Cabhair Eggplant Coinnigh a Cruth Nuair a Cócaráil
Iarrtar go leor oidis as eggplant a shailleadh agus a dhruthú roimh é a chócaireacht chun a searbh a tharraingt amach. Is féidir le brining a úsáid in ionad saillte agus tá an buntáiste breise aige as cabhrú le eggplant a choinneáil nuair a bhíonn sé bruite, cibé acu a iarrann do chos ar bhácáil, friochadh nó grilling.
Tá an teicníc seo de eggplant sliced nó mionghearrtha in uisce salann úsáideach go háirithe nuair a dhéantar eggplant grilled . Is féidir leat megplantán sáile a úsáid in aon chos (cibé acu a iarrann sí nó nach bhfuil) ag baint úsáide as an modh seo.
Is é gach rud atá uait ná salann, uisce, agus babhla mór:
- Líon babhla mór le 1 salann spúnóg bhoird agus thart ar 1/2 cupán uisce te. Corraigh go dtí go díscaoileann anlann go hiomlán.
- Líon an babhla le huisce fuar thart ar 2 cheathrú. Ba chóir go mbeadh an t-uisce blas goirt, níos mó nó níos lú mar salann mar an aigéan.
- Gearr an eggplant isteach sa mhéid agus an cruth atá uait chun an t-oideas. Snámh na píosaí san uisce saillte. Bain úsáid as pláta nó pota suas-síos síos chun meáchan an eggplant a mheá ionas go mbeidh sé go hiomlán faoi uisce san uisce.
- Lig an eggplant sa suíochán ar feadh 30 nóiméad ar a laghad agus suas le 1 uair an chloig.
- Déan an eggplant a dhraenáil agus é a thriomú le tuáille cistine glan nó sraitheanna tuáillí páipéir.
Chomh luath agus a bhíonn an eggplant sásta agus a thriomú tirim, is féidir leat dul ar aghaidh le cibé t-oideas is mian leat. I measc na n-oidis simplí eggplant a thagann chun cinn go rialta, is iad seo a leanas an tairbhe a bhaineann le brining:
- Ciallaíonn an Uibheachán Bácáilte rogha eile blasta ar eggplant-brining friochta go bhfaighidh tú an t-iompar agus an blas go léir le codán den saill.
- Is clasaiceach New Orleans Bataí Eggplant Crispy agus déanann brushing cinnte go mbíonn na bataí seo ag maidí bata, éasca le piocadh suas agus snámh mar is mian leat.
- Faigheann Eggplant Parmesan uigeacht feolaire fós thar a bheith tairisceana nuair a bhíonn na slices eggplant sásta sula ndéantar iad a chócaráil agus a chur isteach sa cháiséara clasaiceach Iodáilis.
- Is é Eggplant Prosciutto Pizza an chuid is mó is gleoite nuair a bhíonn slisní slices na eggplant fanacht chun barr an pie a mhaisiú.
- Tá Uibheachán Grilled níos géire nuair a choimeádann na sleamhnáin a gcruth ar an ngléasra glasraí grilled tar éis iad a chócaráil.
Ar ndóigh, is é an t-aon am gan smeach eggplant ná nuair a theastaíonn uait titim óna chéile nuair a dhéanann tú é a chócaireacht, mar atá i snámh eggplant nó anraith eggplant , nó má tá tú ag múnlú eggplant iomlán leis an bplean go bhfuil sé ag titim amach i purée nádúrtha,