Tá an t-oideas mustaird seo éasca le déanamh ar mhadraí te, ach freisin i salad prátaí, nó i measc cóirithe salad agus marinades.
Ag an chuid is mó bunúsach, is é an condiment a thugamar ar mustaird, ar a dtugtar "mustaird ullmhaithe", ach síolta an ghléasra mustaird móide uisce. Cuireann an fínéagar nó aigéad eile leis an spiciness a chaomhnú ionas go gcoimeádann sé suas le himeacht ama.
Úsáideann an t-oideas seo beoir seachas uisce, chuir salann beag le blas, agus bhí meascán de shíolta mustaird púdaraithe agus iomlán ann le haghaidh uigeachta. Le beagán de mheala iarmhéideanna na blasanna.
Nuair a bhriseann síolta mustaird (brúite nó talamh le púdar fíneáil go héadrom) agus má bhíonn sé leachtach, déantar imoibriú a chuireann le blas spicy teasa an condiment. Úsáid síolta mustaird (an cineál spiciest) agus beoir fuar le haghaidh mustaird spicy. Le blas níos lú, bain úsáid as síolta mustaird buí (uaireanta ar a dtugtar bán) agus beoir te.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird síolta mustaird dhubh
- 1/4 cupán talún
- síolta mustaird (púdar)
- 1/4 cupán fuar beoir
- 4 spúnóg sútha talún
- 1 mála spúnóg
- 3/4 salann siosmóin
Conas é a dhéanamh
- Milleann na síolta i grinder spíosraí ar feadh 15 soicind. Ní mian leat na síolta a laghdú go hiomlán le púdar - ba chóir go mbeadh siad den chuid is mó fós, ach beagán brúite. Mar mhalairt air sin, tá mortar agus pestle ann.
- Comhcheangail na síolta beagán brúite, an púdar mustaird, agus an salann i mbabhla beag. Cruthaigh na comhábhair thirim a mheascadh. Measc sa bheoir, fínéagar agus mil. Is cosúil go bhfuil an mustaird soupy ag an gcéim seo. Ná bíodh imní ort - beidh sé tiubhlú mar shíolta mustaird agus púdar a ghlacann na leachtanna.
- Clúdaigh agus a stóráil ag teocht an tseomra ar feadh 2 lá roimh úsáid. Tá an t-am fan seo tábhachtach, agus ní hamháin toisc go gceadaíonn sé an t-am don mustaird a thiús suas. Tá blas géar, searbh ag mustaird úr. Go mbrónna sin (cé go n-éireoidh an blas spicy) mar aois an mhútaird.
- Tar éis fanacht 2 lá, aistrigh an mustaird le jar (í) gloine glan. Clúdaigh go docht.
Coinneoidh an mhustard sa chuisneoir ar feadh 4 mhí ar a laghad. Le haghaidh stórála níos faide ag teocht an tseomra, ag baint úsáide as prócaí canning 1/4 nó 1/2 pionta agus clódanna agus iad a phróiseáil i ndabhach fiuchphointe ar feadh 10 nóiméad. Nuair a osclaíodh é, déanfar prócaí próiseáilte sa siopa cuisneoir, díreach mar a bheadh tú ag stóráil.
Athruithe:
- Mustard Bán Fíon
Bain úsáid as fíon bán seachas beoir. Fág amach an mil. Roghnach: bain úsáid as fínéagar luibhe seachas fínéagar simplí. - Mustard Mil IPA
Bain úsáid as leann pale India don beoir. Méadaigh an mil le 1 spúnóg bhoird, agus cuir 1 spúnóg bhoird ar an púdar mustaird.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 21 |
Iomlán Saill | 1 g |
Saill Sháithithe | 0 g |
Saill neamhsháithithe | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 131 mg |
Carbaihiodráití | 3 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 1 g |