Ciallaíonn na coinníollacha aimsire geimhridh sa Mhongóil go gcaithfidh duine ar bith a bhfuil cónaí orthu aiste bia ard i saill ainmhithe a choinneáil te. Tá an-ealaín Mongóilis an-ard i bpróitéin.
Tá an chuid is mó de na béilí bruite lasmuigh de theinte, rud a chiallaíonn go bhfuil luas eochair chun cócairí a fháil amach as na heilimintí. Tá daonra suntasach ag an Mhongóil a mhaireann go príomha ar aiste bia ainmhithe intíre agus táirgí déiríochta. Cé go bhféadfadh a gcuid coinníollacha maireachtála a bheith gruama, tá an ealaín Mongóilis agus iad teoranta i gcomhábhair fós thar a bheith blasta.
Mar gheall ar shuíomh geografach Mhongóil, tá oidis Síneacha agus Rúise tionchar mór ar an ealaín. Ciallaíonn an aeráid ghéar go bhfuil glasraí in úsáid beagnach. Tá Lamb ar cheann de na comhábhair is coitianta in ealaín na Mongóige. Cé gur minic a bhíonn béilí ach feoil, tá oidis ann a ghlaonn glasraí chomh maith. Cuireann an scallions sa mhias seo blas milis milis leis an ard-mhias próitéin seo.
Cé go dtugann an t-ainm le tuiscint gurb é tír thionscnaimh an mhias seo a chreideann go leor gur oideas Síneach é i ndáiríre. Cé go bhféadfadh an t-oideas seo do Uain Mhongóil teacht as an tSín, baineann sé fós le comhábhair thraidisiúnta na Mongóige agus ar a mbealach cócaireachta. Mar sin, cé nach dtiocfadh an t-oideas féin sa Mhongóil, coinníonn sé fós le spiorad cócaireachta na Mongóige.
Cad is gá duit
- 1 £ 4 punt cos gan uaim
- 1 spúnóg bhoird
- anlann soighe
- 1 spúnóg bhoird fíon ríse Síneach nó seor tirim
- 5 spúnóg
- anlann soy dorcha
- 5 spleacán fíon ríse na Síne nó seoir tirim
- 4 spúnóg ola sesame
- 1 siúcra gréine gréine
- 2 spúnóg fínéagar ríse
- 2 clóibh gairleog, mionghearrtha
- 2 scallions (is féidir leat oinniúin earraigh a chur in ionad más gá), gearrtha i fad 3-orlach agus ansin slisnithe i sleamhnáin tanaí
- Salt agus piobar dubh úr, chun blas a chur air
- 1/4 ola sesame cúlbhreasta
Conas é a dhéanamh
- Gearr an uain i stiallacha tanaí. Comhcheangail leis na comhábhair marinade. Déan an uan a mharú ar feadh 25 nóiméad.
- Cé go bhfuil an uan ag maireachtáil, ullmhaigh an anlann agus comhábhair eile.
- I mbabhla beag, comhábhair an anlann a chur le chéile. Cuir ar leataobh.
- Téigh an wok thar mheán ard go teas ard. Cuir 2 spúnóg ola . Nuair a bhíonn an ola te, cuir an gairleog leis. Stir-fry go dtí aramatach (thart ar 30 soicind).
- Cuir an uaineoil leis. Stir-fry go hachomair, go dtí go n-athraíonn an uain dath (1 go 2 nóiméad).
- Cuir anlann leis. Beir le boil.
- Cruthaigh sa scallions. Déan blas agus séasúr le salann agus piobar más gá.
- Stir-fry ar feadh 1 nóiméad níos mó, nó go dtí go súitear anlann.
- Bain as an teas, stir san ola sesame, agus fónamh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 657 |
| Iomlán Saill | 43 g |
| Saill Sháithithe | 17 g |
| Saill neamhsháithithe | 18 g |
| Cholesterol | 186 mg |
| Sóidiam | 860 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 52 g |