Cruinnigh Do Aíonna do Dhinnéar Poit Sínis Coitianta
Tá potaí te na hÁise cosúil le fondue, ach tá siad difriúil ná na dáileoirí caorach is féidir leat a úsáid. Is minic a bhíonn sé i ngach tír na hÁise, tá pota te Sínis, pota te Seapáine ( shabu shabu ), pota te Cóiré, srl., Gach ceann acu a n-uathúil féin agus dearthaí beagán difriúla sa phota iarbhír.
Déanann na potaí te seo seirbhís dinnéar agus aoibhneas siamsaíochta a lán spraoi. Tá siad éasca a ullmhú agus a chruthú taithí taitneamhach grúpa bia, go háirithe má tá roinnt leideanna agat chun cabhrú leat an béile a phleanáil.
Potaí Te vs Fondue
Is éard atá i bpotaí te na hÁise go léir ná gur béile comhchoiteann iad. Bailíonn grúpa beag dínirí timpeall tábla a líonadh le feola agus glasraí amh. I lár an tábla is pota te atá líonta le brat gaile. Fágann aíonna dinnéar bianna aonair ag baint úsáide as forcaí fondue agus iad a snámh isteach sa bhrat chun cócaireacht.
Is é an difríocht phríomha idir potaí te agus fondue an snámh a théitear sa phota. De ghnáth, déanann Fondue íomhánna de chiúbanna arán tósta a thittear i gcáis na hEilvéise nó le sútha talún lush arna nite i seacláid leáite saibhir. Ní haon iontas é seo ós rud é go dtagann an focal fondue as an bhfocal Fraincis "fondre", rud a chiallaíonn leá a leá.
Tá an sainmhíniú ar "fondue" leathnaithe sa lá atá inniu ann áfach, chun miasa spraoi a chur san áireamh ina bhfuil an bia bruite agus a sheirbheáil i bpota mór phobail. Is é seo a bhfaighimid sa phota te hÁise.
Ag Pleanáil Dinnéar Hot Pot
Ná braitheann amhail is gá duit pota te hÁise barántúla (ar a dtugtar píol dóiteáin) a cheannach chun taitneamh a bhaint as an mhias tóir seo.
Is féidir le alúmanam, cruach dhosmálta, agus pota te leictreacha nó potaí fondue a úsáid go léir le haghaidh cócaireacht pota te.
Déan pleanáil nach bhfuil níos mó ná ceathrar dianna ag pota fondue meánmhéide; sé le haghaidh potaí te hÁise níos mó agus potaí fondue leictreach. Mar thoradh ar an iomarca diners a roinnt le pota amháin, tá díleadh, bóicíní trasnaithe, agus amanna cócaireachta níos faide.
Le grúpaí níos mó, is féidir leat an dara pota te a úsáid agus ceann a chur ar gach ceann den tábla ionas gur féidir le gach duine duine amháin nó an ceann eile a bhaint amach go héasca.
Leideanna Cócaireachta Hot Pot na hÁise
Is í áilleacht béile te pota ná ní gá duit aon rud a chócaireacht roimh an am. Is é gach ní mór duit a dhéanamh ná na comhábhair a ullmhú. Ní bhíonn aon rud níos mó ná mar a roghnú agus a chopadh ar fheoil agus glasraí mar sin de, mar sin, go bhfuil siad éasca go leor chun scewer le forc dipping.
- Ní gá duit féin a theorannú do chineál amháin den phríomhbhia. Tabharfaidh éagsúlacht ó chearc agus shrimp go tofu-freastal ar gach blas. Just a bheith cinnte go bhfuil go leor broth agus rogha leathan de anlainn dipping ar láimh.
- Chun cócaireacht níos tapúla a ghearradh, déan an fheoil a ghearradh i slices páipéir-tanaí, gan níos mó ná 1/4 orlach tiubh.
- Le haghaidh gearradh níos éasca, déan an fheoil a reo go páirteach. Is féidir leat freisin a iarraidh ar an búistéir é a ghearradh ar do shon.
- Má theipeann ort an feoil nó an bia mara a mharú i do marinade is fearr leat sula ndéanann tú é a sheirbheáil ar an mbord. Mar shampla, tá marinade iontach ag an oideas seacláide gairleog Téalainnis sin atá an-éasca.
- Agus tú ag freastal ar mheascán feola le glasraí nó tofu, cócaigh an fheoil an chéad chun blas an bhrat níos tapúla.
- Tá roghanna maithe súgartha go hiomlán absorbent, núdail trédhearcacha, agus tofu (bean curd) chun freastal le feoil, agus iad ag sruthán suas an brat go tapa.
- Bain úsáid as ciseán cluaise fondue le haghaidh núdail ríse agus ubh nó glasraí tanaí duilleacha cosúil le bok choy atá deacair cócaireacht a dhéanamh le skewers nó forks dipping. Níl ort ach an ciseán a ísliú sa bhrat agus an bia a chócaireacht go léir ag an am céanna.
