh
- Peel agus croí an chean.
- Gearr isteach dingeanna móra.
- Cuir na torthaí i bpota agus clúdaigh sé le huisce.
- Cuir sú líomóide leis.
- Cuir an t-uisce le boil agus déan na torthaí a chóireáil go dtí go bhfuil sé an-bhog.
- Draenáil agus lig fionnuar ar feadh 5 nóiméad.
- Próiseáil na torthaí i bpróiseálaí bia nó cumascóir go dtí go bhfuil sé réidh, maidir le comhsheasmhacht úlla.
- Déan na torthaí a thomhas - ba chóir go mbeadh thart ar 2 cupán agat - agus é a chur i bpota trombhunaithe.
- Cuir siúcra comhionann le trí cheathrú de mhéid na dtorthaí agus cuir an siúcra isteach sna torthaí. (Má tá 2 cupán agat, cuir 1 1/2 cupán siúcra.)
- Cuir pinch salainn leis.
- Cuir an siúcra agus na torthaí le boil íseal agus le suanbhruith, ag corraigh go minic, ar theas íseal.
- Déan cócaireacht go mall, an coibhneas a choinneáil ar éigean ag boil agus ag corraigh go minic chun cosc a chur ar dhó, go dtí go dtiomsóidh an meascán.
- Leanúint ar aghaidh le cócaireacht a dhéanamh ar theas íseal, ag sileadh i gcónaí, go dtí go mbeidh an meascán greamaithe tiubh a mhaireann le chéile i liathróid. Ba chóir go mbeadh an meascán síneadh agus beagnach tirim. Athróidh na torthaí dath agus beidh siad ina n-oráiste dearg geal.
- Doirt isteach i mias éadrom oilte agus lig fionnuar.
- Slice nuair a bheidh tú daingean.
- Coinneoidh greamaithe torthaí le roinnt seachtainí, clúdaithe, sa chuisneoir.
Maidir Quince
Fásann Quince ar an gcaoi chéanna le úlla agus piorraí - ar chrainn bhreise. Níl siad dúchais do na Stáit Aontaithe, ach tá siad fás i California. Agus nach bhfuil sé éasca sin a fháil; is é margaí feirmeoirí agus siopaí grósaera siopa is fearr leat.
Murab ionann agus úlla agus piorraí, níl cuma achomharcach, uaireanta gan chailliúint agus le fuzz liath. Ní chuireann sé sin in iúl duit ceann a ithe. Agus ní bhraitheann siad go maith amh agus is deacair iad a ithe.
Ach is é an t-áthas a bhíonn ag quince iad sa chócaireacht. Scaoileann siad boladh delicious nuair a thagann siad ó bhuí éadrom go bándearg. Measctha le siúcra agus le huisce nó le fíon, déanann an ceathrú a bheith ina chóireáil íogair. Chomh maith le greim a dhéanamh ar an gcéanna, is féidir leat an meascán a dhoirteadh thar uachtar reoite nó iógart nó déan é a chur isteach i bpíosa.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 51 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 10 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |