Déanann an géar tráchta mairteola seo éasca le mairteola (nó veal) a chócaráil go dtí go bhfuil taitneamhachtaí i dtrátaí, oinniún, gairleog agus piobair dearga. Cé go bhféadfadh tú smaoineamh ar seo mar stiúrtha trátaí mairteola gheimhridh, is mias mór é in aon am den bhliain. Molaimid é a dhéanamh lá roimh an am agus é a athéasamh díreach roimh freastal. Déanfaidh sé seo anlann anlann trátaí agus bíonn sé níos fearr i ndáiríre! Is bealach iontach é freisin feoil grilled a úsáid ar shiúl.
Cad is gá duit
- 3-4 Tbsp. ola ológ
- 2 go 2-1 / 2 lb. (1 kg.) Feoil stew mairteola i smutáin
- 2 clóibh garlic mór
- 2 oinniúin buí, scafa agus mionghearrtha
- Is féidir 1 trátaí (28 oz) a thriomú nó a brú nó 5-6 trátaí juicy mór, úr, aibí
- 1/2 cupán fíon bán nó 1/4 cupán branda
- 2 piobair dearg rósta
- 2 peirsil sprigí
Conas é a dhéanamh
Tabhair faoi deara : Beidh ort moirtéal adhmaid nó plaisteach de dhíth ort agus cuirfidh tú plé ar an oideas seo. Cén fáth a úsáidfear moirtéal agus pestle? Ag baint úsáide as pestle i gcur chuige ciorclach síos chun comhábhair a fhorfheidhmiú i gcoinne dromchla an moirtéal agus cuirfidh sé níos mó blas ar fáil seachas próiseálaí bia a úsáid. (Ní úsáideann sé leictreachas agus tá sé níos éasca a ghlanadh, freisin!)
- I bpota mór, teas 2 spúnóg bhoird d'ola olóige thar teas trí mheán.
- Nuair a bhíonn te, cuir mairteoil agus corraigh go donn ar gach taobh. Bí cinnte nach leanann an mairteoil go dtí gach. Cuir ola olóige más gá.
- Cuir na oinniúin mionghearrtha agus cuir an teas íseal ar mheán go teas íseal ar feadh 5 nóiméad nó mar sin. Cuir na trátaí brúite agus lig cócaráil ar feadh 5 nóiméad.
- Cé go bhfuil na mairteola agus na trátaí ag cócaireacht, caithfidh siad an garlic agus é a bhrú sa mhótaréal leis an peirsil. Cuir le beagán den fhíon bán agus an swish le haon gairleog agus peirsil a ghlanadh a d'fhéadfadh a bheith ceangailte leis an taobh istigh.
- Doirt ábhar an moirtéal agus an chuid eile den fhíon bán isteach sa phota. Sliceann an piobar dearg i leath agus cuir leis an bpota.
- Cruthaigh go maith. Clúdaigh go réidh agus suanbhruith go dtí go bhfuil an fheoil sáithithe. D'fhéadfadh sé seo a bheith 30-40 nóiméad. Coinnigh súil dhúchais ar an anlann agus má thromann sé an iomarca, cuir méid beag uisce isteach.
Má Úsáid Cócaire Brú: In ionad an 30 -40 nóiméad sa phota a chothú, cócaireacht i gcosnán brú ar feadh 25 nóiméad.
Moltaí Freastal : Freastal le prátaí friochta sa bhaile nó rís bán.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 669 |
Iomlán Saill | 33 g |
Saill Sháithithe | 10 g |
Saill neamhsháithithe | 18 g |
Cholesterol | 183 mg |
Sóidiam | 151 mg |
Carbaihiodráití | 25 g |
Snáithín cothaithe | 5 g |
Próitéin | 64 g |