Conas Garnishes Citris a ghearradh le haghaidh Cócairí

01 de 07

Is Garnish an dteagmháil foirfe críochnaitheach do Cocktail Mór

Tá sé ríthábhachtach foghlaim conas gearáiní cítris a ghearradh le haon scileanna dea-bhainisteora. Is féidir iad seo a úsáid i mbeagnach gach cocktail a chruthaíonn tú taobh thiar den bharra, ó dhroim mhaisiúil do martinis go dinge simplí aoil do do bheoir. Is é an chuid is fearr go bhfuil na garnishes seo go léir an-éasca a ghearradh.

Fiú mura bhfuil seoltóir gairmiúil agat, is scil iontach é gearradh bunúsach a bheith ann. Is é seo an teagmháil críochnaitheach a leagfaidh do chur i láthair cocktail seachas daoine eile agus níl sé i gceist go léir.

Baintear úsáid as go leor uaireanta, garnishes líomóide, aoil, agus oráiste chun leacht breise a chur ar citris go cocktail. I gcás roinnt deochanna, cuirtear úrchríonta casta oráiste in iúl thar an deoch (is féidir leat é a lasair fiú). I gcásanna eile, mar shampla an Gin & Tonic , tugann sciath torthaí leis an deochán cur le fios ar citris aon uair is mian leo.

Ag roghnú an Garnish Ceart

Molaidh an chuid is mó de na h-oidis cocktail an cineál torthaí citris a úsáid. Mura ndéanann sé, roghnaigh ceann amháin a chomhlánaíonn an deoch.

• Mura bhfuil sú líomóide mar an Lemon Drop Martini , is dócha go dteastaíonn uait casadh líomóide íogair a úsáid mar giotán gearr, martini-stíl le sú líomóide.
• Má tá tú ag garnú ar ardchlár sú oráiste mar an Scriúire , b'fhearr go mbeadh sliotán mór oráiste.

Smaoinigh ar chomhábhair an deoch chomh maith le dath na garnish agus mar a chuirfeadh sé sin le hachomharc amhairc agus le blas an deoch.

Leanaimid Foghlaim Conas Garnishes a Gearr

Sna cúpla sleamhnáin eile, déanfaimid féachaint ar chuid de na garnishes torthaí citris is coitianta a úsáidfidh tú an t-am ar fad sa bharra, lena n-áirítear an slice, dinge, bíseach, agus craiceann lasracha. Is féidir le gach stíl garnish a úsáid le liomóidí, leacáin, oráistí, chomh maith le torthaí eile citris.

02 de 07

Torthaí Cítris do Garnishes a roghnú agus a ullmhú

Sula ndéanfaidh tú an chéad garnish a ghearradh ort beidh ort na torthaí a roghnú agus a ullmhú.

Ar an margadh, féachaint ar na torthaí is fearr atá ar fáil agus iad siúd a shábháil ar do garnishes. Ba chóir go mbeadh dath geal ag an gcraiceann agus níl sé mí-úsáid ag an gcraiceann. Bain úsáid as torthaí le neamhdhíobhálacha le haghaidh sú úr-brú agus na torthaí is fearr le haghaidh garnishes a chúlghairm.

Nuair atá tú réidh le garnishes a ghearradh, déan cinnte go mbainfidh tú greamáin ar bith agus sruthlaigh na torthaí faoi uisce fuar.

Uirlisí is gá chun Garnishes a ghearradh

• Bord gearrtha
• Scian Paring
• An scian Canell, zester, nó peeler glasraí le haghaidh casadh

03 de 07

Conas Gearr Citris a ghearradh le haghaidh Garnish Cocktail

Is é an slice, nó an roth, an garnish is éasca a chruthú. Ní mór ach gearradh amháin in aghaidh an garnish agus is féidir leat go leor slices a fháil as píosa amháin de thorthaí.

Leid: Is féidir le slice iomlán na oráiste a bheith go mór ag brath ar an éagsúlacht oráiste a úsáideann tú, mar sin is fearr an slice iomlán a úsáid ar earraí gloine níos mó nó mórchóir nó roghnaigh oráiste níos lú.

Má tá sleamhnán i gceannas ar an cocktail agus an ghloine, gearrtha sé i leath leath-ghealach a chruthú.

Cruthaigh Slices Citrus

1. Gearr slisní tiubh 1 / 8- go 1/4 orlach le scian paring.
2. Ar gach slice, gearrtha sleamhnán ag dul ón lár tríd go dtí an craiceann ionas go sleamhnóidh sé go héasca ar imeall an ghloine.
3. Bain síolta go cúramach ó gach slice.

