Tá líon inmhianaithe de chos ar chearc arán ann. Mar sin, cén fáth go bhfuil an ceann seo difriúil? Tá an sicín bácáilte, ní friochta domhain é a dhéanamh sláintiúil; blasta; éasca a dhéanamh; cruachta le luibheanna úra, arán donn agus coimeádann an sciath taisce agus tairisceana. Cuidíonn cáilíocht an sicín a cheannaíonn tú freisin; Déanaim iarracht píosaí sicín úra, saor in aisce (agus cé nach bhfuil riachtanach, orgánach ) a úsáid i gcónaí ach is fearr is féidir leat a íoc.
Chuaigh mé an t-oideas seo ar feadh na mblianta agus is féidir liom a rá go bhfuil grá ag páistí air. Déan na blasanna a éagsúlacht trí na luibheanna a úsáideann tú a athrú, agus fiú an rogha aráin a úsáidtear don bhrú. Is é an t-arán donn úr an chuid is fearr ach úsáidim aon aráin a mhaireann, Ciabatta olóige agus luibh a bhfuil blas orthu nó oibreacha sourdough go maith.
Tá éagsúlacht eile, an-tóir sa teach seo, ina phiorraí púdar curaí nó paprika chun bite breise a thabhairt don bhrú.
Cad is gá duit
- 12 thighs sicín (saor in aisce, gan uaim)
- 1 2/4 cupán / 225 gram arán (bain úsáid as arán donn úr nó aráin ar scor)
- 1/4 oinniún bán (mionghearrtha)
- 2 taespúnóg fparsley (nó do luibheanna úr is fearr leat; tá tarragon álainn)
- 1/2 líomóid (snasta)
- 1/3 cupán / 75 gram im
- 1 cupán plúr (níos mó nó níos lú, le haghaidh deannaigh)
- 2 uibheacha mór
- salann chun blas a chur air
- Piobar dubh le blas
Conas é a dhéanamh
Tarraing an craiceann as an sicín; beidh sé tarraingt amach go han-tapa.
Tarraing an t-arán i bpíosaí beaga agus cuir i bpróiseálaí bia leis an oinniún agus do luibheanna roghnaithe. Blitz go gairid sa phróiseálaí, ná níos mó ná mar a chop, is mian leat go mbeidh an bruscar fós fionnuar. Mura bhfuil próiseálaí bia agat, briseadh an t-arán i bpíosaí chomh beag agus is féidir agus cuir an oinniún agus peirsil chopáilte leis.
Cuir an meascán breadcrumb i mbabhla mheascadh mór.
Leá an t-im agus doirt thar na bioráin agus cuir an sú líomóide ansin. Corraigh go maith ach go réidh, chun an t-arán a chóipeáil go maith leis an im.
Cuir an plúr i mbabhla agus séasúr le salann agus piobar. Briseadh na huibheacha isteach i mbabhla eile agus buille go héadrom le forc.
Cuir píosa sicín ar an plúr. Déan é a bhualadh ar thaobh an bhabhla chun aon plúr breise a bhaint agus ansin cuir isteach san ubh bhuille. Mar fhocal scoir, cuir an cearc isteach sa bhroinn. Agus tú ag baint úsáide as do lámha, brúigh an t-arán go daingean ar an sicín mar sin tá sciath tiubh aráin aige. Cuir an píosa cearc brataithe isteach ar thráidire bácála éadrom.
Déan arís leis na coinníní cearc go léir ansin cuir isteach ar an mbileog bácála leis na píosaí sicín isteach sa chuisneoir ar feadh uair an chloig.
Cócair in oigheann réamhtheáite 200C / 400F / Gáis 6 ar feadh 30 - 40 nóiméad nó go dtí go bhfuil an screamh donn órga, crunchy agus an sicín atá bruite tríd.
Freastal te le cólóige, veggies séasúrach nó fiú sailéad. Is fuar an-álainn é an cearc, rud a fhágann go bhfuil sé foirfe do bhoscaí lóin, do phicnicí nó don bhord buffet.
Is féidir na sleachta a dhéanamh roimh ré agus reoite i málaí plaisteacha.