Leabhair Cocktail Fillte le Recipes Mór agus Leideanna
Tá treoir mhaith taitneamhachta riachtanach don ghairmiúil séasúrach agus don mheascraiceolaí amaitéarach araon. Cibé an gcaithfidh tú a fháil amach conas cocktail áirithe a dhéanamh nó má tá tú ag lorg leideanna maidir leis an bíseach líomóide foirfe a dhéanamh, freagródh an chuid is mó de do chuid ceisteanna i bpríosún.
Seo cuid de na leabhair is fearr atá ar fáil agus tá siad ina n-oidis agus comhairle le gach duine a threorú ar feadh an chosáin go dtí an cocktail foirfe .
Ceardaíocht an Cocktail: Gach rud a theastaíonn uait a bheith ina bPáirtí Máistir
Nuair atá tú ag déanamh taighde ar cocktail nó i bhfíric éigin eile tá roinnt leabhair ann a thagann chun cinn agus is é " Ceardaíocht na Cocktail " . Is treoir riachtanach é mo bhailiúchán agus ba chóir go mbeadh sé do dhuine ar bith atá tromchúiseach deochanna. Is tagairt iontach é an leabhar seo agus seasfaidh sé suas le blianta úsáide.
Áirítear ar na 500 mhanglaim go leor de na deochanna is coitianta agus na ranganna iomadúla ar chóir duit a bheith ar an eolas. Cuimsíonn sé go leor dá chuid cothaithe féin a d'éirigh go tapa le clasaiceacha nua-aimseartha sa bharra.
Is rud maith i gcónaí a fhoghlaim ó cheann de na cinn is fearr sa ghnó agus tá an leabhar seo gan am agus luachmhar.
An Joy of Mixology: An Treoir Mhéadaithe ar Cheardaíocht na gCeantóirí
Is é an " Joy of Mixology " de Gary Regan a eascraíonn le stair iontach de mhanglaim agus deochanna measctha . Tugann an leabhar comhairle do dhaoine a bhíonn ag teacht chun cinn agus míníonn sé na huirlisí agus na teicnící a d'oibrigh is fearr ina shaol féin.
Díríonn an t-alt oideas ar theaghlaigh éagsúla na múnlaí agus cuimsíonn sé tábla faisnéiseach de na deochanna laistigh de gach teaghlach agus na príomh-chomhábhair a úsáidtear do gach duine. Is rannóg an-úsáideach é nach bhfaighidh tú in aon treoir eile maidir le barraí agus déanann sé cuimhne níos éasca.
Is mór é a léamh agus is gá do dhuine ar bith a bhfuil suim acu i bpríosún agus ar mhanglaim. Cibé an bhfuil tú ina pro nó díograiseach, ní mór duit a bheith i do leabharlann barra.
An Cocktail Riachtanach: An Ealaín Deochanna Dea-Meascadh
Tá Dale DeGroff (aka King of Cocktails) ar ais i hardcover riachtanach eile ba chóir a bheith i ngach leabharlann díograiseoirí cocktail.
Tá DeGroff ar cheann de na máistrí de mheascraíocht nua-aimseartha agus is é seo a leanann dá leabhar roimhe seo. I "The Essential Cocktail", cuireann DeGroff casadh agus scaipeann sé 100 coileach, ag léiriú dúinn go díreach conas iad a dhéanamh chun foirfeachta. Ansin caitheann sé éagsúlacht ar gach ionas gur féidir leat a bheith compordach le turgnamh.
Tá an méid céanna de chomhairle measctha measctha a chaithfear isteach sa leabhar. Má cheapann tú gur chuala tú an t-eagna go léir is féidir DeGroff a mhiascadh, smaoineamh arís. Tá rud éigin nua le foghlaim ag gach leabhar agus tá sé seo líonta leo.
1210 Níos mó Dea-mhanglaim: Compendium Renaissance
Is é an chéad leabhar de Stew Ellington, " 901 Cocktails Very Good: A Practical Guide ," ar cheann de na treoir pháirtithe praiticiúil is úsáideach agus is oiriúnaí duit. Tá an leabhar leantach, " 1210 More Good Goods " chomh húsáideach agus spraoi chun iniúchadh a dhéanamh air.
