Agus Cén chaoi a bhfuil sé an-mhaith Mar a bhíonn muiceoil muiceola
Tá gualainn muiceoil ar cheann de na gearrtha feola sin a screams go leor ag tú cad atá i gceist. Is feoil é ó ghualainn na muc.
Gan ró-simplí
Ach fan, níl sé simplí go simplí (níl an iomarca i saol búistéireachta).
Tagann an chuid tricky le butt muiceoil. Níl an t-ainm gearrtha sin sách trédhearcach, agus ní fada ó thagann sé ó cheathrú na muc, a chiallaíonn an t-ainm, laghdaíonn "lipéad muiceola" lipéadaithe ó ghualainn.
Gan bréag.
Mar sin, nuair a iarrann oideas 3 punt de ghualainn muiceoil nó muiceoil muiceola, níl sé mí-chontúirteach, tá sé praiticiúil. Ditto nuair a chuireann do bhúistéir le feiceáil go deas nuair a iarrann tú gualainn.
An Difríocht idir Gualainn agus Buid
Ach, go traidisiúnta, tá difríocht idir ghualainn muiceola agus buí muiceola. Tá an "ghualainn muiceoil" lipéadaithe (lena n-áirítear "ghualainn picnic") ó thaobh níos déine, triantánach-chruthach na guaise ach tá an "bata" ó thaobh níos giorra, níos déine marmair den ghualainn.
Mar sin, tá gualainn muice beagán níos fearr chun cócaireacht iomlán agus slicing a dhéanamh, ach is é foirfe muiceoil foirfe chun muiceoil tarraingthe agus oidis eile a dhéanamh ina bhfuil an fheoil ag titim amach (na sraitheanna saille a reáchtáiltear trína chéile, déanfaidh sé titim amach go héasca nuair a bhíonn sé bruite go breáite).
Tá an dá thaobh, áfach, gearrtha suas agus á n-úsáid mar fheoil stew agus i chilis. Agus is féidir leat, más gá, iad a úsáid go hidirmhalartú i bhformhór na n-oidis.
Conas Gualainn Muiceoil a Cook
Is iad na rudaí a dhéanann siad go coitianta (seachas a n-áit thionscnaimh ar an muc) ná go mbainfeann an ghualainn muiceoil agus an muiceoil as cócaireacht fhada, mall a chuireann tairisceana orthu a leáíonn an saill a théann trína chéile. Is limistéar an ghualainn (murab ionann agus gearrtha ón taobh istigh den mhuc cosúil leis an loin) a fheiceann go leor gníomhaíochta nuair a bhíonn muc beo.
Bíonn na matáin sin ag obair go crua ag iompar an meáchan sin go léir timpeall. Faigheann siad tógtha suas agus bíonn níos mó blas acu ná gearrtha níos mó tairiscintí, ach ní mór iad a bheith bruite dá réir sin.
Is féidir gualainn muiceoil a róstadh ach tá táillí is fearr nuair a dhéantar iad le roinnt leacht sa phac agus nuair a dhéantar iad a chlúdach le haghaidh an chuid is mó den rósta, mar atá sa Muiceoil agus Piorraí seo .
Tá sé mar a úsáidtear go coitianta i bpota nó a ghearradh suas agus a úsáidtear i stews (Is fearr le mo theach muiceoil dhearg na Sile agus na Seice Muiceoil na Sile Glas) i mo theach spicy-oriented). Oibríonn an ghualainn go maith i Posole , ós rud é go gcloíonn na codanna chun fanacht le chéile níos mó ná nuair a úsáideann siad muiceoil muiceola.
Tá gearradh maith freisin ar ghualainn lena úsáid nuair a dhéantar muiceoil talún.
Tabhair faoi deara: Tá go leor stíleanna agus éagsúlachtaí réigiúnacha ann i búistéireacht, agus mar sin nuair a bhíonn amhras ort, iarr ar do bhúistéir le haghaidh sonraíochtaí.