Barr 10 Recipes Bean Dubh Fermented

Gan mearbhall a dhéanamh leis na pónairí dubh a fuarthas i cócaireacht Mheicsiceo, déantar pónairí dubh coipthe na Síne (ar a dtugtar pónairí dubh saillte) freisin trí choiptheadh ​​soighe pónairí salainn, agus uaireanta blasanna eile cosúil le garlic, chilies, agus ginger. Is comhábhar tóir é i ealaín na Cantíneach - mar shampla i gliomach Cantonese agus seacláid in anlann gliomach - ní bheadh ​​sé mar an gcéanna gan blas láidir na pónairí dubh coipthe. Is minic a rinsáltar iad chun an blas salainn a bhaint sula gcuirtear é ar oideas.

Seo 10 de na h-oidis Sínis is coitianta ag baint úsáide as pónairí dubh coipthe - na pónairí triomaithe nó anlann ullmhaithe atá le fáil sa rannóg na hÁise sna ollmhargaí.

• 01 de 10

  Hiondúis Gliomaigh

  Is é seo an mhias clasaiceach Cantíneach ina ndéantar coirníní gliomaigh a mhúscailt i meascán saibhir Bean Dubh. Tá an fheoil gliomaigh friochtaithe go domhain agus ansin cuirtear leis an tiúchan a dhéantar as pónairí dubh coipthe, muiceoil talún, ginger, seire, soy sauce agus stoc sicín. Cuirtear sceallóga agus ubh buailte san áireamh chun an mhias traidisiúnta seo a chríochnú.

• 02 de 10

  Léarscáil Tofu (Léarscáil Dofu)

  Ceann de na miasa is mó aitheanta chun teacht amach as cúige Szechuan, tá an t-ainm Léarscáil Dofu aistrithe go garbh mar "seanmháthair pockmarked beancurd", in onóir go bhfuil an sean-bhean á rá go bhfuil an mhias curtha air. Tá muiceoil marinated stir-fried le pónairí coipthe mashed, gleoite, tofu, broth sicín, leek agus oinniúin glasa. Ansin cuirtear meascán salann arbhar / uisce / soy ar siúl sula ndéantar freastal air.

• 03 de 10

  Mairteoil Leis an Salann Bean Dubh Spicy

  Déantar mairteoil mhaisithe a chothú le meascán spicy lena n-áirítear pónairí dubh coipthe agus greamaithe chile, rud a chuireann an teas leis. Tá glasraí cosúil le soilire, cairéid, agus scall le chéile ag an mairteoil agus tá an mhias ar fad clúdaithe in anlann delicious.

• 04 de 10

  Spareribs Le Salann Bean Dubh

  Déantar spareribs a ghlanadh go mall i anlann bean dubh blasta le gairleog. Trí anlann bean dubh ullmhaithe a úsáid seachas é a dhéanamh ó thús, tiocfaidh an t-oideas seo le chéile in áit go tapa. Tá na spareribs stir-fried, b'fhéidir nach bhfuil an chéad modh cócaireachta a cheapann tú nuair a thagann sé leis an gearrtha feola seo. Ach cad iad na torthaí a bhfuil rib snasta donn agus ansin fágtar iad chun suanbhruith a dhéanamh go dtí go dtabharfar tairisceana san álainn delicious.

• 05 de 10

  Mairteola agus Piobair i Sauce Bean Dubh

  Is éard atá sa chaighdeán seo cócaireachta baile na hAinsíneach ná oideas éasca mairteola agus piobair clog in álainn bean dubh. Is féidir leat an mairteoil a mharú thar oíche agus é a chócaireacht i gcócaire mall chun an mairteoil a thairiscint níos mó más mian leat. Nuair a bhíonn gearrtha feola á úsáid agat, is é seo an t-oideas sláintiúil atá ildaite agus delicious.

• 06 de 10

  Shrimp Stir-Fried Le Salann Gliomaigh

  Ná lig an t-ainm a bheith mar gheall ort - níl aon ghliomach le fáil sa mhias coitianta seo. Tagann an t-ainm as an anlann, atá beagnach mar an gcéanna leis an anlann do Gliomaigh na hAinsíneach, le muiceoil talún, pónairí dubh coipthe agus seire.

• 07 de 10

  Shrimp i Sauce Bean Dubh

  Bhfaigheann yen do shrimp agus salann Bean Dubh sásta ach níl tú ag iarraidh dul go dtí an trioblóid go léir le srimp a dhéanamh le anlann giomach ? Tá piobair shrimp agus clog dearg péireáilte le anlann bean dubh réamh-dhéanta sa chraiceann éasca seo atá cinnte a shásamh.

• 08 de 10

  Muiceoil Le Melón searbh

  Tá níos mó pónairí saibhir sa tSín sásta iad féin a shealbhú i gcoinne blas láidir melún searbh sa stir-Fry flavorful seo. Is glasraí glas é an melún searbh agus ní hamháin do gach duine a mheasann go bhfuil blas an-láidir chalky aige. Ach nuair a dhéantar pónairí dubh muiceoil agus coipthe a dhéanann sé le mias traidisiúnta le blasanna ar leith.

• 09 de 10

  Clams Stir-Fried i Sauce Bean Dubh

  Ní fhéadfaidh tú smaoineamh ar chreachairí coiriúla agus pónairí dubh, ach oibríonn an teaglaim go maith - déanann na pónairí dubh blas láidir na gcreasaí sa mhias traidisiúnta Cantíneach seo a chomhlánú. Nuair a bhíonn na clams oscailte, déantar an t-anlann delectable a dhoirteadh.

• 10 de 10

  Sicín i Salann Bean Dubh

  Úsáidtear tuiríní cearcacha tairisceana agus juicy san oideas seo mar a thugann siad blas níos mó ná mar a bheadh ​​feoil bán. Caithfear an sicín a mharinú i sauce soy, fíon rís agus meascán ola sesame, ag tabhairt neart ama duit chun na glasraí agus na comhábhair atá fágtha a ullmhú.