Foghlaim Cén fáth go bhfuil an fréamh seo teo
Ní raidis é Horseradish idir, ach tá sé spicy te nuair a bhíonn sé úr. Is fréamhacha glasraí é Horseradish don Rúis nó don Ungáir. Tá sé ina bhall den teaghlach mustaird lena n-áirítear cala, cóilis, agus bruscair Bhrusail.
Is éard is mó a úsáidtear Horseradish mar condiment, dá chuid féin agus mar chomhábhar i salainn agus cóiriú. Má thaitníonn tú pungency horseradish ullmhaithe i mbuidéil, ní mór duit ach é a dhéanamh úr chun taithí iomlán a fháil ar an blas blas anála.
Tástáil Taise Horseradish
Is é an ola atá cosúil le mustaird atá luaineach i horseradish a thugann deora leis na súile agus leis an teas leis an teanga. Is é an isotiocyanate an cumaisc a thugann an teas amach nuair a bhíonn sé ag nochtadh nó ag bualadh capaill.
Neodraíonn an fhineagán an t-imoibriú agus déanann sé an blas a chobhsú agus ba chóir é a chur leis láithreach chun blas níos lú a tháirgeadh. Cosúil le mustaird , tosaíonn an teas agus an múch ag meath go mear nuair a bhíonn an capallán gearrtha nó grátáilte agus á nochtadh. Cuireann an teas deireadh le araon aroma agus zing na fréamhacha, agus is é sin an fáth gur fearr le húsáideoirí fíor-chapaillíní amhghrád agus amhréite.
Ag roghnú an Horseradish is Fearr
Tá Horseradish ar fáil ar feadh na bliana i bhformhór na n-áiteanna sna Stáit Aontaithe, ach tá séasúr an fhómhair san earrach. De ghnáth díoltar na fréamhacha úra i rannóga fada dhá orlach.
Agus tú ag ceannach fréamhacha horseradish, roghnaigh iad siúd atá daingean, ní bog. Níor chóir comharthaí múnla nó spotaí glasa a bheith ag na fréamhacha.
Ní bhíonn fréamhacha a thagann le feiceáil tirim nó ag pléisiúir oiriúnach.
Leideanna Cócaireachta Horseradish
Tá Horseradish ar a chuid is fearr agus is blasta nuair a bhíonn sé scátáilte go úr. Tá cineálacha áirithe i mbuidéil, ach beidh sé níos fearr i do chliabhán a bheith níos fearr duit féin. Is féidir le Horseradish a ghrátú de láimh, ach is éasca le próiseálaí bia é.
Chun an horseradish a ullmhú, tosú ag craiceann an craiceann as an fhréamh. Ansin é a ghearradh isteach i ciúbanna agus é a chur leis an cumascóir nó próiseálaí bia. Pulse ar do chomhsheasmhacht atá ag teastáil. Is é an comhsheasmhacht is fearr a bheidh ann, an níos mó a bheidh ann ná an capall.
Chomh maith leis sin, aire a thabhairt do na muc! Is féidir leo do shrón agus do shúile a dhó literally. Chun é sin a sheachaint, fuinneog a oscailt nuair a bhriseann tú an clúdach agus coinnigh an meascán ar fhad láimhe agus tú ag dul ar shiúl. Roghnaíonn cuid daoine fiú próiseas a dhéanamh ar horseradish sa gharáiste nó suíomh eile a ligeann níos mó sreabhadh aer ná an chistin.
Ní gá ach fíneéán bán agus salainn a mheascadh chun blas a fháil ar oideas bunúsach le haghaidh snámh caorach sa bhaile. Cuir iad seo agus tú ag próiseáil an fhréamh. Coimeádfaidh an meascán i gcoimeádán aerdhíonach, gloine is fearr, suas le 6 seachtaine sa chuisneoir.
Recipes Horseradish
Tá Horseradish an-versatile agus is féidir é a úsáid le haghaidh miasa feola agus glasraí. Déan an chuid is fearr díobh seo trí oidis capaillis a iniúchadh.
Is comhábhar spraoi a bheidh ann le súgradh. Feicfidh tú go ndéanann sé uibheacha iontach , roinnt prátaí spicy , agus is féidir é a úsáid le haghaidh maonáis bhaile a bhfuil ciceáil iontach aige. Ar ndóigh, tá a lán ann le rá faoi thaobh de chara capall úr a sheirbheáil le do steak is fearr leat.