Grá na Breataine Tae
Tae difriúla sa Bhreatain
Is é Tae an deoch náisiúnta na Breataine agus na hÉireann. Tá an tae sa Bhreatain ólta go laethúil, go minic go leor cupáin in aghaidh an lae, ach ón áit a tháinig an grá seo ar theas sa Bhreatain?
Stair an-ghearr ar Theas sa Bhreatain agus in Éirinn
Is féidir stair tae níos cuimsithí sa Bhreatain a fháil ANSEO
Tugadh Cuideachta Thiar India don chéad uair sa Bhreatain go luath sa 17ú haois. Is táirge daor a bhí ann agus ní raibh ach ceann amháin ar fáil do na saibhir agus go minic faoi ghlas agus eochair.
Thug Catherine of Braganza, bean chéile de Charles II, an deasghnátha ó thaobh tae óil go dtí an Chúirt Ríoga Béarla agus an nós a ghlac an t-aristocracy.
D'oscail Thomas Twining an chéad siopa tae do na mban i 1717 agus thosaigh siopaí tae go mall le feiceáil ar fud Shasana agus an t-ól teas ar fáil do gach duine.
D'fhorbair na Breataine a n-grá níos mó le linn na bliana de Impireacht na Breataine san India.
Cén Tae?
Faoi láthair tá beagnach 1,500 caoite éagsúla sa Bhreatain. Athraíonn siad go léir i stíl, blas agus dath.
Tae Indiach
Tá an India ar cheann de na saothróirí tosaigh ag onnmhairiú 12% de dhaite an domhain. Is iad seo a leanas na trí chineál is tábhachtaí sa Ríocht Aontaithe:
- Darjeeling , a thagann ó Thuaisceart na hIndia agus is tae éadrom, íogair é - foirfe do Theas Tráthnóna.
- Tá Ceylon Tee beagán níos láidre ná Darjeeling. Tá sé aramatach le blas beagán géar.
- Tae láidir é Assam agus seasann sé go maith le bheith cumaisc.
- Is iad na tithe eile a fuarthas sa Bhreatain agus in Éirinn Darjeeling Orange Pekoe nó Ceylon Broken Orange Pekoe. Níl an tae seo orange i bhlag ach déanann sé cur síos ar mhéid na duille.
An tSín Teas
An áit bhreithe tae Táirgeann an tSín 18% de thae an domhain. Is iad dhá chineál is fearr leat:
- B'fhéidir gurb é Lapsang Souchong an ceann is cáiliúla de theas na Síne, an chuid is fearr ag teacht ó na cnoic i dtuaisceart Fujian. Tá aroma agus blas caitheamh tobac aige.
- Is tae dubh é Yunnan ó chúige Yunnan. Is cosúil le Assam an blas saibhir, créiteach agus tae bricfeasta den scoth a dhéanamh.
- Tá go leor cineálacha eile ann ón India agus ón tSín agus ó thíortha eile lena n-áirítear teas glas, tithe bán agus cumhra.
Duine in aghaidh an Duine agus Ceann don Phota - Ag déanamh Corn an Tae Foirfe.
Tá tuairim ag gach duine ar conas cupán tae 'cuí' a dhéanamh. Caithfidh an chéad chomhábhar a bheith ina duilleoga tae. Ní málaí tae agus is cinnte nach púdar. Ní mheastar go bhfuil tae dubh ach fíor le haghaidh cupán tae sa Bhreatain. Is é tae dubh na duilleoga triomaithe agus coipthe den ghléasra tae, Camellia sinensis.
Treoracha Céim ar Chéim ar Corn an Tae Foirfe
- Líon citeal le huisce úr agus cuir an boil leis.
- Téigh an teapot le beagán den uisce bruite le cuileoga timpeall an phota agus scriosadh é.
- Cuir cupán úr tae úr in aghaidh an duine le ceann amháin don phota.
- Cuir an t-teapot ar bun leis an uisce fiuchphointe (ná lig an t-uisce amach as an boil nó ní bheidh sé te go leor chun an tae a bhriseadh).
- Fág an infuse ar feadh 3 - 4 nóiméad, a thuilleadh nó déanfaidh sé blas 'stewed' a fhorbairt.
- Doirt an tae trí strainer tae go díreach isteach go glan - b'fhearr - teacups tSín.
Bainne sa Chéad nó Teas sa Chéad?
Leanann an díospóireacht ar aghaidh maidir le bainne a chur sa chupán roimh dhoirteadh nó ina dhiaidh.
Ar dtús, cuireadh bainne i gcónaí roimh an tae chun cosc a chur ar na tae te ó na cupáin china cnámh íogair a scriosadh. Aontaíonn saineolaithe tae leis an traidisiún seo ach tá siad ag rá, ag bainne bainne i dteann te tar éis blas an tae a athrú.
An Teapot Ceart
Is ábhar is ea an teapot ceart don cuppa foirfe má tá rogha phearsanta miotail (ba é an t-airgead teilifíse go léir an t-airgead soladach, na soithigh aitheanta) nó an tSín.
Coimeádfaidh teapot miotail an tae níos teo ar feadh níos faide ach braitheann cuid go bhfuil blas níos fearr ag an tSín, gan aon mhilleadh ó na miotail.