Is éard atá i gceist le crios cíche púdar píobáin bríce, buthair glútan, agus an t-oideas píosa púbáin seo saor ó ghlútan, an t-aon cheann a mbainfidh tú ag iarraidh an Thanksgiving seo a bhácáil, nó aon saoire nó ócáid don ábhar sin. Tabharfaidh gach duine an t-oideas seo, fiú d'aíonna nach bhfuil nó nach dteastaíonn uathu, glútan a sheachaint. Bí ar na comhábhair atá liostaithe agus lipéid táirgí a léamh chun a chinntiú go bhfuil gach rud a úsáideann tú saor ó ghlútan.
Déan cinnte i gcónaí go bhfuil do dhromchlaí oibre, uirlisí, pannaí agus uirlisí saor ó ghlútan chomh maith. Is féidir le monaróirí foirmlithe táirge a athrú gan fógra, agus mar sin, nuair atá siad in amhras, déan teagmháil leis an monaróir le fíorú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan.
Cad is gá duit
- Maidir leis an gCroim:
- 1 cupán plúr ríse donn (an plúr ríse donn orgánach a úsáidtear sa t-oideas seo)
- 1/2 cupán arbhar orgánach
- 1/4 cupán plúr amaranth orgánach
- 1/4 cupán plúr rís milis
- 1 siúcra crannóg siúcra
- 1/4 cuaspúnóg guma xanthan
- 1/4 salann ciúbón
- 3 spúnóg bhoird oighir (ach go leor chun na comhábhair a cheangal le chéile nuair a bheidh tú brú i do lámh)
- 1 ubh mór
- 12 spúnóg im (fuar agus ciúbach)
- Chun an Líonadh:
- 1 1/4 cupán pumpkin stánaithe (ní meascán píosa pumpkin stánaithe a mhilsítear)
- 3/4 cupán siúcra
- 1/2 salann snáithíní
- 1/4 ginger teaspoon talamh
- 1 cuisleón cainéal
- 1 plúr amaranth 1 spúnóg nó plúr ríse milis
- 2 uibheacha móra buailte go héadrom
- 1 cupán bainne stánaithe galaithe
- 2 spúnóg bhoird uisce
- 1/2 cuaspúnóg vanilla
- Garnish: Uachtar triomach tromchúiseach (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Déan an screamh pie: déan na comhábhair thirim a thomhas i mbabhla mheascadh mór. Bain úsáid as whisk chun iad a chumasc go críochnúil. Doirt na comhábhair thirim i mbabhla próiseálaí bia atá feistithe le lann miotail. Cuir na ciúbanna im fuar agus an cuisle leis go dtí go laghdaítear iad go dtí méid na piseanna agus cuma an meascán go brú. Cuir an ubh agus an cuisle leis go dtí go n-ionchorpraítear an ubh sa mheascán plúr-im.
- Cuir an t-uisce oighear agus cuir an t-uisce ar an am céanna arís. Bain úsáid as uisce go leor chun na comhábhair a choinneáil go hiomlán le chéile nuair a bhriseann tú iad i do lámh. Cuir an t-uisce go mall, ach beagán ag an am. Má tá an taos ró-brúite agus tirim, is féidir leat uisce oighir breise a chur leis agus brúigh arís agus arís eile. Ná cuir níos mó uisce isteach má bhíonn an taos le chéile agus is féidir leat liathróid a fhoirmiú. Déanfaidh an iomarca uisce an taos greamaitheach agus níos deacra é a rolladh amach agus a mhúnlú.
- Scrios an taos ar dhromchla glan, saor ó ghlútan atá clúdaithe le páipéar céirithe. Bailigh sé ina liathróid. Roinn an taos ina dhá phíosa agus cuir isteach iad i ndioscaí. Cuir gach diosca i mála plaisteach agus cuisnigh sé ar feadh uair an chloig ar a laghad sula gcuirfear an taos ar fáil.
- Bain an taos as an cuisneoir agus cuir é idir dhá bhileog de pháipéar céirithe. Lig sé suí go leor le fada chun bog a bheith rolla. Rollaigh ón lár amach, ag obair chun ciorcal a dhéanamh thart ar 10 orlach trastomhas agus thart ar 1/8 orlach tiubh. Má fhaigheann an taos ró-theas agus greamaitheach, cuir sa reoite é ar feadh cúpla nóiméad, agus lean ar aghaidh ag rolladh é.
- Críochnaigh an bhileog barr páipéar céir as an taos agus sreabhadh é go cúramach ar phláta pie 9-orlach. Críochnaigh an leathán eile de pháipéar céirithe go réidh.
- Feiceann an taos go réidh i pláta pie. Trim na h-imill le scian, ansin crim iad le forc nó trí úsáid a bhaint as an modh is fearr leat.
- Is féidir leat an screamh a phléasc ag an bpointe seo agus críochnaigh an pie níos déanaí nó is féidir leat dul ar aghaidh leis an líonadh a dhéanamh. Preheat do oigheann go 350 F chun an screamh a phíobáil. Brúigh sé le forc é a chosc ó bubhadh suas le bácáil, nó líne an taos le páipéar pá agus an pláta a líonadh le pónairí tirim nó meáchain pie. Bácáil ar feadh thart ar 15 nóiméad nó go dtí go héadrom órga.
- Déan an líonadh: Comhcheangail gach comhábhar i mbabhla mheascadh mór. Buille go dtí go bhfuil an meascán réidh agus dea-chumasc, thart ar 1 nóiméad.
- Preheat do oigheann go 400 F. Cuir an screamh gan bhácáil ar bhileog bácála mór mura bhfuil tú ag plé. Doirt an meascán líonta isteach sa screamh pie.
- Bácáilte i oigheann réamhtheáite ar feadh 45 nó 50 nóiméad go dtí go dtiocfaidh bréagán fiacla isteach i lár an phíosa amach glan. Má tá an screamh déanta agat, ní fhéadfaidh tú ach an pie a bhácáil ar feadh 25 nóiméad nó mar sin sula dtagann an fiacail glan. Seachain ró-bácála - is féidir leis an bpointe a chraobháil.
- Garnish an pie le uachtar bhuailtí úr nó le siúcra cainéal le hábhar más gá.
Leideanna oideas
- Cuir isteach aon chraobh taos ar scor. Im an taos agus é a scaipeadh le cainéal agus siúcra do chóireáil sean-aimseartha.
- Is féidir leat an taos a reoite lena n-úsáid ar lá eile seachas é a chill ar feadh uair an chloig. Cuir an taos fillte i mála reoite agus lipéid é.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 482 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 214 mg |
| Sóidiam | 258 mg |
| Carbaihiodráití | 56 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 10 g |