An Recipe Cocktail Bata Brandy

Is é an Brandy Smash ar cheann de na cócairí mór clasaiceacha atá chomh clasaiceach gur chonaic sé a lá i rith an Chogaidh Shibhialta. Cé gur cruthaíodh é thart timpeall na 1830í, bhuail an 'smash' an t-am mór le linn na 1850í agus na 60idí.

Is deoch gan uaim é nach gá aon fheabhsú agus feabhsú a dhéanamh, ach tá roinnt bealaí ann chun é a dhéanamh.

Is é an chéad chos a bhaineann le himeachtaí nua-aimseartha an Brandy Smash agus thíos gheobhaidh tú ceann a tharraingíodh ó threoracha barraithe 19ú haois Jerry Thomas. Iarrann roinnt oidis soda an chlub, daoine eile a roghnaíonn uisce. Fostaíonn cuid acu muddler agus tá daoine eile ag teastáil uathu féin.

Is iad na mianta, an siúcra agus an brandy na srianta i beagnach gach Bain Brandy agus is minic a chuirtear i gcomparáid leis an Mle Julep . Cruthaíodh an dá deochanna timpeall an am céanna agus rinneadh an smash go minic le whisky bourbon nó seagal . Ba é an Gin Smash oiriúnú tóir eile agus is féidir aon cheann de na biotáillí seo a úsáid go héasca i gceachtar den dá oidis seo.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Muddle an mint, siúcra (nó síoróip), agus soda an chlub i gloine sean-aimseartha .
  2. Líon an gloine le ciúbanna oighir .
  3. Cuir an brandy leis agus corraigh go maith .
  4. Garnish le slice oráiste agus silíní.

An t-oideas bain bainise 'Bunaidh'

Tógtha as leabhar David Wondrich, " Imbibe!" (An Dara hEagrán) , is é seo an Brandy Smash go dtógfadh 'an tOllamh' Jerry Thomas le linn a laethanta taobh thiar den bharra ag deireadh na 1800í.

Ba é Thomas an chéad cheann a bhí ag cáipéisí a dhoiciméadú ina leabhar 1862, " Conas Meascán a DhiailiúCompanion Bon Vivant ". Is treoir ríthábhachtach é leabhar Wondrich chun tuiscint a fháil air agus é a úsáid sa domhan nua-aimseartha.

Chun Thomas 'Brandy Smash a dhéanamh , cuir 1 spúnóg de shiúcra superfine (nó síoróip gomme) i 2 spúnóg uisce taobh istigh de do scáthóg cocktail. Cuir 2 ounces de bhrandy agus 2 sprigs de mint le chéile agus cuir go maith leis. Strain isteach i gloine seanbhunaithe a líonadh le oighear scagtha agus garnish le mint nó slice oráiste agus caora séasúracha.

Más maith leat, is féidir uisce-uiscegin Holland (ar a dtugtar géine níos fearr) a úsáid seachas branda. Dhéanfadh na hinstitiúidí seo an Smash Smash nó an Gin Smash.

Tuilleadh Leideanna maidir le Bain Great Brandy

An Deochanna. Cibé an roghnaíonnbranda, fuisce, nó gin , is é an deoch an chuid is mó den deoch, mar sin déanann sé go maith é. Is é seo an deoch gur chóir duit na rudaí maithe a tharraingt amach. Is fiú an rud is fearr agus níl mórán eile sa deoch chun droch-rogha a cheilt.

An Sweetener. Má tá tú ag baint úsáide as siúcra seachas síoróip, déan cinnte é a mheascadh i gceart ionas go mbeidh sé lánscor. Sin é an fáth a mhol Wondrich é a dhíscaoileadh in uisce an chos ar Thomas agus cén fáth gur fearr gur fearr le sioróip shimplí iad siúdrairí ar shiúcra díreach.

Is é an síoróip gomme a mhol Wondrich san oideas bunaidh stíl clasaiceach síoróip shimplí a úsáideann cuma arabic chun uigeacht shíoda a thabhairt don deoch. Is minic é seo a úsáidtear i meascóga trom-alcóil mar seo.

An Mint. Is fearr mint úr is fearr le haghaidh na n-oidis seo. Is é seo ach cúis níos mó a d'fhéadfadh a bheith ag plé le buntáistí a bheith ag smaoineamh ar fhás úr laistigh den bhliain atá ag fás .

Cé chomh láidir is é an Bainise Brandy?

Is é an brandy príomh-chomhábhar an Brandy Smash agus is féidir a thuiscint go bhfuil neart an deoch críochnaithe díreach beagán faoi bhun neart buidéil an deoch.

Má úsáidtear branda 80-cruthúnas, bheadh ​​an chéad deoch thart ar 23% ABV (46 cruthúnas). Ní bheadh ​​difríocht mhór ag an dara oideas, ag meáchan ag thart ar 28% ABV (56 cruthúnas).