Muiceoil deataithe mall a dhéanann ceapaire iontach
Le fada ó shin, thug na chéad choilíneoirí muca isteach i Meiriceá Thuaidh agus d'fhág siad iad a chaitheamh ar an bhfiáine. Bhí an t-aeráid seo, i gcás ina ndearnadh an eallach go tapa, a bheith oiriúnach le haghaidh crainn, agus dá bhrí sin d'éadaigh siad agus gur tháinig feoil an Deiscirt chun cinn. Sa chuid seo den domhan, tá barbecue comhchiontach le muiceoil. An raibh tú ag trácht ar barbeque mairteola sna Carolinas is dócha go dtaispeánfar an doras ort. Agus nuair a thaispeáin an Téacsán an doras thar a fhógairtí faoi bhuaithe an bhróicéid , is dócha go dtosóidh na daoine atá fágtha taobh thiar de na héagsúlachtaí ar fad ar a dtugann siad an fíor-barbeque .
Ós rud é go bhfuil an traidisiún seo chomh sean agus go bhfuil a éagsúlachtaí féin ag gach réigiún, tá sé deacair dul i ngleic le sainmhíniú ar an muiceoil atá tarraingthe go díreach. Is é an sainmhíniú is bunúsaí ná muiceoil a chócaráil thar tine íseal a chaitear go dtí an pointe ina bhféadfar é a tharraingt amach de láimh. Is iad na héagsúlachtaí ná anlainn, rubs, gearrtha, coillte, bréagáin agus stíl ag freastal. De réir mar a léifeálann tú, gheobhaidh tú amach faoi na héagsúlachtaí go léir agus beidh tú in ann a fháil amach duit féin an modh is stíl is fearr duit.
Bunúsach : Ar a leibhéal bunúsach, is é muiceoil deataithe barbecue stíl theas. Glactar leis muiceoil a tharraingt go minic mar gheall ar an mbealach a ullmhaítear é. Déantar an fheoil deataithe a tharraingt ar láimh ach de láimh, cé go bhfuarthas go slisnithe, á bhriseadh nó a choped. Ach tá sé níos mó ná béile freisin. Is é ceann de na sainmhínithe is sine de barbeque ná imeacht ina mbailíonn daoine le bia maith a roinnt. Rinneadh na himeachtaí seo a ullmhú go minic le haghaidh cruinnithe polaitiúla, creidimh nó sóisialta.
Forbhreathnú : Is é an leagan simplithe a bhaineann le hullmhú muiceoil tarraingthe ná gualainn muiceoil a ghlacadh agus é a chur i do chaitheamh tobac. Cócair go dtí go sroicheann teocht inmheánach na feola ar a laghad 165 céim F., an teocht sábháilte do mhuiceoil. Mar sin féin, déanfaidh teocht inmheánach níos airde an fheoil níos éasca a tharraingt agus níos mó tairisceana.
Ná níos mó ná 190 céim F.in an smoker. Beidh tú ag iarraidh an fheoil a laghad ar a laghad ar feadh 30 nóiméad. Le linn an ama seo, leanfaidh an teocht ag tógáil, an oiread agus is 10 céim F. níos mó. Faoin am seo beidh an chuid is mó den saille leáite agus déanfar an fíochán teagmhála diana a dtugtar collagen a bhriseadh síos. Ba chóir go mbeadh an fheoil tairisceana go leor le bheith tarraingthe de láimh. Tar éis a bheith te, cuirtear an fheoil tairisceana ar fáil i mbonn aráin bháin le salann tábla le haghaidh na nithe a chur leis mar a fheiceann siad. Feicfidh tú de ghnáth go bhfreastalódh sé le coleslaw, ar an taobh nó sa bhun.
Ag bogadh ón gcoitinne go sonrach ní mór duit a fhios beagán faoin bhfeoil ionas go mbeidh a fhios agat cad atá le ceannach agus conas é a ullmhú le haghaidh an duine a chaitheann tobac. Tá an deataigh agus an próiseas caitheamh tobac simplí leis an ghualainn muiceoil, ach caithfidh tú a bheith ar an eolas faoin am atá i gceist agus na cineálacha agus an méid deataigh atá ag teastáil. Má tá tú claonta amhlaidh tá go leor mórán anlainn ionas gur féidir leat a roghnú as ionas gur féidir leat é a chríochnú i stíl. Tá an bealach traidisiúnta chun muiceoil tarraingthe a sheirbheáil i gceapaire . Déanann sé béile mór is cuma cén chaoi a gcuireann tú é le chéile, ach tá roinnt gabhálais ann a dhéanann sé níos fearr. Nuair atá na bunúsacha bunúsach agat, féach trí na h-oidis ionas go mbeidh a fhios agat go léir na hathruithe atá i gceist.
Ar Aghaidh Leathanach: An Feoil