Brisket Mairteola Barbecue

"Is cinnte gurb é an t-iarrthóir barbecue traidisiúnta atá ullmhaithe íseal agus mall thar an grill ghualaigh ná go mbeidh sé ag plé le do gheataí clóisín eile agus a sheirbheáil le bunnaí slisnithe le haghaidh ceapairí, nó é a ithe le forc mar a dhéanaimid i mo chúlchlós. "

Cad is gá duit

• 1 árasán bríce mairteola (5-6 punt / 2.3-2.7 kg)
• 1 bhoird bhoird / 15 mL bonn bullion mairteola (tá an ghreamú seo le fáil i siopaí grósaera leis an stoc anraith)
• 1 cupán / 120 ml brat mairteola
• Maidir leis an Rubar Tirim:
• 1 1/2 spúnóg / 7.5 mL salann
• 1 1/2 spúnóg / 7.5 mL paprika
• 1/2 spúnóg / 2.5 mL piobar dubh
• 1 1/2 spúnóg / 7.5 mL siúcra
• 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL púdar gairleog
• 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL piondar oinniún
• 1/4 cuaspúnóg / 1.25 ml oregano
• 1/8 spúnóg / .75 mL coriander

Conas é a dhéanamh

1. Tine gualaigh a thógáil le gualaigh Kingsford do chócaireacht neamhdhíreach trí na guailí a chur ar thaobh amháin den ghrill, ag fágáil an taobh eile ar neamhní.
2. Clúdaigh an bríscéad ar fad leis an gleoite mairteola. I mbabhla beag, déan na comhábhair rub tirim a mheascadh agus an brísket a chóta leis an rub tirim . Nuair a shroicheann an cócaire 225 céim F / 110 céim C, cuir an brioscaí mairteola ar thaobh neamhní an grill agus déan an clúdach a dhúnadh. Cócair ar feadh 4 uair an chloig go dtí go sroicheann teocht inmheánach an bhróicéid 160 F go 170 céim F / 70 go 75 céim C.

1. Bain an brisket as an grill agus cuir isteach an mhias bácála éadomhain nó an pan alúmanaim indiúscartha. Doirt brat mairteola thar an briosc agus clúdaigh an uileán le scragall alúmanam. Cuir an mhias bácála sa chócaire ar feadh 1-2 uair an chloig breise, go dtí go sroicheann teocht inmheánach an brioscair 185 céim F / 85 céim C.
2. Bain an mhias bácála ón gríl agus lig an suaimhneas feola gan dochar ar feadh 20-30 nóiméad. Sliceáil an bríscín ar fud an gráin agus fónamh leis na sleasa is fearr leat.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	846
Iomlán Saill	45 g
Saill Sháithithe	17 g
Saill neamhsháithithe	20 g
Cholesterol	326 mg
Sóidiam	756 mg
Carbaihiodráití	1 g
Snáithín cothaithe	0 g
Próitéin	102 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)