Is múinteoir é Ellington ag eagrú, ag rangú agus ag rátáil gach oideas cocktail ina leabhair. Bhraith sé gach deoch amháin chomh maith agus beidh an córas rátála in iúl duit más fiú do chuid ama agus d'iarrachtaí. Mura féidir leat deoch a fháil is mian leat a dhéanamh amach, is é do cheist í agus níl na leabhair ann.
Is é an chuid is fearr de "1210" ná go bhfaightear é ó lucht oibre. D'aimsigh Ellington go mór leis na deochanna is fearr a dhéantar inniu agus chuir siad iad uile i leabhar amháin. Is cartlann iontach é do mheascóireacht nua-aimseartha.
Gheobhaidh tú níos mó de na coileoga caighdeánach i "901" chomh maith le go leor oidis ar fáil ó na bannairí. Is fiú do chuid ama a bheith ag an dá threoir oideas i do bharra.
Ag tabhairt taobh istigh den taobh istigh
Is treoirleabhar foirfe é aon treoir ghéiniúil agus éasca le leanúint ar an bpróiseáil barántúsaíochta gairmiúla, Lori Marcus "" Inside-Out: An Treoir maidir le Brabúis agus Spraoi Gairmithe "d'aon rannpháirtí atá ag iarraidh.
Sa leabhar seo, ritheann Marcus tú tríd na bunghnéithe uile, lena n-áirítear eolas riachtanach ar chomhábhair, modhanna chun deochanna a mheascadh, agus, ar ndóigh, na deochanna tóir ar chóir go mbeadh a fhios ag gach bartender. Sa chás go bhfuil an treoir seo difriúil ná go dtugann sé léargas ar conas a bheith ag obair i mbarra.
Is iad obair foirne, freagracht, seirbhís do chustaiméirí, agus liosta iontach de "Bartending Do's and Don'ts" ach roinnt de na buaicphointí atá úsáideach don timpeallacht barra domhanda. Níor chóir aon rud a bheith iontas go mbainfeadh roinnt de na scoileanna barraí amach an leabhar seo amach anseo.
Má tá tú ag iarraidh dul isteach sa ghnó agus má tá comhairle phraiticiúil ag teastáil uait ar do shon, tá Marcus.
Dea-Biotáille
Níl " Good Spirits " AJ Rathbun ar bith níos lú ná treoir siamsaíocht agus faisnéiseach maidir le hearnáil.
Cuimsíonn an leabhar 450 oidis in 12 chaibidil le teidil mar "A Multitude of Martinis", "Pacifying a Crowd" (punches), "Fresh Faces" (bunú níos nuaí), agus "Lámhach an Ghealach".
Níl liosta de choilcíní sa leabhar seo. Le haghaidh gach oideas, léiríonn Ráthbun scéal an deoch. Mura bhfuil scéal ar a dtugtar aige, soláthraíonn sé tráchtaireacht eile atá soiléir, greannmhar nó ábhartha eile.
Le linn an leabhair, cuimsíonn an t-údar freisin barraí cosúil le "Deochanna Beithiléara Six Bad-Boy", "Ceithre Corners, Four Bars," agus "Fíricí faoi Bhreathnacht a Dhéanamh ar an mBarr."
Cócairí Ceardaíochta sa Bhaile
Faigh réidh le geek amach le leabhar Kevin Liu, " Cócairí Ceardaíochta sa Bhaile ." Ina theannta sin, tugann Liu dúinn ar thuras eolaíochta tríd an domhan deochanna a mheascadh, ag míniú cén fáth go n-oibríonn rudaí ar an mbealach a dhéanann siad, conas a bhfaigheann muid grafaicí, léaráidí, foirmlí agus cairteacha spraoi chun iniúchadh a dhéanamh.
Nuair a théann tú isteach sa leabhar, gheobhaidh tú plé suimiúil amháin i ndiaidh a chéile. I measc cuid de na buaicphointí tá comhábhair a chaomhnú (lena n-áirítear úr a uasmhéadú i citris), an eolaíocht a bhaineann le crith agus corraigh, ag cur insiltí 200 uair níos tapúla, agus "A DIY Cold-Smoker of $ 20."