Leid: Ná déan slices ró-tanaí ná ró-tiubh. Beidh slices thin flimsy agus tá slices tiubh ró-mhór don chuid is mó de earraí gloine.

Déan 'Bád Fruit' Ón Sliotán

Is féidir an roth ciotris bunúsach a fhilleadh i gcruth éagsúla chun go mbeidh sé níos suimiúla. Is sampla é bád a dhéanamh mar a thaispeántar sa ghrianghraf le haghaidh an t-oideas Tequila Sunrise .

Déan bád a dhéanamh: cas an roth chun tonnadóir beag a dhéanamh, cuir silíní i lár agus cuir na torthaí le chéile.

Ba chóir go mbeadh an bád torthaí níos faide ar bharr an oighir i do deoch nó snámhphointe (ar feadh cúpla nóiméad, ar aon nós) i gloine cocktail oighear.

04 de 07

Conas Gearr Citris a ghearradh le haghaidh Garnish Cocktail

Is garnish mór iad na déiríní citris do mhanglaim ard cosúil leis an Vodka Tonic tóir agus deochanna measctha eile a sheirbheáiltear i gloine ardball nó margarita. Is gearradh coitianta é do theoranna go háirithe.

Tugann an laíon thicker an ding an rogha deochán chun níos mó sú a dhíscaoileadh isteach sa deoch agus iad ag deoch. Cuireann sé blas comhsheasmhach ón gcéad sip go dtí an ceann deireanach nuair a thiteann an dinge isteach sa ghloine.

Cruthaigh Citris Wedge

1. Gearr an dá cheann de na torthaí, ag fágáil barr agus bun cothrom.
2. Socraigh na torthaí in airde ar an mbord gearrtha.
3. Slice na torthaí go hiomlán i leath ar fad.
4. Gearr leathbhealaigh isteach sa laíon go fad, ach ní ar an rind (caithfidh tú aire a thabhairt ar na h-imeall gan a ghearradh isteach sa rind mar nach bhfuil sé chomh tiubh le lár an aoil).
   • Cruthaigh an gearrtha seo sleamhnán i ngach ceann de na dingeanna atá á ghearradh agat sa chaoi is féidir gach garnish sleamhnú go tapa ar imeall do ghloine.
5. Ag obair le leath amháin de na torthaí ag an am, é a casadh ionas go mbeidh sé réidh ar do bhord gearrtha.
6. Cuir sliotáin isteach i bpíosaí 1 / 4- go 1/2 orlach, ag obair ar uillinn mar atá le feiceáil sa ghrianghraf thuas.

Ag brath ar mhéid na dtorthaí, is féidir leat trí nó ceithre dinge de ghnáth a fháil ó gach leath.

Caramelize Do Wedges

An bhfuil tú réidh le haghaidh cleas spraoi agus éasca chun pizzazz beagán níos mó a thabhairt do déiríní citris? Is féidir leat é a chóta le siúcra caramelized ag baint úsáide as an teicníc i gcoitinne Grand Manhattan . Oibríonn sé is fearr le oráistí, cé go bhfuil luimíní caramalaithe go maith chomh maith.

05 de 07

Gearr Sleamhnán i Sliotáin agus Cluaisíní

D'fhéadfá a bheith faoi deara go bhfuil céim ann a chruthaíonn sleamhnán i ngach garnish sa dá ghearradh slice agus dinge araon. Gheobhaidh tú go tapa gur gearradh riachtanach é seo nuair atá sé in am do dheoch a mhaisiú.

Mar a fheictear sa ghrianghraf thuas, déanann an sleamhnán éasca an garnish a chur ar an ghloine. Nuair a bhíonn an sleamhnán á ghearradh, ní gá ach leathbhealach a dhéanamh trí na torthaí.

• Má tá do ghearradh ró-dhomhain, is féidir leis an garnish titim go héasca nó dul timpeall ar an ghloine.
• Má tá an gearrtha ró-éadomhain, caithfidh an garnish cothromaíocht a dhéanamh agus d'fhéadfadh sé titim as an imeall.

Tar éis roinnt deochanna, gheobhaidh tú an méid ceart de ghearradh is gá do gach meascán garnish agus gloine.

06 de 07

Conas Gearr Bíseach Ciorcail a Gearr

Is garnish galánta, níos íogair é an casadh nó an bíseach a chruthaíonn casadh ó stiall craiceann citris. Déantar é a úsáid is minic le luimíní agus oráistí, ach níl aon chraiceann aol ann agus is féidir go mbeadh teagmháil deas ag baint leis.

