Tabhair faoi deara: Cuimsíonn am iomlán na cócaireachta am chun an tofu a fhriochadh tirim.
Cad is gá duit
- Tofu gnólacht déantúsaíochta nó gnóthas breise 14-16 unsa (draenáilte ar feadh 15 nóiméad ar a laghad, gearrtha i dtriantáin, slices, nó ciúbanna, thart ar 1/2 orlach tiubh)
- 1 cairéad mór (peeled agus
- gearrtha ar an trasnán nó
- gearrtha rolla )
- 1/2 oinniún (scafa agus slisnithe)
- 1/2
- Piobar clog dearg (gearrtha i smutáin)
- 1/2 clog glas piobar (gearrtha i smutáin)
- 1 gairleog cuibhéil (mínithe)
- 1/2 ginger spúnóg (minced)
- Maidir leis an salann milis agus géar:
- 3/4 cupán sú anann
- 4 spúnóg bhoird
- fínéagar ríse (ar a dtugtar fínéagar rís bán freisin)
- 3 1/2 spúnóg bhoird siúcra donn
- 1 cornstarch spúnóg bhoird (measctha le 4 spúnóg uisce)
- 2 spúnóg bhoird ola ola (nó ola glasraí ar nós canola, le haghaidh frith-friochta
- 1 gruagáin anannáin cupáin
Conas é a dhéanamh
1. Cé go bhfuil an tofu ag draenáil, ullmhaigh na glasraí (cairéad, oinniún, agus piobair clog) agus cumhra (ginger agus gairleog). Tar éis a ghearradh, ba chóir an cairéad slisnithe a phlanadh in uisce fiuchphointe ar feadh thart ar 4 nóiméad, go dtí go bhfuil beagnach tairisceana le haghaidh tairisceana, ansin thit i dtimpeallacht fuar uisce. Draenáil go maith agus pat tirim le tuáillí páipéir. Leag na comhábhair uile ar phláta agus leagtar in aice leis an sorn.
2. Chomh maith leis sin nuair atá an tofu ag draenáil, ullmhaigh an anlann milis agus searbh.
Comhcheangail na comhábhair anlann (an sú anann, fínéagar ríse, siúcra donn agus meascán coirce / uisce), i mbabhla, ag sileadh sa chistín / sruthán uisce. Socraigh in aice leis an sorn.
3. Déan an tofu draenáilte agus slisnithe a thriomú .
4. Téigh 2 spúnóg bhoird ola i wok réamhtheite, ag sruthlú an ola ionas go mbeidh sé ar an taobh. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an ginger agus an gairleog leis. Corraigh ar feadh cúpla soicind go dtí aramatach, ansin cuir an oinniún leis. Cruthaigh go gairid, ansin cuir na cairéid agus na piobair glasa. Stir-fry ar feadh nóiméid agus cuir na piobair clog dearga leis. Stir-fry ar feadh nóiméad eile.
5. Cuir an t-anlann ar ais go tapa, ansin cuir isteach an wok, ag casadh an teas más gá. Nuair a thiocfaidh anlann an tiús, corraigh na tócáin agus na bioráin anann. Déan cócaireacht ar feadh thart ar 2 nóiméad eile le teas a chur trí. Freastal ar an rís te.
Níos mó Recipes Tofu
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1811 |
| Iomlán Saill | 107 g |
| Saill Sháithithe | 15 g |
| Saill neamhsháithithe | 28 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 167 mg |
| Carbaihiodráití | 78 g |
| Snáithín cothaithe | 17 g |
| Próitéin | 174 g |