Mairteola Síneach agus Piobair i gCosaint Sauce Duibhe

Bain úsáid as an t-oideas éasca seo le piobair mairteola agus cloga Síne a dhéanamh le anlann bean dubh dubh.

Ní dhéanfaidh an mhias seo ach do bhéal uisce, is stáplacha é an cócaireacht bhaile Cantíneach. Coileach atá lán de chomhábhair shláintiúla cosúil le gairleog, ginger, agus oinniúin, is béile iontach é a bheith agat má tá tú ag faire ar do chuid meáchain nó ag iarraidh roghanna cócaireachta níos fearr a dhéanamh.

Cad is gá duit

• Stoic 3/4 punt (tá snámh nó snámh maith, slisnithe tanaí thar an gráin)
• 2 piobair clog (1 glas agus 1 oráiste nó dearg)
• 1 oinniún beag
• 1 spúnóg bhoird
• Pónairí dubh coipthe Sínis (nó anlann bean dubh, nó a bhlaiseadh)
• 2 clóibh garlic
• 2 slices mór ginger
• 4 spúnóg bhoird ola (le haghaidh friochadh corraigh, nó de réir mar is gá)
• 1/2 cupán stoc sicín (nó broth nó uisce)
• Chun an Mhuirín:
• 1/2 siúcra siúcra
• 2 spúnóg
• anlann soighe
• 2 spúnóg fíon ríse Sínis (nó seir tirim)
• 1 1/2 spúnóg spúnóg
• 1 spúnóg bhoird ola glasraí (mar shampla canola)

Conas é a dhéanamh

Déan an Mhuirín

1. I mbabhla mór, measc siúcra, soy sauce, fíon rís, cornstarch agus 1 tablespoon oil le chéile.
2. Cuir an mairteoil agus an marinate ar fáil ar feadh 25 go 30 nóiméad.

Ullmhaigh na Glasraí

1. Cé go bhfuil an mairteoil ag maireachtáil, bain na eiseacha agus na síolta ó na piobair clog agus a chop. Ansin, craiceann an oinniún agus crom.
2. Tar éis sin, bain úsáid as cleaver nó scian chun na pónairí a chopadh i bpíosaí beaga. Ansin, déan an garlic agus an ginger a chopadh go mín. Measc an garlic mionghearrtha leis na pónairí dubh.

Suaithfhriochadh

1. Téigh an wok thar mheán ard go teas ard. Cuir 2 spúnóg bhoird ola. Fan go dtí go bhfuil an ola te agus ansin cuir an mairteoil leis. Donn go gairid. Ansin corraigh Fry go dtí go n-athraíonn sé dath agus thart ar 80 faoin gcéad cócaráilte. Bain na mairteola ón wok.
2. Cuir 2 spúnóg bhoird ola. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an ginger agus an meascán gairleog agus Bean leis. Stir Fry go hachomair go dtí go aramatach. Cuir an oinniún leis. Stir Fry ar feadh thart ar 3 nóiméad, agus ansin cuir an piobar glas. Stir Fry le haghaidh nóiméad eile, agus ansin cuir an piobar atá fágtha.
3. Doirt sa bhrat sicín agus an teas chun fiuchphointe. (Mura bhfuil brat nó stoc stoc sicín agat, bain úsáid as uisce díreach). Cuir an mairteoil ar ais isteach sa phana. Laghdaigh an teas agus an suanbhruith, a chlúdaítear, ar feadh cúpla nóiméad eile. Déan blas agus séasúr le salann, piobar nó anlann soy, más gá. Tá sóidiam sauce soy, mar sin smaoineamh gan bacadh a chur ar an salann agus go simplí ag baint úsáide as anlann soy íseal sóidiam má tá tú ag fulaingt ó Hipirtheannas.
4. Freastal te le rís más gá.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	321
Iomlán Saill	12 g
Saill Sháithithe	3 g
Saill neamhsháithithe	6 g
Cholesterol	72 mg
Sóidiam	284 mg
Carbaihiodráití	24 g
Snáithín cothaithe	3 g
Próitéin	29 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)