Tagann an t-oideas seo do Núdailíní Síneacha sa Soup ón gcefra Deh-ta Hsiung, a thugann le fios go bhfuil núdail in anraith ( tang mien ) i bhfad níos coitianta ná núdail friochta ( chow mein ) sa tSín. Oideas atá athchló le cead ó Rúin Cócaireachta na Síne: Conas Bialann Síneach Bia a Phiocáil ag Baile.
Cad is gá duit
- 8 unsa chíche cearc nó filléad muiceoil (nó feoil bruite réidh)
- 3 go 4 beag
- Beacáin triomaithe na Síne , sáithithe
- 4 unsa bróga bambú slisnithe, rinsed agus draenáilte
- 4 unsa duilleoga spionáiste, croí leitís, nó duilleoga na Síne
- 2 oinniúin earraigh, mínithe criosna
- 1 punt úr nó 9 n-aonar núdail uibhe triomaithe
- 2 1/4 stoc cupáin
- 2 spúnóg bhoird
- ola séasúrach
- 1 salann ciúbón
- 1/2 siúcra donn tae spúnóg bog
- 1 spúnóg bhoird
- an soy solas solas
- 2 spúnóg fíon ríse Sínis
Conas é a dhéanamh
- Shin thinn an fheoil. Déan na beacáin sáithithe a thriomú agus caithfidh tú aon iarrachtaí crua. Rinne sé go mór leis na beacáin, bróga bambú, glasraí agus oinniúin earraigh.
- Déan na núdail a chócaireacht i bhfiuchphointe uisce saillte de réir na dtreoracha ar an bpacáiste, ansin draenáil agus sruthlaigh faoi uisce fuar. Cuir i mbabhla ag freastal.
- Cuir an stoc leis an boil agus doirt na núdail; choimeád te.
- Déan an ola a théamh i wok réamhtheite, cuir thart ar leath na oinniúin earraigh agus an fheoil, stir-fry ar fad ar feadh thart ar 1 nóiméad.
- Anois cuir na glasraí (beacáin agus greens), stir-fry le haghaidh nóiméad eile. Cuir na séasúir agus na cumasc go léir leis.
- Doirt an "feistis" thar na núdail, garnish leis na oinniúin earrach atá fágtha agus freastail.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 614 |
| Iomlán Saill | 21 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sóidiam | 1,763 mg |
| Carbaihiodráití | 75 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 29 g |