Maidir Brisket

Gach ní mór duit a bheith ar an eolas mar mháistir ar bhróicéad barbecued

Is é an difríocht idir brisket maith agus brisket mór sa ghearradh, an grád, agus an ullmhúchán. Más mian leat brisket maith a fháil, b'fhéidir go dtiocfadh leat ceann de na cócaireáin iomaíochta, ansin tosú le brisket neamhghrádála ardchéime. Mar sin féin, is féidir leat briseadh mór barbecue a dhéanamh fós gan fortún a chaitheamh ar mhairteoil saor in aisce, príomhghrád . Ní hamháin cuimhneamh gur gá é a bheith gan stad, rud a chiallaíonn go bhfuil an saille ar siúl fós.

Is é an chomhairle is fearr is féidir liom a thabhairt nuair a thagann sé chun feoil a roghnú ná labhairt leis an mbúistéir. Bí cinnte gur búistéir é an duine a bhfuil tú ag caint i ndáiríre agus ní hamháin cúnamh a thabhairt duit. Pléigh gráid agus gearrthóga ionas go mbeidh a fhios agat cad atá á fháil agat. Má bhraitheann tú go bhfuil an búistéir ag iarraidh an olann a tharraingt thar do shúile, ansin faigh ceann nua. Is buamaire maith é buíochas maith, duine ar féidir leat muinín a dhéanamh leis na rudaí tábhachtacha.

Is é an tráthúlacht agus an foighne na rúin le brisket breá deataithe. Is féidir le duine mór suas le 20 uair an chloig a ghlacadh chun cócaireacht má leanann tú na modhanna traidisiúnta. Caithfidh tú a bheith tromchúiseach maidir le caitheamh tobac ar fud an domhain agus é a thógáil ag an am ceart. Cuimhnigh, íseal agus mall agus ciallóidh mé íseal agus mall. Ag teocht thart ar 225 céim F / 110 céim C, tá tú ag féachaint ar 1 1/2 go 2 uair an chloig in aghaidh na punt. Ciallaíonn sé sin gur féidir le brisket 10-punt a bheith idir 15-20 uair an chloig.

Cuideoidh rub maith agus an salann ceart leat an brisket foirfe barbeque a bhaint amach.

Anois tá a lán scoileanna difriúla nuair a thagann sé le blas a chur leis, ach nuair a bhíonn na bunghnéithe agat, beidh tú réidh chun do scoil féin a thosú. Tá go leor ann is féidir leat a dhéanamh le brisket. Áirítear leis seo ag baint úsáide as marinades , rubs, mops, salainn i gcomhcheangail éagsúla chun an blas ceart a thabhairt. Ar ndóigh, is féidir leat brisket mór a fháil le cócaireacht mall agus deatach maith , mar sin déan dearmad nach gcuirfidh tú ró-chumhacht ar do bhróicéad le go leor de na séasúir agus na salainn.

Is dócha go bhfuil rásaíocht rub , marinade nó sauce éagsúil ann do gach duine a bhfuil breacán dearga deataithe aige. Mar sin féin, gheobhaidh tú roinnt oidis bunúsacha agus cúpla oidis traidisiúnta. Agus iad seo ar láimh, beidh tú sásta ullmhú a dhéanamh ar do chuid féin.

Ar Aghaidh Leathanach: Ullmhúchán