Tuirseach de mustaird as an buidéal? Leagann an t-oideas mustaird seo i nGaeilge do mustaird stíl na Gearmáine féin a dhéanamh, rud a chuireann rogha spicy agus úr le mustard traidisiúnta. Is é seo an t-oideas mór-iarracht d'aon díograiseoir mustaird, nó má tá tú ag iarraidh tuiscint gourmet a chur leis do bhéile eile a chuimsíonn mustaird.
Cad is gá duit
- 1/4 cupán buí
- síolta mustaird
- 2 spúnóg bhoird síolta mustaird dubh nó donn (ag caint)
- 1/4 cupán púdar mustaird tirim
- 1/2 cupán uisce
- 1 1/2 cupán fínéagar leannta
- 1 oinniún beag (mionghearrtha)
- 2
- spúnóg bhoird
- siúcra donn (go daingean)
- 1 salann ciúbón
- 2 clóibh gairleog (mínithe nó brúite)
- 1/2 spúnóg cinnamón
- 1/4 scáthán spúnóg
- 1/4 tarra spúnóg
- 1/8 tuaslagán turmeric
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla beag, cuir an síol mustaird agus an mustaird tirim le chéile.
- I cruach dhosmálta 1- nó 2-ceathair nó sáspan neamhghníomhach , comhcheangail an chuid eile de na comhábhair. Brúiteáil a fhuaimniú ar mheán teas go dtí go laghdaítear an meascán faoi leath, a thógfaidh thart ar 10 go 15 nóiméad.
- Ansin, doirt an meascán isteach sa mheascán mustaird agus síolta mustaird. Lig don mheascán seasamh, clúdaithe, ag teocht an tseomra ar feadh 24 uair an chloig. Féadfaidh tú níos mó fínéagar a chur leis chun go leor leachtach a choinneáil sa mheascán chun na síolta a chlúdach go leordhóthanach. ,
- Próiseáil na síolta agus an meascán i cumascóir nó próiseálaí bia go dtí go mbeidh sé cumaithe leis an uigeacht is mian leat - is féidir leis seo 3 nó 4 nóiméad ar a laghad a ghlacadh. Roinnt daoine ag iarraidh roinnt síolta iomlána atá fágtha, is maith le daoine eile a ghreamú níos smoother. (Leanfaidh an meascán ag tiús. Má fhaigheann sé ró-tiubh tar éis cúpla lá, cuir fínéagar breise isteach).
- Scrape mustaird i prócaí glan, tirim. Clúdaigh iad go docht. Is féidir leo fanacht ar feadh 3 lá ar a laghad sa chuisneoir roimh úsáid.
Leideanna maidir le Mustard a Dhéanamh
Is féidir leis na leideanna seo cabhrú le do thaithí mustaird DIY beagán níos réidh a dhéanamh:
- B'fhéidir gur mhaith leat na síolta mustaird uile a bhriseadh síos roimh an meascán a chur leis. Tá sé seo oiriúnach do dhaoine ar mian leo uigeacht mustaird réidh. Chun é sin a dhéanamh, meilt na síolta mustaird ar fad i spíosraí nó grinder caife ar feadh cúpla nóiméad. Is féidir iad a bhriseadh síos de láimh le mortar agus pestle.
- Coinníonn an salann agus an fínéagar an mustaird slán níos faide. Gan iad, caillfidh sé a blas níos tapúla.
- Tá trí chineál síolta mustaird ann: Bán, donn agus dubh. Tá méadarlacht bán níos déine agus ní hamháin mar shíolta donn agus dubh. Maidir le tagairt, is é an síol mustaird bán agus an tuirlingthe atá i mustaird buí Mheiriceá; úsáidtear síolta múnla mustaird i musters is fearr; Tá síolta dubh le feiceáil go coitianta i mustards te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 16 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 56 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |