Is mias bistro clasaiceach é an sailéad cáis gabhar atá éasca a dhéanamh sa bhaile. Is ionann an salad leitís úr, tairisceana le babhtaí cáis gabhar teasa. Rollaítear an cáise i panko (nó ar chraiceáin) agus ansin téitear é chun ciseal créineach seachtrach a chruthú, rud a chruthaíonn croutes cáis gabhar. Tá fíochán mustaird déanta as vinegarette air. Soláthraíonn an ciceáil ón mustaird gcodarsnacht leis an tang uachtar de na cáis gabhar. Más mian leat, luibheanna úr a mheascadh, mar shampla dill, basil, nó silíní leis an leitís le haghaidh blasanna geal.
Áirítear ar an oideas seo dhá bhealach difriúil chun croutes cáis gabhar a ullmhú-san oigheann nó ar an sorn. Bainfidh an dá mhodh úsáid as na comhábhair chéanna, agus beidh an toradh go bunúsach mar an gcéanna. Tá an modh oigheann níos láidre, agus ní mór aird chúramach a bheith ag an modh sorn mar go bhfuil na croutanna cáis gabhar ag cócaireacht i brat friochta.
Cad is gá duit
- 8 logáil ar cháis gabhar amháin (cáis gabhar úr chèvre-stíl)
- 1/2 cupán panko nó crúbaí aráin (fuaraithe)
- 1 spúnóg ola glasraí
- 6 cupán leitís (tairisceana
- Léiríonn nósanna meascán earraigh,
- leitín im , nó leitín duille dair)
- 3 spúnóg bhoird maighdean breise
- ola ológ
- 1 spúnóg bhoird ar chaighdeán maith
- fínéagar fíon dearg
- 1/4 múnla talún ciúbón talún
- 1 salann fharraige farraige fíneáil
- 1 scaoiltear an talamh nua
- piobar dubh
Conas é a dhéanamh
- Gearr an cáis gabhar i dioscaí 8 go 10.
- Cuir na mucaí panko nó an aranna isteach i mbabhla éadomhain. Má tá tú ag bácáil na crúiscí cáis gabhar, déan an ola glasraí a mheascadh leis an panko.
- Téigh an t-oigheann go 375 F má tá tú ag bácáil na crúiscí cáis gabhar.
- Le haghaidh ullmhúcháin, brúigh na dioscaí cáis gabhar isteach sa panko. Smeach na dioscaí chun a chinntiú go bhfuil an dá thaobh clúdaithe go hiomlán agus na h-imill a rolladh tríd an panko chomh maith. Socraigh an cáis gabhar brataithe ar bhileog bácála nó ar phláta. Cuir an pláta sa reoiteoir ar feadh 15 go 30 nóiméad. Ligeann sé seo na croutes a shocrú roimh chócaireacht.
- Cé go leagann an cáis gabhar, an leitís a scriosadh i bpíosaí mhéadaithe , an leitís a nigh agus a thriomú agus a chur ar leataobh. Má tá luibheanna á úsáid agat chomh maith le leitís, nigh, tirim, agus iad a ullmhú don salad.
- I babhla sailéad mór, cuir an ola olóige , an fínéagar, agus an mustaird le chéile. Cuir salann agus piobar leis chun blas a chur agus an leitís ghlan a chur leis an mbabhla.
- Má tá tú ag bácáil san oigheann, cuir na croutanna cáis gabhar ar ais go dtí go bhfuil siad thart, 15 nóiméad.
- Má tá cócaireacht ar an sorn, téigh an ola glasraí i bpanna friochta mór thar teas mheán-ard. Cuir na babhtaí cáis gabhar leis. Cook, gan cur isteach, go dtí go bhfuil siad donn ar thaobh amháin. Smeach orthu agus cócaireacht go dtí go bhfuil siad donn ar an dara taobh. Bain iad as an teas agus iad a dhraenáil ar phláta páipéar tuáille-lined.
- Caith an salad go réidh chun an leitís a chóipeáil go maith leis an bhfeistis. Roinn an sailéad idir 4 phláta salad. Barr gach sailéad le 2 nó 3 crúite cáis gabhar agus fónamh láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 365 |
| Iomlán Saill | 29 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sóidiam | 402 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 14 g |