Tá an-chuid spraoi ag Tamales a dhéanamh ach go bhfuil siad ag obair go dian, agus mar sin bíonn an chuid is mó de dhaoine ag déanamh iad i mbaisceanna móra. Céard a chiallaíonn go dtiocfaidh deireadh le deireadh a chur leis. Is féidir leat aon extras a reoite, ar ndóigh, ach is rogha an-chosúil é an casserole seo chun tamales atá fágtha (go háirithe cinn a ath-athchóiriú níos mó ná uair amháin agus go bhfuil siad beagán tirim).
Rósta do phiobair poblano féin ( tá sé éasca le déanamh ) agus cuir iad leis an gcaseróil seo le haghaidh blas breise.
Just tip: Nuair a bhíonn tamales á dhéanamh againn, is minic a chríochnóimid cromáin arbhair níos triomaithe ná mar a theastaíonn uainn. Caithfimid dul chuig siopa grósaera speisialta chun na coilíní arbhair a cheannach, agus mar sin is maith linn na cinn nach bhfuil in úsáid againn a shábháil. Scaoil aon sciatháin arbhar fliuch atá fágtha ar bhileog fianáin agus iad a théamh san oigheann ag 200 F ar feadh 10 go 15 nóiméad. Múch an oigheann agus fág an scuab arbhair san oigheann go dtí go bhfuil siad tirim go hiomlán agus fionnuar. Déan iad a stóráil i mála plaisteach go dtí go mbeidh siad réidh le húsáid arís.
Cad is gá duit
- 16 tamales meánacha
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 oinniún meán
- 2 clóibh garlic
- 3 piobair poblano róstáilte
- 6 unsa cáis uachtar
- 2 cupán cáis ghrátáilte (cheddar, Monterey Jack, nó meascán)
- 1 cupán uachtar géar
- 1/2 cupán salsa (glas nó dearg)
- 1/4 cupán brat sicín
Conas é a dhéanamh
- Bain na tamales as a gcuid crainn agus iad a ghearradh i bpíosaí bite.
- Cuir an ola olóige i skillet trom. Coarsely chop an oinniún. Bain an craiceann agus na síolta charred as na poblanos rósta agus dísle iad.
- Déan an oinniúin sa ola olóige thar an teas meán-íseal go dtí go bhfuil an oinniún bog agus cumhra. Cuir an gairleog agus na piobair leis agus déan cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad níos mó. Bain as an teas, corraigh an cáis uachtar, agus séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
- I mbabhla mheán, cuir an uachtar géar, an salsa, agus an stoc sicín le chéile.
- Preheat oigheann go 350 céim F.
- Léasra a dhéanamh ar mhias casserole 2-ceathrú. Cuir 1/3 de na tamales mionghearrtha ar an mbonn. Clúdaigh le 1/2 den mheascán oinniún-piobar. Sprinkle 3/4 cupán an cháis ghrátáilte thar na oinniúin.
- Sraithe tríú cuid de na píosaí tamal thar an cáis, agus an barr leis na oinniúin agus na piobair atá fágtha. Barr le 3/4 cupán cáis.
- Mar fhocal scoir, cuir na tamales choptha atá fágtha ar bharr an cháiséaraigh. Doirt an meascán uachtar géar thar an chasóil iomlán. Barr leis an 1/2 cupán cáise deireanach.
- Clúdaigh casserole le scragall agus bácáil sé ar feadh 30 nóiméad. Bain an scragall agus bácáil sé ar feadh 15 nóiméad níos mó, nó go dtí go bhfuil casserole bubbly agus te, agus leá cáis.