Is féidir le eggplant grilled a bheith ar cheann de na cóireálacha móra sa samhradh: eggplant lusciously tairisceana, le giotán d'imill charrach crispy anseo agus ann. Oibríonn sé ar a chuid féin, mar chuid de phléasra glasraí grilled, nó fiú mar sheasamh le haghaidh feola feola i mburgairí. Ar an drochuair, tá sé níos coitianta go bhfuil sé ró-chócaráilte agus gan bhlag nó gan chónasctha agus spongach. Go fortunately, tá bealach ann le tairisceán grill, eggplant flavorful gach uair.
Úsáideann an t-oideas éasca cumhacht uisce salann (mar shampla) chun eggplant mór grilled a ráthú - donn bríomhar ar an taobh amuigh, milis uachtar ar an taobh istigh, agus go hiomlán blas - gach uair a thagann tú roinnt slices den ghlasraí seo atá solúbtha go hiontach ar grill te.
Ná bíodh spíosraí agus blasanna eile á n-ionchorprú, lena n-áirítear fónamh le fíonéagar balsamach , sruthán pesto , spoonful of romesco , nó scaipeadh cáis feta crumbled agus an tslí shimplí seo a dhéanamh ina chos ar do chuid féin. Tá eggplant grilled go háirithe íogair le cúpla trátaí grilled ar a thaobh.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird salann mara fíneáil, móide níos mó le haghaidh sprinkling
- 3 eggplant meánmhéide
- Faoin 1/3 cupán
- ola ológ
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mór, an 2 spúnóg bhoird salainn a dhíscaoileadh in 1 uisce te cupán; stir go dtí go bhfuil an salann lánscor. Cuir 6 go 8 cupán uisce fuar. Cuir ar leataobh (is é seo an sáile).
- Gearr amach agus cuir deireadh le deireadh an eggplant. Cé go bhfaighidh roinnt daoine an craiceann eggplant deacair a díolama, cuidíonn an craiceann le haghaidh grilling go gcabhraíonn na slices eggplant a gcruth ar an grill agus é a dhéanamh níos éasca iad a láimhseáil (nóta: ní gá don chraiceann an craiceann a ithe). Gearr an eggplant isteach trasnán tiubh ¾-orlach, trasbhealach, nó slices fad. Cuir na slisní san uisce salainn, déan iad a mheá síos le pláta in aice le chéile, agus lig go súmhach ar feadh 30 nóiméad ar a laghad agus suas le uair an chloig.
- Idir an dá linn, teas gualaigh nó gríl gáis le teas meánach ard. Ba chóir duit a bheith in ann do lámh a choinneáil faoi orlach os cionn an chliabhán cócaireachta ar feadh 3 go 4 soicind sula dtéann sé amach as an teas.
- Déan an eggplant a dhraenáil agus é a thriomú le tuáillí páipéir nó tuáille cistin ghlan. Cuir na slisní ar bhileog bácála nó tráidire mór. Brúigh taobh amháin le hola olóige agus sprinkle le salann. Cuir na slices oiled-side-down ar an grill. Dún an clúdach má úsáidtear gríl gáis agus cócaireacht go dtí go bhfeictear marcanna grill thart ar 5 nóiméad.
- Brú na taobhanna barr na slisníní le hola agus iad a scaipeadh le salann. Cas na slisní os a chionn, garnaigh an clúdach ar grill gáis agus cócaigh go dtí go bhfeictear marcanna grill ar an taobh eile agus tá an eggplant an-tairisceana thart ar 5 nóiméad níos mó. Freastal te nó teocht an tseomra.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 97 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1,746 mg |
| Carbaihiodráití | 4 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 1 g |