Barr 10 Recipes Beijing

Déanann geimhridh scéimhe agus samhradh te tirim do shéasúr gearr fáis i dtuaisceart na Síne. Is é an cruithneacht an gráin stáplacha agus na glasraí fréamhacha, mar shampla garlic agus oinniún glas, is minic a bhíonn cuma i miasa na Síne ó thuaidh. Ar ndóigh, ba é Beijing (ar a dtugtar Peking ansin) a bhí ina suíomhanna ar an Imperial Court uair amháin - chuir príomhchócaire Imperial oilte na cuisíní réigiúnacha is fearr ar fud na Síne isteach ina gcuid miasa. Seo mo chuid moltaí le haghaidh na n-oidis Barr 10 a léiríonn ealaín Beijing (thuaisceart na Síne):

• 01 de 10

  Mu Shu Muiceoil

  Ceann de na miasa is coitianta ag bialanna na Síne, meastar go bhfuil Mu Shuice Mu Shuí cosúil le radharc coille adhmaid, le glasraí talún cosúil le fungas scamall, agus uibheacha scrúdaithe a dhéanann ionadaíocht ar bhláthanna buí, ar fad a sheirbheáil ar "talamh" de pancóga mandairínis.
  
  Foghlaim níos mó i mo ghné "Much Ado About Mu Shu" agus déan iarracht roinnt athruithe.

• 02 de 10

  Duck Peking

  Tá slabhra iomlán de bhialann Béising i mbun freastal ar na píosaí succulent de lacha rósta. Go traidisiúnta, slistear an lacha ag an mbord, áit a ndéanfaidh cócaire oilte níos mó ná 100 píosa, agus beidh cion comhionann de chraiceann agus de shaill acu.
  
  Seo an t-oideas bunach lacha Peking . Faigh tuilleadh eolais faoi bhialann cáiliúil Quan Je i mBéising sa ghné seo ag an údar aoi Ronghe Yu.

• 03 de 10

  Pancóga Mandairínis
  Seo iad na pancóga a úsáidtear go traidisiúnta le Mu Shu Muiceoil, a dhéantar le taos uisce te.

• 04 de 10

  Uaine Mongóilis
  Tugann blas íogair fínéagar rís amach binneas uain. Tugann léitheoir an t-oideas seo 5 as 5 réaltaí, ag trácht go n-oibríonn sé go maith le mairteola.

• 05 de 10

  Dumplings Jiaozi
  Is traidisiún Bliain Nua na Síne é Jiaozi i dtithe go leor i dTuaisceart na Síne. Is féidir boilgeoga Jiaozi a bhruiteáil nó a bhrú. Déantar na dumplings san oideas seo le líonadh muiceoil blasta, séasúrach le ola sesame na hÁise agus piobar bán.

• 06 de 10

  Rollaí Flower (Hua Chuan, Hua Juan)
  Le chéile le oinniún glas agus ola sesame, scaipeadh na rollaí seo le linn na gaileadh a bheith cosúil le cruth bláthanna.

• 07 de 10

  Pancóga Scall
  Bíonn pancóga sneaiceanna, scallion tóir orthu a líonadh le scallóga (ar a dtugtar oinniúin glasa nó oinniúin earraigh freisin) agus ola sesame sula ndéantar iad a bheith frith-friochta.

• 08 de 10

  Pot Pot Lamb Ungálach

  Is éard atá i leagan na hÁise de fondue, pota te cócaireacht bia trí í a thumadh i brat simmering. De réir na finscéalta, chruthaigh conquerors Mongóilis an pota te bunaidh a d'úsáid a gcuid clogaid mar soitheach chun an bia a chócaireacht isteach. Go traidisiúnta, déantar an t-uisce a dhéanamh le caitín. Mar sin féin, is féidir leat cearc a chur in áit más mian leat. Cuimsíonn an t-oideas seo do The Hot Pot With Lamb an Mholtaí moltaí maidir le salainn a thriomú.
  
  Cúig is Fiche Leideanna do Phóca Cócaireachta .

• 09 de 10

  Tofu Fa
  Cóireáil tóir ó thuaidh na Síne a dhéantar le pónairí soighe, inite terra alba (ar a dtugtar gipseam grád bia freisin) agus bréagán síoróip milis.

• 10 de 10

  Núdail Le Salann Feola
  Cuireann an salann Bean Brown a blas ar leith leis an mhias téamh seo ó thuaisceart na Síne, ach mura bhfuil sé ar fáil, is féidir leat miso donn a úsáid mar ionadaí. Ná braitheann tú suas chun na garnishes a dhéanamh? Rogha eile ná freastal ar na núdail agus anlann feola le spionáiste frith-friochta.