Is é seo an mhias cáiliúil ó thimpeallacht na Síne, a sheirbheáil le pancóga mandairínis agus ólann hoisin. Chun níos mó a fhoghlaim, féach ar mo ghné " Much Ado About Mu Shu ."
Cad is gá duit
- 1/2 punt tairisceana muiceoil
- Marinade:
- 2 spúnóg
- anlann soy dorcha
- 2 spleacán fíon ríse Shao-Hsing (nó seor tirim)
- 1 siúcra siúcra
- 2 coiléar spúnóg
- Salann:
- 3 spúnóg bhoird uisce
- 3 bhoird bhoird bró sicín (sóidiam íseal)
- 1 anlann soy spúnóg bhoird
- 2 spleacán fíon Shao-Hsing (nó seor tirim)
- 1/2 salann snáithíní
- 1/2 ola sesame spúnóg
- 1 cornstarch cuibhéil
- Eile:
- 4 beacán dubh triomaithe
- 4 spúnóg bhoird triomaithe cluasa scamall (nó cluasa adhmaid)
- 2 spúnóg bhoird triomaithe lili bachlóga
- 1/2 cupán buamaí bambú stánaithe
- 2 oinniúin glasa
- 2 slices ginger
- 2 uibheacha
- 1/2 salann snáithíní
- 6 spúnóg bhoird ola le haghaidh frith-friochta, nó de réir mar is gá
- 1 ola sesame spúnóg
Conas é a dhéanamh
1. Gearr an muiceoil i stiallacha tanaí. Cuir na comhábhair marinade a chur leis, agus cuir an cornstarch leis. Marinate an muiceoil ar feadh 30 nóiméad.
2. Na comhábhair anlann a mheascadh, rud a chonacthas sa choirnéal deiridh. Curtha i leataobh.
3. Cuir na muisiriúin triomaithe, na cluasa scamall nó na cluasa adhmaid, agus na bachlóga lile i mbabhlaí ar leithligh agus cuir thart ar feadh 30 nóiméad. Faigh amach aon uisce breise. Bain na gais ó na beacáin dhubh agus na leideanna crua ó na bachlóga lile.
Gearr i stiallacha tanaí.
4. Sruthlaigh na bróga bambú faoi uisce reatha te chun aon blas tinn a bhaint. Draenáil agus gearrtha i stiallacha tanaí. Glan an oinniún glas agus gearrtha i dtríú. Gearr an ginger i stiallacha tanaí.
5. Buille go héadach na huibheacha leis an salann.
6. Téigh an wok os cionn meán ard go teas ard. Cuir 2 spúnóg bhoird ola, ag sruthlú ar na taobhanna. Nuair a bhíonn an t-ola te, cuir uibheacha buailte agus scramble go dtí go bhfuil siad sách daingean. Bain na huibheacha as an wok. Glan amach an wok.
7. Cuir 2 spúnóg ola. Nuair a bhíonn an t-ola te, cuir an ginger agus cuir na friochta go dtí go aramatach (thart ar 30 soicind). Stir-Fry go dtí go athraíonn an muiceoil dath agus go bhfuil sé beagnach bruite tríd. Bain as an wok.
8. Cuir 2 spúnóg ola. Nuair a bhíonn an ola te, cuir na cluasa adhmaid, na bachlóga lile agus na muisiriúin leis. Stir-fry ar feadh thart ar 1 nóiméad. Brúigh suas go dtí an taobh. Tabhair anlann ar ais go tapa agus cuir isteach é i lár an wok, ag cur go tapa chun tiús a dhéanamh. Cuir an muiceoil eile leis agus uibheacha scriomtha ar ais isteach sa phana. Cruthaigh an oinniún glas. Measc gach rud le chéile. Déan blas agus cuir séasúrú breise má tá tú ag teastáil. Bain as an teas agus corraigh san ola sesame.
Chun Freastal: fónamh le crepes mandairínis agus anlann hoisin. Cuir pancóg ar phláta agus scuab leis an anlann hoisin . Cuir meascán feola agus rolladh suas an pancóg. * Más mian leat, in ionad an oinniún glas a fhriochadh, is féidir leat é a chur leis an meascán feola ag an bpointe seo.
Athruithe:
Deep-fry an muiceoil seachas frith-friochadh.
Freastal ar muiceoil mu shu thar rís.
Tuilleadh Recipes Muice Síneacha
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 187 |
Iomlán Saill | 8 g |
Saill Sháithithe | 3 g |
Saill neamhsháithithe | 3 g |
Cholesterol | 102 mg |
Sóidiam | 339 mg |
Carbaihiodráití | 14 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 15 g |