Tá an Garnish Coitianta Coitianta Níos lú Nádúrtha ná Smaoinigh ort
Is é an silíní maraschino ar cheann de na garnishes cocktail is coitianta , ach is iad na torthaí geal dearg is fearr do na deochanna? Is é an fhírinne go gcuirtear go leor de na maraschinos ceannaithe sa lá atá inniu le comhábhair shaorga agus nach bhfuil siad an-mhaith le hithe. D'fhéadfadh sé cosúil le silíní, ach níl sé cosúil go maith le duine amháin.
Tá dóchas ann don leannán silíní, áfach. Cibé an bhfuil tú ag cóiriú do dheochanna nó sundaes uachtar reoite, tá sé an-éasca do maraschinos féin a dhéanamh ó shilíní úra agus tá roinnt bealaí ann chun é sin a dhéanamh.
Tosach na Maraíchín Silíní
Níl éagsúlacht na silíní ag na silíní maraschino a bhfuil a fhios againn agus a úsáidtear inniu. Ina áit sin, faigheann siad a n-ainm ón bpróiseas déantúsaíochta a úsáidtear chun iad a chaomhnú.
Ar dtús, bhí silíní marasca (a tháinig sa Chróit) a chaomhnú i leacht maraschino na hIodáile, atá driogtha ón silíní céanna. Thar na blianta, ghabh na silíní aird na hEorpa ar a dtugtar an chuid is mó de na daoine ar a bhfuil an-tóir orthu mar chóireáil bhlasta beag. Rinne na silíní a mbealach chuig Meiriceá agus timpeall Toirmeasc , d'eascair conspóid; leis an toirmeasc alcóil, mar sin chuaigh na silíní seo leachtach-sáithithe.
Ag athrú na Maraíchín Silíní
Bhí an silíní maraschino nua-aimseartha mar thoradh ar an ré sin. Is é an t-ainm Ernest H. Wiegand Ollscoil Stáit Oregon a chruthú a chaith sé bliana i rith na 1920idí agus na 30ú ag forbairt na torthaí dearga iontach.
Ba é an cuspóir ná cuidiú le feirmeoirí silíní caomhnú a n-uaisle Ríoga (nó na Banríona) ar bhealach saor ó alcól a d'fhéadfadh dul san iomaíocht sa mhargadh maraschino atá ag fás.
Dhearna Wiegand próiseas de na torthaí a shábháil i sáile le salann chailciam. Mar thoradh ar an teicníc nua-bhunaithe seo bhí modhanna agus inniúlacht an lae inniu do Oregon mar cheannaire ar an dul chun cinn "cherry," lena n-áirítear an tuar ceatha na maraschinos atá ar fáil inniu.
Conas a dhéantar Maraíchino Cherry
Tá an silíní maraschino nua-aimseartha sáithithe i sáile salainn nó níos measa fós - réiteach ar chlóiríd chailciam agus dé-ocsaíd sulfair.
Braitheann sé seo na silíní, ag baint úsáide as a n-dath nádúrtha agus a blaistithe. Ansin cuirtear iad i gcroí agus iad sáithithe i milséir (síoróip arbhar ardfheabhsaithe de ghnáth ar fhruchtós) ar feadh thart ar mhí. Tugann an chéim deiridh de na torthaí i dathú saorga (an Dearg seo álainn 4) an dath dearg ró-iontach (nó aon dath eile atá ag teastáil) a thabhairt don mharascín nua-aimseartha.
Déantar cur síos ar shainmhíniú an FDA maidir le silíní maraschino seo ar an bpróiseas saorga seo: "Measfar gurb é an téarma 'Maraschino Cherries' an t-ainm is coiteann nó is gnách d'airteagal arb é atá ann silíní dearg, tuilithe le siúcra agus pacáilte i síoróip siúcra a bhlaitear le ola de almóinní searbh nó blas den chineál céanna. "
Is sainmhíniú sách leathan é sin i ndáiríre. Má tá tú ag brabhsáil na roghanna silíní stánaithe ag an siopa, tá a fhios agat nach féidir leis an "blas céanna" aon rud a dhéanamh leis an fíor-silíní. Níl sé deacair siorcanna a bhrath le gach rud ó líomóid agus aol le torthaí paisean agus gormchaora. Is tuar ceatha é de chailíní bréige nach ionann ach leis an bplé fíor toisc go bhfuil na gais (uaireanta) slán.
