Leideanna Grilling Barr

Ná lig tine beo an grill eagla ort. Is modh simplí, de ghnáth cócaireachta sláintiúil é grilling a dhiansaíonn blas feola , éanlaithe, iasc, glasraí agus fiú torthaí. Luaigh na lasracha leis na leideanna bunúsacha grilling seo agus an chéad uair eile a ghlanann tú an t-uafásach agus an charred go hiomlán a sheachaint.

• 01 de 10

  Bain úsáid as an gComlán Ceart

  Agus na huirlisí cearta á gcur ar láimh ag déanamh grilling thart ar mhilliún uair níos éasca. Féach ar mo liosta iomlán de na huirlisí grilling is fearr leat anseo, ach tá múnlaí meaisíní cothromaithe (I grill a lán glasraí), buidéal spraeála beag a líonadh le huisce chun aon fhuaim a dhéanamh, bruscar silicone le fíneáil brí le haghaidh casta, scuab sreang chun an grill a ghlanadh, agus péire clúdaigh miotail fadtéarmacha chun rudaí a ghluaiseacht ar an ngríl gan eagla ar dhó.

• 02 de 10

  Tosaigh le Grill Glan, Oiled

  Laghdaíonn grill ghlan dhá bharán an chócaire: bata bia agus flare-ups a ghreamú. Glanadh scrobarnach glan le scuab sreangach, scuab grill, nó olann chruach. Ansin scuab an rubar iomlán a bhrú nó a rubadh le hola ola cócaireachta neodrach, mar shampla canola, greipithe, nó ola glasraí.

  Coinnigh an grill glan trí chlúdaíonn sé leis an gcnaipe nuair a bhíonn tú ag déanamh grilling gach uair - cabhróidh an teas gafa le bia a dhó agus is féidir an grill a ghlanadh níos éasca.

• 03 de 10

  Tabhair Comhábhair le Teocht Seomra

  Mar thoradh ar fheoil a aistriú (nó glasraí) díreach ón cuisneoir go dtí an grill tá cócaireacht míchothrom ann. Lig do na bianna go léir (leis an bhfaigheann báireoirí faoi deara) teocht an tseomra thart ar 30 nóiméad roimh iad a chur ar an ngríl.

• 04 de 10

  Scéalta Scór agus Chops

  Fág 1/4 go 1/2 orlach de saill ar steaks agus chops le haghaidh greamaigh nádúrtha agus blas mór sa fheoil bruite ach déan cinnte go bhfaighidh tú an saill (gearrthóga beaga a dhéanamh air) mar sin ní fheiceann an fheoil le linn an fheoil grill.

• 05 de 10

  Iasc Éisc I Leabhair

  Cosain iasc ó theas an grill trí fhillteáin iasc nó fillteáin éisc a dhúbailt i mbileoga inite - tá roghanna móra ar fad ag duilleoga fíonchaor, duilleoga fáinne, duilleoga banana agus coilíní arbhair.

• 06 de 10

  Bain úsáid as Luibheanna mar Scuab Basting

  Ceangail roinnt luibheanna le chéile - obair uaisleáin agus tyme go háirithe - agus iad a úsáid mar scuab casta. Cinnte, cuireann siad beagán blas, ach tá sé iontach go maith agus tá sé indiúscartha go hiomlán!

• 07 de 10

  Cosc a chur ar Flare-Ups

  Luaiteann flare-ups bia, cuirtear géar searbh orthu, agus carcanaiginí a mhéadú i mbianna grilled. Cabhróidh sé le cabhair ghlan a thosú, agus mar sin déanfaidh sé cócaireacht leis an gcnaipe (go hiomlán nó beagán le feiceáil). Chun flare-ups a bhainistiú a tharlaíonn in ainneoin na réamhchúraimí seo, coinnigh buidéal spraeála beag a líonadh le huisce ag an grill, réidh le flare-ups spritz bradacha.

• 08 de 10

  Smeach Nuair

  Míreanna láimhseála teorann ar an grill. Grill go hiomlán ar thaobh amháin sula dtéann sé nó tú ag sileadh, agus ansin cócaireacht go hiomlán ar an taobh eile. Cuidíonn an láimhseáil a laghdú a shealbhú feoil ar a súnna, agus forbraíonn gach rud marcanna grill tarraingteach!

• 09 de 10

  Teagmháil Do Bhia

  Is féidir le príomhchócairí a rá nuair a dhéantar feoil ach é ag plé leis. Le cleachtas beag, is féidir leat. Mothaíonn feoil amh an-bhog, tá feoil annamh fós bog, tá an-mheán in ann a bheith resistant go leor ach fós tá toradh beagán, meánmhéide ar ais ag tú beagán níos tapúla, go meántéarmach agus go maith beidh sé daingean láidir. Is é seo an rud nach féidir leat a fhoghlaim ach le cleachtas - mar sin tús a chur le bualadh!

• 10 de 10

  Let Food Rest

  Tá an tip seo thar a bheith tábhachtach do gach éanlaithe agus feoil. Lig síocháin feola - suí ag teocht an tseomra (bíodh sé sásta le scragall a choinneáil te, más mian leat) - chun go bhféadfaidh an taise agus an teas taobh istigh a dháileadh go cothrom. Is é an scíth a ligean an chéim dheireanach i bhfeoil cócaireachta. Tá deich nóiméad maith le haghaidh steaks, is gá níos mó ama a ghearradh ar mhéideanna - suas le 45 nóiméad le haghaidh turcaí ar fad.