Déanann whisky marinade mór. Ní hamháin go gcuireann sé blas ar an stéig taobh seo ach go dtugann sé an fheoil a thairiscint freisin. Cuimhnigh nuair nach n-úsáideann tú alcól in oideas rud ar bith nach n-ólfá.
Cad is gá duit
- 1 1/2 punt / 700 g taobh stéig, thart ar 1/2 orlach tiubh
- 1 cloigeog cloige, mionghearrtha
- 1/4 cupán ola glasraí
- 1/4 cupán / 120 ml
- fuisce
- 1 múnla bhoird bhoird / 15 mL cloiche
- 2 spúnóg / 10 mL salann mara
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 piobar dubh garbh
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml im teasa an tseomra
Conas é a dhéanamh
Le scian géar scóráil an steak thaobh, thart ar 1/8 orlach domhain, ag déanamh patrún Diamond. Measc garlic, mustaird, ola, fuisce le chéile, salann agus piobar le chéile i mbabhla beag. Cuir stéic agus máirseáil i mála resealable agus cuir an meascán doirt thar an mbarr. Bí cinnte go bhfuil an stiall ar fad clúdaithe go maith sa mhála mála, sa róin agus san áit i refrigerator ar feadh 8-24 uair an chloig.
Gréine réamhthéite le haghaidh teasa meánmhéide. Bain an stiall as an mála agus scrios an mála.
Cuir feoil isteach ar gríl agus cócaigh sé do 6-7 nóiméad in aghaidh an taobh ag brú le himeacht go tréimhsiúil. Nuair a shroich an fheoil an géanna atá ag teastáil, bain as gríl agus ligfidh sé do chuid eile feola ar feadh 5 nóiméad. Sliceáil isteach i stiallacha, ar fud an gráin agus fónamh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 625 |
| Iomlán Saill | 34 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 17 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sóidiam | 1,308 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 49 g |