Ligeann an "pesto" seo de luibheanna earraigh an pléasctha sin de blas úr, pesto-mhaith a dhéanamh go maith sula ndéanann bunches móra basil úr pesto clasaiceach is féidir. Seo luibheanna earraigh dill agus mint , a mhéadaigh an peirsil praiticiúil gan séasúr, pacáiste in tonna blas go héasca. In áit cnónna péine phraghais, úsáideann an t-oideas seo piostaach milis. Má tharlaíonn go bhfuil cnónna péine agat ar láimh, déan dul ar aghaidh ar gach bealach agus iad a úsáid, ach tá a fhios go bhfuil na pistachios níos costasaí agus go gcuireann siad binneas ar leith a oibríonn go hálainn leis na luibheanna úra seo.
Nuair a dhéanfaidh tú an pesto seo (feachtas a ghlacfaidh tú 10 nóiméad go léir nó mar sin), é a chaitheamh le pasta (é a bhualadh le Parmesan nó go simplí le cáis úr ar nós ricotta nó cáis feirmeoirí), cuir an spúnóg thar chearc rósta, fónamh le glasraí grilled é , nó é a thairiscint ar bharr iasc bróite nó pianbhreithe. Más mian leat é a ithe le spúnóg, ní dhéanfaidh aon duine an locht ort!
Cad is gá duit
- 2 oinniúin glasa
- 1 líomóid
- 1 duilleoga cupán dill
- Fágann 1 cupán peirsil cothrom-duille
- 1/2 duilleoga mint cupáin
- 1/2 cupán pistach snoite
- 1/2 go 3/4 cupán sesame (gan tósta) nó ola pistéise *
- 1/2 salann sliabh farraige fíneáil
- 1/4 píopa piobar bán nó dubh cuaspúnóg
Conas é a dhéanamh
- Déan an oinniúin glas a dhréaghadh agus a scriosadh. Déan deireadh le haon triopaí glas triomaithe a chaitheamh agus a dhíscaoileadh freisin, ag caomhnú an oiread de na eascraíonn glas dorcha agus is féidir leat. Déan na oinniúin glasa bearrtha a chosc agus iad a chur i bpróiseálaí bia.
- Scrub an líomóid agus sruthlaigh sé glan. Bain úsáid as miocróipéar nó snáithéar chun thart ar 1 spúnóg de zest a bhaint as an líomóid. Mura bhfuil micreapán nó snáithín agat, bain úsáid as feadán glasraí chun stiallacha a bhaint de díreach ciseal tanaí lasmuigh den líomóid a sheachaint - an pith bán searbh faoi bhun an buí a sheachaint - agus é a chopadh. Cuir an géag leis an bpróiseálaí bia leis na oinniúin glasa.
- Pulse chun na oinniúin agus an leacán líomóid a mhionlú le chéile. Bain úsáid as spatula chun na taobhanna a scriosadh de réir mar is gá.
- Cuir an dill, peirsil agus mint leis. Pulse chun greamaigh glas a dhéanamh. Arís, spatula a úsáid chun taobhanna an phróiseálaí bia a scriosadh de réir mar is gá chun an meascán a choinneáil go próiseáilte go cothrom.
- Cuir na pistachí agus an buille suas go dtí go mbeidh siad in éineacht leis na luibheanna.
- Gearr an líomóid giosta i leath. Súmhaigh an sú ó leath an líomóide isteach sa mheascán luibh.
- Leis an bpróiseálaí bia ag gránadh, déan an ola sesame nó pistéise a dhoirteadh. An greamaigh glas
- Pulse salann agus piobar. Cuir níos mó le blas, más maith leat. B'fhéidir gur mhaith leat freisin sú líomóide a scaoileadh, ag brath ar cé mhéad is mian leat an cic aigéadach sin.
Más mian leat an pesto seo a dhéanamh chun tosaigh, tá a fhios agat go gcoimeádann, a chumhdaítear agus a fhuaraítear é, ar feadh suas le 2 lá le díghrádú an-beag i blas (is é sin an chaoi a bhfuil sé ar phacáiste blas é!).
* Tabhair faoi deara nach n-iarrann an t-oideas seo ar ola olóige-is féidir leis na blasanna níos íogair anseo a bheith sásta. Dúirt sé sin, ní dhéanfaidh ola olóige maighdean breise chaighdeán maith na himeachtaí a dhiúltú, mar sin má tá an méid sin agat agus gur mhaith leat é, dul ar aghaidh agus é a úsáid in ionad na roghanna eile atá liostaithe.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 436 |
| Iomlán Saill | 42 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 336 mg |
| Carbaihiodráití | 15 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 7 g |