Níl an síoróip seo á ndéanamh ag na silíní seo ach amháin ina n-ioncam. Tá sé míshásta go milis agus go n-imíonn na silíní móiteáilte níos mó ná mar a stiúdaíonn siad taobh istigh den phróca ar feadh míonna ar deireadh.
Tá na silíní mar thoradh air sin ró-milis, fiú le haghaidh sundaes uachtair reoite agus martinis flirty , agus ní dhéanfaidh siad ach na hairíonna sin a infhilleadh lena gcáilíochtaí inmhianaithe. Má ghlacann muid cúram mór le gach comhábhar eile, níl sé ach ceart go gcuirfimid ardchaighdeán an garnish chun cinn, ach cad is féidir leat a dhéanamh?
An "Ar ais go Dúlra" Maraschino Cherry
Tugtar buntáiste do go leor tomhaltóirí go gcuirtear a gcuid próca silíní maraschino trí phróiseas a fhágann go bhfuil siad chomh nádúrtha agus is féidir go bhfuil spéis acu i silíní maraschino "fíor". Chuir an margadh bianna orgánach agus nádúrtha seo ar fáil agus is féidir leat "silíní nádúrtha maraschino" a aimsiú in áiteanna níos mó agus níos mó. Léireoidh na lipéid go soiléir nach bhfuil "dathú saorga," "aon leasaithigh," nó "gan dath dearg orthu".
Sna Stáit Aontaithe, maireann séasúr na silíní tríd an chuid is mó den samhradh.
Is é seo an deis duit na garnishes silíní is fearr den bhliain a dhéanamh, agus tá sin ag baint úsáide as silíní úr as do chuid deochanna agus milseoga. Tá an-éasca le caomhnú na silíní úr sin le húsáid níos déanaí. Is féidir le duine ar bith a gcuid silíní maraschino féin a dhéanamh sa bhaile agus cé go dtógann siad am, is fiú an iarracht a dhéanamh.
Silíní Maraschino Homemade (saor ó alcól)
Silíní Easy Maraschino (i licéar maraschino)
Silíní Maraschino mar Garnish Cocktail
Ó na Manhattáin go polaín coladas , is iad na silíní maraschino ar cheann de na garnishes is coitianta le haghaidh coileach. Cuireann an liathróid dearg beag seo teagmháil críochnaitheach le splancscáileán ranga a d'fhéadfadh beagnach aon deoch a ghléasadh, is cuma an blas.
Má tá tú ag lorg garnish le blas fíor silíní, níl an bealach le dul ag maraschinos caighdeánach. Ina áit sin, bain úsáid as silíní úr nó téigh le ceann de na maraschinos "nádúrtha". Is fearr iad seo a dhéanamh chun "bratacha" a dhéanamh le oráiste, anann, nó aon slice torthaí eile.
Leid: Is é an "bád" garnish torthaí tóir eile atá ag brath ar an silíní.
Chomh maith leis sin, is spraoi iad na silíní éagsúla maraschino daite (m.sh., gorm agus glas), cé gur féidir an blas a bheith beagán as an méid a d'fhéadfadh tú a bheith ag súil leis. Tá sé seo le feiceáil go háirithe le maraschinos glasa, ar féidir iad a bheith ina minty ag amanna.
Mura n-iarrann an cocktail dó go sonrach, déanann sí silíní i gcónaí leis an gas slán ionas gur féidir leis an deochán é a bhéalú go héasca má roghnaíonn siad. Is é an maraschino nua-aimseartha ná níos mó ná crann silíní agus cé nach gcuireann sé go leor blas ar an deoch, is minic go mbainfeann deoch an cóir leighis milis ag deireadh a cocktail.
Tá silíní maraschino leachtaithe maraschino fós ar fáil go tráchtála. Tá siad teoranta in infhaighteacht agus tá praghas acu a luíonn. Is coscóir é seo do go leor bannairí, agus is é sin an fáth go bhfeicfidh tú go leor barraí fós ag freastal ar na maraschinos níos saoire. Má fheiceann tú na físeáin ar do láthair te is fearr leat, tá sé breá fíneáil agus iarr orthu an silíní a choinneáil.