Is iad na papas rellenas an bia comhdhéanta deiridh. De ghnáth, le meascán mairteola séasúrach de ghnáth , tá an croacéad prátaí maisithe seo coitianta ar fud Mheiriceá Laidineach.
Uaireanta déanann mé papas a líonadh le cáis simplí a líonadh seachas dul go dtí an trioblóid chun an mairteoil seasoned a dhéanamh. Giorraíonn sé an t-am ullmhúcháin gníomhach beagán, ach is féidir leat, ar ndóigh, an líonadh a dhéanamh agus na prátaí cócaireacht.
Tá roinnt cleasanna ann chun rath agus an mhias seo á dhéanamh. Ar an gcéad dul síos, nuair a bhíonn na prátaí bruite agus draenáilte, cabhraíonn sé na prátaí a chur ar ais chuig an sorn agus iad a chócaireacht thar mheán íseal le roinnt im ar feadh thart ar 3-5 nóiméad, ag ligean dóibh an éalú gaile agus tú ag mashán prátaí . Cuidíonn an t-uisce breise ó na prátaí maisithe ar an mbealach seo iad a choinneáil i bhfad níos fearr le chéile nuair a bhíonn siad friochtaithe.
Nuair a bhíonn na croquettes á bualadh (tar éis na cátaí maisithe a bheith cáis agus múnlaithe i bhfoirm cosúil le prátaí), bain úsáid as ach lámh amháin chun teagmháil a dhéanamh leis an meascán uibhe. Tá sé i bhfad níos éasca a bhainistiú má bhíonn aon lámh ar siúl tirim. D'fhoghlaim mé an cleas as an t-oideas físe den scoth seo d'iasc agus sceallóga ó Melissa Clark sa New York Times. Is cosúil gur rud beag é, ach tá sé cruthaithe go leor úsáideach.
Cad is gá duit
- 5 prátaí meán russet
- 3 spúnóg bhoird im
- Salann agus piobar úr ar an talamh chun blas a chur air
- 12 unsa cáis de rogha (mozzarella, cheddar, Monterey Jack, srl)
- 2 uibheacha
- 3/4 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 cupán
- crúbaí aráin panko
- 1/2 salann snáithíní
- Roghnach: 1/2 teaspoon paprika deataithe
- Roghnach: 1/2 cumhra cúpón
- 1 ola glasraí buidéal
Conas é a dhéanamh
- Cuir pota mór uisce saillte le boil. Crónaigh na prátaí agus gearrtha iad i leath. Cócaigh na prátaí san uisce fiuchphointe go dtí go bhfuil siad an-tairisceana nuair a bhíonn siad ag brú le forc.
- Déan na prátaí a dhraenáil go cúramach, ansin iad a chur ar ais chuig an bpota thar teas meán-íseal. Cuir an t-im leis agus cuir na prátaí le masher prátaí agus iad ag cócaireacht thar an sorn, ag ligean d'éalú an ghaile. Nuair a bhíonn na prátaí cosúil go tirim agus tosú le chéile i saghas "taos", iad a bhaint as an teas. Séasúir le salann agus piobar úr ar an talamh chun blas a chur air. Cuir ar leataobh go dtí go mbeidh sé go leor le láimhseáil. Deer
- Gearr an cáis i ciúbanna 1-orlach. Má tá dhá cheiseanna éagsúla á mheascadh, is féidir leat an cáise a ghríosú freisin.
- Tóg thart ar 1/2 cupán de na prátaí maisithe agus brúigh isteach i diosca árasán i bpalms an lámh amháin. Cuir píosa cáis sa lár, agus ansin cuir na prátaí maisithe ar fud an cháis, agus é a chur i ngleic go hiomlán. Déan na prátaí le do lámha i bprátaí (buille faoi thuairim agat). Déan arís leis an meascán prátaí atá fágtha.
- Craiceann na huibheacha isteach i mbabhla éadomhain agus cuireann siad go maith le meascán. I mbabhla éadomhain ar leithligh, déan an plúr, crúbaí aráin panko, salann, piobar, cumin, agus paprika deataithe (más úsáid) a mheascadh.
- Déan na croquettes prátaí isteach sa ubh chun iad a chóta, a ligean ar an bhreis a dhraenáil. Déan iad siúd isteach sa bhruagáin arán séasúrach. sciath iomlán an croquette. Déan arís leis na croquettes atá fágtha.
- Teas roinnt orlach ola a théamh i sáspan nó i mban sauté domhain go 350 céim. Cócaigh na croquettes i mbaisceanna, ag casadh orthu de réir mar is gá, go dtí go bhfuil siad donn órga. Cuir na prátaí as an ola go cúramach agus déan iad a dhraenáil ar phláta páipéar tuáille-líneáilte go hachomair sula bhfónann tú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 371 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sóidiam | 576 mg |
| Carbaihiodráití | 27 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 15 g |