Risotto Iodáilis a ligean ar Chosaint Apple Apple

Tá úlla an-éagsúil sa chistin, agus cé go mbaineann siad go coitianta leo le muiceoil i miasa saibhir (san Iodáil freisin), oibríonn siad go héasca sa risotto úll seo, atá cinnte go bhfuil leanaí áirithe de gach aois ann. Freastal ar 4:

Cad is gá duit

• 1 3/4 cupán rís grained ghearr (mar shampla
• Arborio nó Carnaroli)
• 1/2 púdar úr (órga; scafa, cóirithe, gearrtha i gcabhlaigh)
• 1 líomóid (snasta)
• 1 oinniún beag (scafa agus mionghearrtha)
• 1/2 almóinní cupáin (scafa agus mionghearrtha)
• 1/4 cupán im unsalted
• 1/2 cupán fíon bán (tirim agus téite)
• Broth feoil 1-cheathrú (á gcoimeád ag suanbhruith; oibreoidh Bealach Bhóillín, gan broth glasraí)
• 4 spúnóg bhoird
• Parmigiano ( scátáilte go úr)
• 2/5 cupán / 100 ml uachtar trom
• salann chun blas a chur air
• piobar chun blas a chur air

Conas é a dhéanamh

1. Téigh codóg gallchnó-iarmhéide im i bpota, agus nuair a leáítear é agus tosaíonn sé le mboilgeog a chur leis an oinniún.
2. Cócair, ag bogadh, go dtí go dtiocfaidh an oinniún trédhearcach, agus ansin cuir na úlla saillte agus cuir an sú líomóide astu orthu.
3. Cé go bhfuil tú ag déanamh é seo, téigh smacht eile im san dara pota (mór go leor chun an risotto a chócaireacht isteach) agus nuair a thosaíonn sé le mboilgeog, cuir an rís, agus cócaireacht, stirring, go dtí go mbeidh na gráin tréshoilseach.

1. Cuir an fíon téite (mé ach micreathonn orm), cuir go dtí go mbeidh sé galaithe, agus cuir an meascán úll, mar aon leis an gcéad buachaill broth.
2. Seiceáil séasúrach agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go sroicheann an rís an céim ghnólacht-ach-chewy al dente , ag bogadh go réidh agus ag cur brat mar a ghlacann an rís é.
3. Ag an bpointe seo, an teas a mhúchadh, corraigh an t-im atá fágtha agus an uachtar, agus clúdaigh an pota ar feadh dhá nóiméad.
4. Déan an risotto úll a dháileadh isteach i 4 babhla, iad a dheannach leis an gcáis ghrátáilte, tabhair sciathán piobar dóibh, agus freastal orthu ar aon dul.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	684
Iomlán Saill	31 g
Saill Sháithithe	14 g
Saill neamhsháithithe	12 g
Cholesterol	61 mg
Sóidiam	655 mg
Carbaihiodráití	83 g
Snáithín cothaithe	6 g
Próitéin	14 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)