Is é seo an garnish ar cheann de na cinn is deacra agus is é an chomhairle is fearr chun cleachtadh, cleachtadh, cleachtas (bain úsáid as na torthaí atá fágtha le haghaidh juicing chun dramhaíl a sheachaint). Faoi dheireadh, gheobhaidh tú an mothúchán air.

Is maith le roinnt daoine scian paráil a úsáid, cé go bhfaighidh mé go bhfuil scian canelle (nó cainéal) an uirlis is éasca le húsáid agus déanann sé casadh crisper níos éide. Áirítear go leor scéalaí citris an scian canelle i lár a gcuid lann agus más mian leat casadh a chruthú, is infheistíocht fiú é seo.

Ceannaigh Lemon Zester OXO Good Grips ó Amazon

Cruthaigh Citris Twist

1. Coinnigh torthaí iomlána i bpalms an láimh le greim daingean.
2. Gearr canelle nó scian péire isteach sa chraiceann oráiste, ag digging díreach go domhain go leor ionas nach bhfaighidh tú an iomarca bán.
3. Le tairiscint réidh, fiú, rollaigh an oráiste timpeall i do lámh, ag leanúint le stiall den chraiceann a ghearradh leis an scian mar a théann tú. Stop nuair a bhíonn an fad atá ag teastáil uait nó go dtiocfaidh an craiceann amach go nádúrtha.
4. Rollaigh an stiall craiceann isteach i bíseach. Déan foirm bíseach de réir mar is féidir leat gan an craiceann a bhriseadh agus briseadh milis a thabhairt dó. Cuimhnigh go scaoilfidh sé suas nuair a ligfidh tú dul.

Chun do chluas a choinneáil níos déine, cuir isteach iad i gloine uisce oighear díreach tar éis an bíseach a chruthú.

Déanann Torthaí Beaga Twists Tighter

Fuair ​​mé freisin go ndéanann na móiníní Meyer na bíseanna líomóid is fearr toisc go bhfuil na torthaí níos lú agus go bhfuil bíseach níos déine ag an gcraiceann. Lean an smaoineamh céanna le haghaidh oráistí, ag roghnú oráistí beaga le haghaidh bíseanna agus coinnigh oráistí níos mó le haghaidh slices, dingeanna agus juicing.

07 de 07

Conas Linne a Chaorach

Úsáidtear an craiceann oráiste mar garnish do na holaí subtle sa chraiceann, a fheidhmíonn mar bhuntáiste do blasanna cocktail. Más maith leat, is féidir leat seó beag a dhéanamh as é ag léiriú na olaí thar lasair.

1. Ag baint úsáide as scian paring, gearrtha bonn de 1 orlach ar a laghad ar a leithead agus nach mó ná 2 orlach déag ar fad isteach sa chraiceann oráiste, rud a ghearradh i bpíosa na torthaí ach beagán.
2. Cuir an craiceann timpeall imeall an ghloine agus cuir isteach an deoch é.

Le Lasair a Chaorach

Is teicníc eile é seo a éilíonn cleachtas, ach le foighne, tabharfaidh sé leat. Cuimhnigh gur féidir le tine agus alcól a bheith ina meascán so-ghalaithe agus mar sin déan cúram nuair a bhíonn an craiceann ag lasair.

1. Coinnigh an craiceann oráiste idir do ordóg agus an tollán, agus an craiceann atá os comhair tú.
2. Éadroma cluiche nó níos éadroime, agus tá sé thart ar 2 orlach ón gcraiceann agus os cionn barr an ghloine cocktail (líonadh le do dheoch críochnaithe).
3. Déan an craiceann a shúileáil go géar agus féachaint ar na spéaclaí a thógtar amach, an lasair a ghabháil, agus bóiteán beag dóiteáin a chruthú thar do cocktail.
4. Cuir an craiceann timpeall imeall an ghloine agus cuir isteach an deoch é.

Beagán Leideanna Sábháilteachta

• Ná imirt le tine má tá an iomarca agat le hól.
• Déan cinnte go bhfuil na hábhair inadhainte, lena n-áirítear sleeves léine agus gruaig fhada, soiléir ar an lasair (nó lasair féideartha).
• Glac cúram breise má tá leacht ard-chruthúnas ar do cocktail, go háirithe rún 151-chruthúnas , a úsáidtear go minic as a gcumas sruthán.