Tugann blasna na tuí cearc blas don chothú seo a dhéantar le pónairí dubh coipthe. Is féidir leat na glasraí a ullmhú cé go bhfuil an sicín marinating, nó níos luaithe sa lá ionas go mbeidh siad réidh le húsáid sa stir-fry. Freastalaíonn an t-oideas seo 3 go 4.
Cad is gá duit
- 1 punt cearcach cearc, gan chnámh, gan gearrtha i ciúbanna 3/4 orlach
- Marinade:
- 1 spúnóg bhoird ríse nó seor tirim
- 2 solas soy sauce saspúnóg
- 1/4 cuaspúnóg ola sesame na hÁise, nó chun blas a chur air
- 2 coiléar spúnóg
- Eile:
- 1 spúnóg bhoird gairleog úr gearrtha
- 1 spúnóg bhoird ginger úr gearrtha
- 1 oinniún earrach, mionghearrtha
- 2 spúnóg bhoird
- Pónairí dubh coipthe Sínis , rinsed, mínithe mionghearrtha
- 1/2 meán oinniún, gearrtha i dingeanna (1/2 - 3/4 cupán)
- 1 piobar glas, gearrtha i dtriantáin
- 1 cairéad, slisnithe ar an trasnánach thart ar 1/2 orlach tiubh
- 1/2 cupán broth sicín nó stoc
- 1 siúcra siúcra
- 1 cornstarch cuibhéil
- 2 spúnóg uisce
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail na coinníní cearc leis na comhábhair marinade, agus cuir an cornstarch ar deireadh. Marinate an sicín sa chuisneoir ar feadh 15-20 nóiméad.
- Cé go bhfuil an cearc marinating, mura bhfuil tú déanta cheana féin, gearrtha suas na glasraí (an oinniún, an piobar glasa agus an cairéad) agus na cumhra (an ginger, an gairleog agus an oinniún earrach). I mbabhla beag, cuir an t-arbhar le chéile leis an uisce chun "sciodair" a dhéanamh. Curtha i leataobh.
- Ag baint úsáide as wok bun árasán 14-orlach, téigh an wok agus cuir 2 spúnóg ola as. Nuair a bhíonn an ola te, cuir leath de na pónairí dubh mionghearrtha, oinniún earrach, ginger, agus gairleog. Stir-Fry ar feadh cúpla soicind go dtí go bhfuil aramatach. Cuir na tuí cearc leis (bain úsáid as an sicín as an marsin le spúnóg sliotáilte. Déan aon mhuirleán breise a scriosadh). Stir-fry ar feadh 4-5 nóiméad, go dtí go athraíonn an sicín dath agus go bhfuil sé beagnach bruite tríd.
- Brúigh an sicín ar thaobh an wok agus cuir an meascán bean dubh / oinniún / ginger / gairleog fágtha sa lár. Cuir an cairéad leis. Stir-fry ar feadh 1-2 nóiméad, ansin cuir 1/4 cupán bró sicín. Clúdaigh agus lig cócaráil ar feadh 2 nóiméad eile.
- Cuir an oinniún agus an piobar glas leis agus an 1/4 cupán brat atá fágtha. Clúdaigh agus cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad, go dtí go dtosaíonn an oinniún ag maolú. Cruthaigh sa siúcra. Tabhair an meascán uisce / coirce / athchúrsáil go tapa agus cuir isteach an wok, ag iompar go tapa chun tiús a dhéanamh. Freastal láithreach le ríse bruite.
Níos mó Recipes Salann Dubh Bean:
- Mairteoil Leis an Salann Bean Dubh Spicy
- Clams in Sauce Black Bean
- Muiceoil Le Melón searbh
- Shrimp i Sauce Bean Dubh - mias tapaidh agus éasca ag baint úsáide as anlann bean dubh
- Spareribs i Sauce Bean Dubh - le pónairí dubh coipthe
- Spareribs Le Salann Bean Dubh - le anlann bean dubh ullmhaithe
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 345 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sóidiam | 355 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 33 g |