- Ná déan dearmad ar na miasa taobh. Déanann seangáin , sailéid, núdail, agus aran go léir taiscí fonnmhar mór.
Leideanna Broth
Murab ionann agus fondue, a úsáideann olaí go minic chun feoil a chócaráil, bíonn potaí te na hÁise de ghnáth ag broth. Tá roghanna tóir ag sicín agus glasraí, cé gur féidir leat brat mairteola nó uibhe a úsáid freisin. Is féidir leat broth a cheannach nó é a dhéanamh leat féin . Tá sé chomh coitianta blas beag breise a chur leis, mar anlann soy dorcha, chun an brat.
- Chun cosc a chur ar rith broth, ba chóir mórán a ullmhú ar an sorn. Cuir é leis an bpota te mar is gá.
- Coinnigh an brat ag suanbhruith íseal ar fud an bhéile.
- Le haghaidh sileadh éasca, coinnigh an potue fondue thart ar 2/3 go hiomlán. Braitheann méid iomlán na brat atá ag teastáil ar mhéid do phota fondue.
Deiseanna Leideanna
Nuair a bheidh na haíonna tar éis a gcuid bia a chócaráil sa phota te, beidh siad ag iarraidh a snámh isteach in anlann. Is féidir leat éagsúlacht na salainn dipping a thairiscint i mbabhlaí beaga a shuíonn timpeall an tábla. Bí cinnte go mbeidh go leor babhlaí le scaipeadh ionas nach mbíonn aíonna ag teacht thar a chéile nó an phota te chun anlann a bhaint amach.
- Níl tú cinnte faoi chaoinfhulaingt do aíonna do bhianna fiery? Is é an gnáth-ordóg ná go dtabharfaí éagsúlacht de nalainn dáileadh agus spicy dáileacháin. Mar shampla, freastal ar anlann soy chomh maith leis an mustaird te agus tuillíní spíosúla eile.
- Ar an láimh eile, ní dóigh leat go gcaithfidh tú féin a theorannú go dtí anlainn dipping salann. Mar shampla, téann horseradish go héasca le fondue Chinoise .
- Pleanáil ar sheirbheáil ar a laghad ceithre sruthán, le 1/2 cupán de gach cineál anlann dipping.
- Má tá snámh speisialta á dhéanamh agat, ullmhaigh sé cúpla uair an chloig roimh an am. Coinnigh sé san fhuinneog go dtí go mbeidh sé riachtanach. Tugann sé seo deis do na blasanna a chumasc.
Leideanna Freastal
Leis an mbia, an brat agus an t-uisce a bheith réidh, tá sé in am an tábla dinnéar a ullmhú. Níl sé deacair, ach déanfaidh roinnt leideanna níos éasca do gach duine an béile a thaitin.
- Má tá tú ag úsáid pota te leictreacha, bí cinnte go n-áitneofar é nuair nach mbeidh aíonna ag crapadh thar an gcorda.
- Socraigh an pota te i lár an tábla inar féidir le gach duine é a bhaint amach go héasca.
- Socraigh an bia ar fad ar an gclár agus freastal ar an mbord.
- Babhla anraith féin a sholáthar do gach aoi chun an bia bruite a chur.
- Coinnigh ladle anraith ar láimh chun anraith, núdail agus bianna eile a chaitheamh nach féidir iad a chócaráil le forcaí fondue.
- Le haghaidh teagmháil bhreise, cuir le hóstáin le chopsticks adhmaid chun a gcuid bia a ithe.
- Tá roghanna deoch den scoth ag tae, beoir, nó saké chun freastal le miasa pota te.
Recipes Hot Pot
Tá na leideanna agat, anois is gá duit inspioráid le cúpla oidis pota tóir a bhfuil tóir orthu. Bain úsáid as iad ag do dhinnéar pota te nó mar inspioráid do do chuid oidis saincheaptha féin. Tairgeann potaí te na hÁise roghanna gan teorainn, mar sin tá spraoi ag pleanáil do dhinnéar.
- Hot Pot Mongóilis Clasaiceach : Déanta le uaineoil agus blaistithe le ginger, scallions, curd bean agus cabáiste, is mór an t-oideas seo do thosaitheoirí.
- Pota Te Mongóige Le Sicín agus Bia Mara : Cosúil leis an leagan uain, is ionann seo agus cearc, dearg, agus seacláid.
- Fondue Mairteola na Síne : Ar a dtugtar freisin fondue Chinoise , is é seo an mhias fondue éasca ag baint úsáide as steak taobh, le moltaí le haghaidh dips agus miasa taobh
- Shabu Shabu ("Swish Swish"): Faigheann an leagan Seapánach de phota te ainm air ón bhfuaim snasta a dhéanann an fheoil mar go bhfuil sé bruite go tapa sa bhrat te. Is snámh tóir é Ponzu anuce .
- Yosenabe : Tá gach rud cócaireachta sa phota seo ag an mhias pota tóir Seapánach seo. In ionad dipping chun cócaireacht, ní féidir le haíonna ach an bia réamh-chócaráilte a roghnú agus taitneamh a bhaint as.