Curry Red Thai is Fearr le Caitheamh Glasraí

Cén fáth gurb é seo an curaí dearg Téalainnis dearg? Ar dtús, is féidir leat cibé glasraí atá agat i do chuisneoir a úsáid - d'fhéadfá mála glasraí measctha reoite a úsáid fiú más rud é go léir atá agat ar láimh. Ar an dara dul síos, toisc go bhfaighidh tú cócaireacht feicfidh tú cé chomh héasca is atá sé cóireáil iontach blastach a chócaireacht.

Ní théann an t-oideas curaí seo riamh as an séasúr toisc gur féidir leat glasraí séasúracha is fearr leat a mheascadh agus a mheaitseáil. Feicfidh tú go n-úsáideann an t-oideas folláin seo tofu, ach oibríonn sé chomh mór le sicín nó fiú le ribí róibéis. Is é an riail amháin don mhias seo ná go bhfuil sé an-tábhachtach go mbeadh gach ceann de na comhábhair réidh le húsáid mar a thagann an curaí le chéile in áit go tapa. Beidh tú ag iarraidh tús a chur leis an rís steamed a chócaireacht sula dtosaíonn tú leis an gcuraí.

Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara, má tá tú ag cócaireacht an curaí seo do dhuine vegan, ní bheidh sé seo i gcomhréir lena n-aiste bia. Is é an chúis atá leis seo ná go n-ullmhaítear an greamaireacht curaí is tráchtála le greamaigh shrimp . Iarrann an t-oideas seo don anlann éisc freisin.

Cad is gá duit

• 1 oinniún dearg beag (nó thart ar 1/2 cupán, garbh mionghearrtha)
• 1 prátaí meán (ciúbach)
• 1 cairéad beag (slisnithe ag uillinn)
• 3 clóibh de gairleog (gleoite)
• 1 cupán coirnéil pónairí glasa (gearrtha i bpíosaí beaga)
• 1 cupán taistil de
• cóilis (bláthanna beaga)
• 1 cupán caibéalach de brocailí (bláthanna beaga)
• 1 zucchini beag (gearrtha i bpíosaí fiúmhéide)
• 2 spúnóg bhoird de
• ola cnó cócó (leáite)
• 1 1/2 go 2 spúnóg bhoird de choileach dearg Téalainnis (más rud é nach féidir leat é a cheannach,
• é a dhéanamh duit féin )
• 1 1/2 spúnóg sauce soy (le tosú, cuir níos mó de réir mar is gá)
• 2 spúnóg bhoird de
• anlann éisc
• 2 cupán bainne cnó cócó
• 1 spúnóg bhoird de sú aoil (úr)
• 1 cupán de
• tofu (gnólacht ciúbach, nó cíche mór sicín a athsholáthar, más gá)
• 1 tablespoon d'ola cnó cócó (le haghaidh friochta)
• Lámha de basil Téalainnis
• 1 cupán rís (steamed, le haghaidh freastal)

Conas é a dhéanamh

1. Teas mórán a théamh, nuair a chuireann te an ola cnó cócó agus lig dó te a fháil. Cuir an oinniún dearg agus cuir na súile go dtí go dtosaíonn sé ag maolú.
2. Cuir na prátaí agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad - ach coinnigh siad ag bogadh chun cosc ​​a chur orthu a bheith ag gabháil leis an bpac.
3. Cuir na cairéid agus an gairleog leis agus cuirfidh sé slán ar feadh 3 nóiméad. Brúigh na glasraí ar leataobh agus cuir an greamaireacht curaí, an t-anlann éisc agus an soy sa spás i nglanadh na glasraí; an chéad uair eile, cuir splancscáileán beag ar bhainne cnó cócó chun cuidiú leis na comhábhair seo a mheascadh agus a chur le chéile.

1. Coinnigh go mall ag cur níos mó bainne go dtí go mbainfidh tú anlann réidh amach (ní bheidh ort an bainne cnó cócó a úsáid go fóill). Le chéile go cúramach leis an anlann leis na glasraí a chuir tú ar leataobh, tabhair sult as gach ceann. Anois an chuid eile den bhainne cnó cócó a dhoirteadh, clúdaigh agus suanbhruith thar teas meán-íseal ar feadh 10 nóiméad.
2. Cé go bhfuil an curaí ag snámh, Fry suas an tofu . Téigh pan beag ansin cuir spúnóg bhoird ola cnó cócó leis. Nuair a bhíonn an ola te, cuir na ciúbanna tofu go cúramach leis an gcnaipe. Cuir splanclann an soy sauce agus anlann éisc leis an tofu díreach chun blas a thabhairt dó. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht / Fry an tofu go dtí go dtosaíonn sé donn agus go bhfuil an leacht ar fad glactha. Cas an teas agus cuir i leataobh é.
3. Bain an clúdach ón curaí siamsaíochta agus cuir go cúramach leis na pónairí glasa, cóilis agus bláthanna brocailí, agus na giotán zucchini. Cuir stir, clúdach agus suanbhruith ar na comhábhair go réidh go dtí go mbeidh na glasraí seo luibh - thart ar 5 go 8 nóiméad.
4. Déan anlann an churaí a bhlas agus, más gá, cuir níos mó sauce éisc nó an soy sauce. Nuair a bheidh an bhaisc dheireanach de glasraí tar éis éirí tairisceana, déan an teas agus cuir an sú aoil agus na duilleoga basil úr leis leis.
5. Tabhair na comhábhair stir agus tá tú réidh le freastal.