Sa chaibidil "The Classic Hacked", leagann Liu síos próifílí blas ar chuid de na múnlaí is fearr ar fad, lena n-áirítear an Sazerac , Brandy Crusta, Martinez , agus Mojito . Ansin, déanann sé scrúdú ar éifeachtaí hipeachtaithe caolaithe ar an Manhattan agus cén chaoi a n-imíonn cocktail níos fuaire a bholadh.
Beidh an baile agus an bpríosúnach pro in ann an anailís dhomhain seo a dhéanamh ar mhanglaim. Tá sé iontach agus suimiúil, an bronntanas iontach don geek cocktail go bhfuil gach rud.
Leabhar Gach Baintéaraigh
Gach cúpla bliain, is cosúil go bhfuil nuashonrú ar Cheryl Charming maidir leis na cinn treoracha taitneamhachta is coitianta. Tá breis is 1,000 oidis deoch ag " The Every Bartender's Book " a chuimsíonn raon na ranganna, na martinis, na seiceanna agus na múnlaí.
Tá blianta taithí ag meallacach sa bharra agus leanann sé ag obair i New Orleans. Tugann sé seo léargas mór di ar na treochtaí agus na forbairtí is déanaí i saol fíor an bharra. Sin é an fáth go ndéantar an leabhar seo a nuashonrú go rialta agus cén fáth ar cheart do gach seoltóir an t-eagrán is déanaí a phlé.
Níl an-mhórán sa leabhar seo agus is leabhar iontach é do thaobh a bheith agat le haghaidh tagartha tapaidh. Eagraíonn an príomh-deoch an t-oidis cocktail, mar sin beidh gach do vodca, tequila agus deochanna rum le chéile. Déanann sé seo éasca le húsáid leis an méid atá agat i do bharra agus deochanna nua a aimsiú le do leachtóirí is fearr leat.
Tá súileanna fíricí, stair, agus trivia scaipthe ar fud, agus tú ag léamh tríd na h-oidis. Tá comhairle, leideanna agus teicnící taitneamhach le feiceáil i gcónaí, mar a bhí i gcónaí, luachmhar agus tá mothú iontach ar ghreann, agus mar sin tá sé siamsaíocht freisin.
An Mixologist Nua-Aimseartha: Cócairí Classic Comhaimseartha
Is é Tony Abou-Ganim ceann de na réaltaí den domhan nua-aimseartha agus chruthaigh sé an cocktail cáiliúil Cábla Car ag obair ag Seomra Starlight i San Francisco. Bhí sé tamall ó shin, ach tá pearsantacht Abou-Ganim ag leanúint leis an mbarr.
De réir mar a bheadh ag súil le treoracha bogaí, gheobhaidh tú go leor gnéithe den domhan cocktail i " The Mixologist Nua-Aimseartha ", lena n-áirítear teicníc, stair, scéalta, agus oidis cocktail. Ach, tá dearcadh cinntitheach Abou-Ganim ag an duine seo agus tá sé go leor an seoltóir agus an t-údar siamsaíocht.
Is é an leabhar ócáideach agus ceann amháin gur féidir le haon bhannaí ar aon leibhéal a leanúint. Coimeádfaidh na 60 oidis tú gnóthach le tamall agus ligfidh tú duit na scileanna nua sin a fhoghlaimíonn tú ón leabhar.
Bíobla an Bartender
An treoir deiridh tairisceana sa bhaile. "Is é Bíobla an Bharraéaraigh: 1001 Deochanna Measctha agus gach rud a theastaíonn uait a fhios agat do bharra a shocrú " an dara eagrán den leabhar coitianta seo a scríobh Gary "Gaz" Regan.
Chomh maith leis an innéacs mór aibítre d'oidis cocktail, is foinse iontach eolais é an leabhar seo chun barra tí a bhunú agus beidh tú "Meascadh Cosúil le Pro" in am ar bith.
I gcás ina mbíonn claonadh an-theicniúil agus go domhain i leabhair Regan, is treoir barra dea-sean-aimseartha é seo. Is í an t-oidis an dí an fócas agus is é an chomhairle barra praiticiúil. Tá sé deartha don bhunleibhéal agus don seineoir baile agus chun na críche sin níl sé praghas.